羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
( D7 j0 I v) {$ R# E4 q0 vtvb now,tvbnow,bttvb很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
1 L! \5 D6 t: x' a那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
8 \5 I8 ? x/ i) W. Z9 R* N5.39.217.77:8898做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地1 D$ N% }, z2 H$ w Q9 ? S: j2 e# `
2、泡好的肉肉要沥干水份
. [3 @! V# H: j! D) j8 P0 `9 q5.39.217.77:88983、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]: v3 V! k7 i4 C" Y2 e. d# ] U
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
3 `1 ^$ K8 f2 ^0 a S8 R4 R公仔箱論壇5、200度，烤20－30分钟
' |1 p' J& J2 ^. K8 T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u' E: q- S0 y
鼹鼠常用的腌肉料：! A+ D0 F; `" m0 Z
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。公仔箱論壇# ]4 x0 a5 L/ i1 @9 K- M& ?
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
! \! F4 ?& F' x4 X公仔箱論壇这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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