羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。公仔箱論壇) D# Z8 S3 N/ Q* O
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
) S! \4 @5 G5 U0 C; E/ x( e那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。5.39.217.77:88981 Y) A( T4 D# |% r
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
: d b3 R/ c# e; c5 ^公仔箱論壇2、泡好的肉肉要沥干水份$ V4 ^7 l% ~2 R+ H6 {, @2 ]
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]tvb now,tvbnow,bttvb8 ]9 X. |' y1 k0 s
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
6 M, N a, T' T8 {tvb now,tvbnow,bttvb5、200度，烤20－30分钟
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2 t3 W# z* y% o, c4 u鼹鼠常用的腌肉料：6 p$ T+ Q4 o& z1 R, t9 q7 Y
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
& v+ b7 p7 Z7 p* q' t8 z公仔箱論壇还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。$ g5 W: Q5 h* b% V
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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