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材料: + S6 M4 O% c/ F) t" f
雞1隻(起肉)% @: u* k/ U! l7 U! p1 ?; M- V" C# z
; x+ A8 j% e; K8 `" f( |4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M" M# `' _0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料：tvb now,tvbnow,bttvb! O' I3 @6 p# C% N* y! y
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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& J" V2 P# Q9 K) B5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 q6 L' N4 v3 N0 h
雞肉醃料：
* T: ~1 @; F% P: _. h水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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做法:
* j* r8 y9 Z- e/ f1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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* b6 y. ?- Y% I/ U( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 |: A/ S" _+ Y+ f8 i
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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# S* q' k; s5 k2 ]: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H- b `& l( {, {5.39.217.77:8898Tips: 5 h( p! T# U0 F1 X
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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/ p, i" h) G+ z6 N醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z" i: R& t. a9 V4 t0 |. [
" x- h; K' s8 T) ^6 o/ X. o2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。+ p6 X( A8 h; i% ]' G9 O
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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