咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 5.39.217.77:8898& b4 U2 m9 O1 @! W3 x- `
公仔箱論壇" d' W) J* L; H' P& x. b+ G) {, A
烹制材料(两人份)
8 i3 Y( E' h$ |9 `% R) h5.39.217.77:8898" z8 S3 S6 u' @% n0 U
材料： # R* |2 u) R3 u* K6 Y( s. U) h. K
% X& b0 ], n0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 4 z+ j9 k* L- O# z
* O* d3 L: _' O, ]. `公仔箱論壇 腌料： * R! q5 w5 X( ?/ T
- u' u1 C% r% c" T2 s
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) ! T9 `8 G' o t/ f
/ p3 z& g4 {0 F* {# z2 R
调料： 公仔箱論壇0 b2 C$ O& J- `" a3 O
5.39.217.77:8898& @' p% [, l7 m' u7 S
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) 0 a2 _$ x# d- @
 tvb now,tvbnow,bttvb, L: m) w6 R+ D: B4 c: ^: u* C# M
第一步 tvb now,tvbnow,bttvb; k, J/ |# Q) H1 \6 b8 t3 p2 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: q( c3 M: v! `+ R
1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
( I( m" p/ r$ l7 x8 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, T' _9 |) r
0 e+ p; g$ o4 F! S/ p! F公仔箱論壇第二步 公仔箱論壇 W; z0 L4 t$ R. I
5.39.217.77:8898) M+ y* n8 |% r- h
2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
" p/ H. D9 o" ^7 ~( i+ W5.39.217.77:8898
3 V4 G: [6 e4 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) R% M/ j& `: d o
, }% A+ T0 Z& v" ztvb now,tvbnow,bttvb第三步 ; ?* } w! {+ M$ r+ w- w' ^8 z$ S
& \( S$ k+ n3 `+ K4 p8 K 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 5.39.217.77:8898# i! L1 g) `1 i8 w. v% @, b
公仔箱論壇, g3 [9 m0 A+ l8 g
; y: I/ s. ?( J: d% o
8 W+ `) V/ j9 p3 R. T. ?5 F$ rtvb now,tvbnow,bttvb第四步
1 V9 e5 w% `$ C公仔箱論壇9 A& f+ M' l* u# Z; Z+ z
4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
7 x O" [+ G& U8 L/ e
" W6 m' V/ x4 u' }7 X7 p* Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~" b( V8 L3 H, i2 Q
T( b' i% x0 w8 B8 Q1 N$ x公仔箱論壇第五步
. c, \9 T* P2 R7 }) S; m& X公仔箱論壇
) U$ n X" d5 M6 u5 B( E 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。- Q8 J: }; |2 B
tvb now,tvbnow,bttvb# x/ J J+ r4 B2 W8 ~. }: Z' H" d
9 R& m# D; f: x2 r9 P! [, j" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q! E W/ h, d3 _7 p. q q( G: Q1 O/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 完成 5.39.217.77:8898- M5 E& H: i) L" z" q/ C4 A/ K
厨神贴士 5.39.217.77:8898- L' _5 X$ U: W4 e% }1 ?$ |
( e/ n0 ?5 G j8 A5 n2 l 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
; i. {; N1 z& ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V) H0 U8 ]% M! P# m7 I
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 公仔箱論壇7 e% {! y. S5 |) K) y+ U6 \( Z, o
* m! U6 }" Y& a$ T: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
B2 l; X. k, l. D3 n6 e1 q公仔箱論壇
3 H( m& A" |' G5 `. s& A% P" D 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 