! ^& } e0 f' L1 r公仔箱論壇材料: 5.39.217.77:8898- R1 y* b0 Q: q6 {! S% b
雞1隻(起肉)tvb now,tvbnow,bttvb- j$ c$ q7 b$ q0 |/ x5 |
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2 [" ?6 _6 T2 E! T' k5.39.217.77:8898調味汁料：公仔箱論壇. f9 O6 i6 w" T/ Q6 M7 f
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
( ?- `& r. o. s* n8 }1 q! P$ o' k. X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S, Y8 q7 h. U( G
9 S4 Z% T) M4 K" o; H2 j雞肉醃料：
: H ^! O: t. Y# G' D0 L- ]水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 m2 h3 V6 o/ b& o5 x2 R4 e; m
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做法: 6 f9 N- ^6 e8 K# ?# j2 @3 C
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?. x, p7 `5 M z9 ?6 V% m
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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~, q U5 n3 J$ G9 t公仔箱論壇Tips: 5.39.217.77:88984 e+ g( O }$ b" \- S& r
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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' S* i9 C! \' h# _3 o醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i \; m0 S: ]" M+ q- f" |
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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