解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。公仔箱論壇" h* r& c, I3 H0 m
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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9 |0 Y ]" C! B' h" A+ D8 G6 stvb now,tvbnow,bttvb最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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. q e/ t1 ^4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。公仔箱論壇/ K, x" {. n: }4 k9 H+ s. Q& f8 ^
! i; [6 ?: ~) _' d3 |5.39.217.77:8898取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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材料: % j" U! l6 V8 P0 T! d# c. k
& t; L9 L. E" l) ]8 k7 e% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞軟骨 一包
2 c j8 E( b/ q, C7 Qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @5 w, I& @% S% r& H; i
生粉 少許% @% ^0 W: w" ^; z9 n* X
& C; k) E) J2 C. ]( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B8 B7 f6 t( ?0 {醃料:* X+ x; H% |$ }
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糖, 鹽, 五香粉 各少許公仔箱論壇0 l! e. E1 l$ I0 s: H* X% Y
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$ h9 B3 N& r" l. Y! i公仔箱論壇做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘5.39.217.77:88983 i6 o) ^' ]+ h4 A
2: 辣椒切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( G+ \1 _3 j1 @
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j. y" d( C6 l
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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