7 Z ~2 c4 a7 Q4 ?7 l- N' b; j0 k. _; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: tvb now,tvbnow,bttvb; X0 J1 Q2 m3 V- {. u
雞1隻(起肉)
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調味汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- r$ ~8 g6 u' F
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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雞肉醃料：5.39.217.77:88988 Z4 L7 o9 L9 o
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量# @& [$ j# o2 \
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4 Z: c5 q8 M/ M5.39.217.77:8898做法: 9 Q# C" F) n+ j( V$ E" p
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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9 Y2 S$ z! W% d/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d2 Z3 C m7 s8 G
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拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 公仔箱論壇6 U0 ]6 r4 Q9 Z1 Y! H
7 S" S+ N; S( ^$ j( Q$ f, Stvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 ( ~; S, c8 |. {2 m- w- K
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。. g8 @3 y, l$ I# w: Q* T
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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