[中式食譜] 橙香脆鯇魚

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材料:     
3 c5 g5 N  ~# ]2 S8 d0 S1 r, U( T( y* H鯇魚1條、蘋果1個、火龍果1個、士多啤梨3粒、梨1個、濃縮橙汁適量、橙酒適量5.39.217.77:88984 ?* S9 h% s, s: B) t" n, e- i
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調味:     
8 c7 p- q5 |4 F, a公仔箱論壇鹽2茶匙、生粉適量、胡椒粉少許
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* {$ I. F8 V; H8 o1 ]
1.把火龍果、梨、蘋果及士多啤梨切粒，備用。
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2.燒滾開水，加入濃縮橙汁及橙酒，煮勻後，熄火埋芡，加入水果粒，上碟。
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8 ]; U3 R9 ~! _0 V# D! ~3.把鯇魚兩面魚身斜切，灑上鹽及胡椒粉，醃數分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 z. l6 [+ o$ M% z' y1 x
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4.把醃好的鯇魚灑上適量生粉，然後用勾把鯇魚勾起，從上而下淋上滾油約30-40次，後把鯇魚下油鑊，並向魚頭淋滾油。
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# {* ?* n2 r! i4 t. E% d& w; A# V公仔箱論壇5.把炸熟的鯇魚隔去多餘油分，上碟即成。
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