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材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ q) i4 S A" \& p$ b
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味: 5.39.217.77:8898, |/ ^' ~" ?1 \8 m% L4 Y6 F5 \
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y6 L8 J2 Z. A9 `0 F0 ^* Z6 a9 A
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。; q' M! _* w/ L' `% ~/ f& y
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3 D2 a5 v0 S9 P7 K. A% E7 B0 p公仔箱論壇3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。5.39.217.77:8898' Z6 K7 }' S$ h0 }
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。; Y# Y5 m4 I" o6 O2 U- z S
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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) i" Y5 I1 W+ T1 x( ?4 Dtvb now,tvbnow,bttvbTips:
: \ U4 M$ e. v+ F& b& z公仔箱論壇用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。$ P* I1 S+ l6 v) Q9 z
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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