[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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6 ]- l# m! `) z材料：
: p6 k1 M. A; O8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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調味：
! b+ a& o2 d! ?. D" [豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:
9 a& D" t$ a% j+ _+ I8 x8 g5.39.217.77:88981.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　3 s" S% Z* c: k$ Y; I

' {. S& V; `  h1 p' M5.39.217.77:88982.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。5.39.217.77:88987 Z0 u+ ]+ w- Z  ^2 Y: x7 Q
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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# B. P3 ^, ~5 Q! i3 C2 u4 u& rtvb now,tvbnow,bttvb蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。2 M! I* C( F; W0 w2 W
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