羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。5 |3 P2 B8 Z9 ~8 n
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～tvb now,tvbnow,bttvb5 R* z; o1 }1 ]" Q6 G+ ]
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。6 |, z1 L3 ?* W8 g3 J
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
* J: {2 }1 ^& {& n8 f" u7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、泡好的肉肉要沥干水份
. ]) S4 B* S6 _% Z- |6 j2 m/ r( v5.39.217.77:88983、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国], z, J1 {0 N6 k2 R, U) H
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热公仔箱論壇! M3 g u& H2 d U! h0 k" B
5、200度，烤20－30分钟
: g; C3 N7 ?% C5 y% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88981 B8 `- M. C/ H/ Y
鼹鼠常用的腌肉料：
( X' h+ F9 M/ `! A& d% E蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。; Q0 m' n1 ?( |& R( E2 J$ M
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。: z% ~% T8 Y9 |
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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