 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
& O: ^+ T0 |/ ~7 I" B) a5 x公仔箱論壇黃豆 35.6gtvb now,tvbnow,bttvb; H# j+ M0 c# v$ ]. |
南瓜籽 30.4g5.39.217.77:88987 W: X* K; B$ O8 [6 b
鷹嘴豆 19.4g
) ?1 Y$ G* i9 R5 C+ D9 y( D( a3 R花生 15.3g
% Y. g- w/ p% Y+ i; y9 d8 E5.39.217.77:8898毛豆仁 14.6gtvb now,tvbnow,bttvb% l/ R" H0 w8 D3 L: ] Q( Z6 [
豌豆 9.2g
3 u5 A) C/ S: |豆腐 8.5gtvb now,tvbnow,bttvb4 b5 T% g( T; N" L/ X
藜麥 4.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& z/ o: w3 R* h# `
青花菜 3.7g公仔箱論壇9 b+ f$ D" H/ _* A; t- V, c7 V
榴槤 2.7g" ?7 g6 [) W8 _$ t$ G
蘆筍 2.7g
: j7 L' G, U( c, d; {7 u2 s, z莧菜 2.6g
+ ]# g+ Q# e' a+ |0 j公仔箱論壇百香果 2.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! i' S( a& @3 S
菠菜 2.2g
( w% p6 a3 {2 u& L, Q! h（以上數值為每100g之蛋白質含量）
! F: T$ S4 o- s8 E5 H! ?9 z( ztvb now,tvbnow,bttvb平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g公仔箱論壇+ Q! W7 P1 J* o8 ]7 ]
 圖／植物性高蛋白排行榜。tvb now,tvbnow,bttvb; a/ O9 @' N7 X) P# s& R
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
3 R) {" ^. g. D1 I6 i! j9 {蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。5.39.217.77:8898. f9 D# k# {* W& s9 F" Q- F
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）5.39.217.77:8898/ o3 O/ W7 s' Q1 _
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
; U( R0 Y; E$ i8 y' {3 L& q鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
! r. p- s3 A" u; {& j2 R$ `tvb now,tvbnow,bttvb而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
' |0 S! b% x3 T5 N* d: p. C9 J公仔箱論壇最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！- N/ \$ r3 u* u" E
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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