解凍方法:公仔箱論壇4 U3 ?$ A. w3 s9 X# U
6 q1 d/ Z2 c( t) T5.39.217.77:8898用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。tvb now,tvbnow,bttvb+ U n) c, V4 v# R
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。5.39.217.77:8898$ ?- R5 I9 L- X7 z( K0 E
, ?% P" j' r0 ], [tvb now,tvbnow,bttvb直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
4 u; Q9 J( b* |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. f. p; q, y
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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% Q6 X2 d3 n* y9 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞軟骨 一包公仔箱論壇4 F7 _+ F+ a. o: e: K: @# p
辣椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @, K- h- p, j% g6 X+ F5 C
生粉 少許
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7 L1 k3 B. P0 r1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
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糖, 鹽, 五香粉 各少許
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. T, m: }! @9 e) m( T6 Stvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb' w, i1 K2 Z7 L% P3 B4 x T# Q7 D
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 C7 Q* k% L6 Y
2: 辣椒切粒公仔箱論壇) L# H% K# Y+ v# ~* ^5 `8 m
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟tvb now,tvbnow,bttvb* }% [$ Z( c; ~5 Z6 y
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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