5 f/ s( H, e3 X$ \4 ]) Z6 K. A9 ?5.39.217.77:8898材料:
n) n1 i0 p7 N馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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! G5 P1 x0 W: t8 i" [3 B調味: 5.39.217.77:8898. |6 [8 X4 B; x% N3 b
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' s1 S) o. g9 o' u
Z/ n& d5 B- P: Z, X0 J. o. ^1 X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E6 q6 Q7 c) Q0 T h8 X1 a
做法: & y' X) E: m! X$ `# c
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。0 J. o6 I7 W0 H3 N6 i
; t( c6 v' [6 r! p8 f; M T7 Y2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N4 m' }0 A- R
+ ?6 w; n! L C& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇9 ~8 z0 ~+ V1 U6 Q' R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W8 O& i( u" K
4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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* m9 s# W. R, O1 K5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:9 V: n$ z: ~& t) v/ e, i8 s3 k
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。2 n) a1 }7 o6 r# ^! X
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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