解凍方法:9 ?9 H: l# k8 S/ z8 K+ h; y" q0 `6 s
! ^% e8 B$ H- ^8 R: N用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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, Z) e6 }* H0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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, t3 O* M( ]& T+ r6 r7 J5 Vtvb now,tvbnow,bttvb最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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7 L% K; `+ c% J v直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" f5 E# p, j9 X
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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! `2 ~4 ?( ~7 D( r( r1 \3 R公仔箱論壇材料:
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雞軟骨 一包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {3 D, K6 Q1 j+ N, S* N: R
辣椒 少許5.39.217.77:8898$ d9 e ]0 j% F- T7 n; M
生粉 少許公仔箱論壇2 F5 h, C1 Z: m9 _( k
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醃料:
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8 c7 m* x, \3 Q; U' _4 J糖, 鹽, 五香粉 各少許
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做法:" \5 Y2 e+ ?: M `5 w7 @" v
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘5.39.217.77:88986 S4 m" n; \! m$ h8 w9 q* C3 ^
2: 辣椒切粒公仔箱論壇. J; h5 t% T7 q9 o: y
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @4 |) ?, w' _
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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