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材料: tvb now,tvbnow,bttvb% r0 S) N3 i8 ?
雞1隻(起肉)
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調味汁料：公仔箱論壇) K; o: H2 U# g9 G e( A
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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雞肉醃料：
6 E5 I- ?% a; o6 q7 e/ Y水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @; \% }7 H* G0 n
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+ a0 e7 b) d( m7 {9 p+ P9 P5.39.217.77:8898做法:
% j: C# o/ W- \6 j# T5.39.217.77:88981.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。5.39.217.77:88985 \0 o" Q' T: h- j
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q7 a D" { S" A2 U4 v1 T
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。5.39.217.77:8898! h3 U+ d" i j
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Tips:
, v8 h F: P6 A6 {& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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0 e9 v2 p X$ m* ?; J' |6 A( S可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y0 ]$ K4 `! C S- r3 e
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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