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材料5.39.217.77:88983 ]3 f' {$ }3 d0 x8 i) J+ i
細鹽.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb& O, Y3 T8 j8 a" U/ u& u3 p
醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i8 J5 Z2 D! e @
豬油.....80公克& Y. [2 W/ q, W6 c. U u4 h) J
細砂糖.....30公克
& T1 K$ U; s; }) L2 f" t70℃溫水.....380㏄5.39.217.77:8898( B9 {2 Q( @% p [ |; Y+ u9 s
中筋麵粉.....600公克
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調味料5.39.217.77:88983 f+ ?& Q4 q5 [' O
醬油.....30公克
1 A% @- m0 M f7 q d( d ^' C+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....80公克& |$ c: J* R& Y6 H& x
沙拉油.....30㏄公仔箱論壇# @9 z6 }7 y% `5 p$ l( c& K
細砂糖.....15公克
( ^- o6 r9 Y+ ~& H2 f0 J公仔箱論壇白胡椒粉.....3公克
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8 y# f' Q# O) n1 l! m9 K5.39.217.77:8898作法; ?# R# }% a( [7 P1 W
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。0 w) x: H/ z4 i
. l% ]1 d7 u+ |( ]. }9 H2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。- O; G. a0 j3 z0 I. W
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。5.39.217.77:8898+ Y% n1 x b/ L+ V( t
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ]% a, ^) s1 F/ b2 p! d5 r
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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" v# u1 {/ \) y; x+ S+ gtvb now,tvbnow,bttvb6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。5.39.217.77:88985 D, O! A: J9 A7 v
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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