| 配 料: | 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 / P' v- o0 T, M, d
鱼浆 1/2斤
" \9 n J" J0 k4 H+ R" G公仔箱論壇猪肉(带肥肉) 1/2斤
+ I; \' s# ?# I/ Y8 L荸荠(切碎) 7颗
q* N; o0 }' ^# ?! a7 b5 S6 I9 k豆腐皮 3张
* h$ e% K5 D4 O0 l* g; k葱末 1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 o) o7 e$ ~$ m1 X4 p
5 J. \3 |$ p& q; I4 d0 J9 f1 i7 f' e5.39.217.77:8898酱油 2大匙 5.39.217.77:88981 y+ [4 N% K6 b: s* S& ]& k& z0 z) t
糖 1又1/2大匙
- h/ Q/ f# x( B l- etvb now,tvbnow,bttvb味精 少许 tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 t% r5 w3 h, _+ j k9 N, Y
盐 1/2小匙 / O2 t' U0 c& `% i9 O' b4 a
肉桂粉(或五香粉) 1小匙
8 T" y# ~( A- `* |, `* O8 L, C公仔箱論壇太白粉 2大匙
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) x: V3 P! m1 Y! {2 otvb now,tvbnow,bttvb| 操 作: | (1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。
4 N& @9 v" H' ~' M& [(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb y$ a, x( n4 p+ m
(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。 公仔箱論壇2 _6 v! ^" U( V# j0 S
(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。
U( W% I5 A( e5 u5 O j }. c$ Qtvb now,tvbnow,bttvb(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。2 s7 H0 j' i( N* f: z: h" W5 [' q- x
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發表於 2007-8-2 08:09 AM
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