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材料：
( x$ V2 d* H( M- P6 O4 U9 }+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙公仔箱論壇- n7 |5 l& J" ~- S) ]& a
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$ c4 P$ K- {& q! U7 Stvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb W+ T7 }# O L9 m9 @& d$ m
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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. ~ V0 v% X7 @5 X$ _ D' H7 r% n公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c8 P: {/ ?' q% y6 o6 \* w0 W9 ?
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l1 n$ o9 @, a9 J- q" N0 K0 ~
7 J! j& u' s4 x( q2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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) p+ `2 ` w/ H$ X5.39.217.77:8898蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。- v) p8 F, ~3 Z& F$ d, F
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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