 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
0 P& O; H9 Y a2 U9 ctvb now,tvbnow,bttvb黃豆 35.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 X1 `3 {" w B
南瓜籽 30.4g
6 k4 A( w" ~6 y, J$ G9 F$ htvb now,tvbnow,bttvb鷹嘴豆 19.4g
4 w: w2 t# A" `* y9 t2 d花生 15.3g
; z" \9 A; O7 [5 y1 _$ Utvb now,tvbnow,bttvb毛豆仁 14.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [/ O; [. l7 [! b( d% X
豌豆 9.2g5 S6 R* ?) i: I- I( O; p! z
豆腐 8.5g
7 u+ s" Z8 Z" C/ C, D0 x/ X+ S" b: D公仔箱論壇藜麥 4.4g5.39.217.77:8898& P6 p/ j) C- a, u
青花菜 3.7g
( B. [4 S* O2 c' \# ^tvb now,tvbnow,bttvb榴槤 2.7g& `& F+ y; [9 W5 q. ^/ C; g
蘆筍 2.7g
* H2 k; K, a6 |莧菜 2.6g
( b8 y7 Q6 E4 _0 s; \2 |5.39.217.77:8898百香果 2.2g5.39.217.77:8898% f6 p+ l+ `5 T# Z
菠菜 2.2g
" U. I4 R8 @ U2 y$ Itvb now,tvbnow,bttvb（以上數值為每100g之蛋白質含量）
, n/ S7 g. J5 b ?9 I平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g" Y' v) d4 j7 U3 k, r
 圖／植物性高蛋白排行榜。
- T: Z# {" w: C, z有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
* t1 V" x9 u f) b! h) u" _# O8 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。: v" m- Y7 P9 W% `' ]2 f2 w% v
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
: k( C: j& d# n2 z建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S& h- h% l+ \: O- m+ h
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
- N0 C8 O7 l1 T5.39.217.77:8898而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。5.39.217.77:88986 Z+ Q$ R- E7 _
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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