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材料:
; \4 G( w! a2 S& j: etvb now,tvbnow,bttvb大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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) m) j0 K4 F. Z: o+ q: V" Q& p% h7 \調味:
- S3 o) S- B5 P$ \公仔箱論壇鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量5.39.217.77:8898' V- M/ m' o9 E# a; {
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做法: 5.39.217.77:88986 S- }1 f4 O# L) W3 F$ h. j
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。: J- b8 v, _- B0 L# }
7 V7 g+ w# W b4 m9 W5 ^9 l5.39.217.77:88982.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。- m4 S9 l% H9 G) X. N/ C' F! k
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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+ ]# o0 D: q* d公仔箱論壇4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。* a$ Z* Q/ w4 O% ?& B
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( f4 J, G$ w6 ^* P6 w& h- V- b公仔箱論壇Tips:
# ]+ `& `: e2 i* O/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。5.39.217.77:8898% r5 s) d( F. h' }7 i
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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