芝麻大理石蛋糕
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2 z( E f. ~3 O* I$ s公仔箱論壇 | | 【材 料】 | 全蛋 | 415公克 | 細砂糖 | 493公克 | 鹽 | 4公克 | 低筋麵粉 | 260公克 | 沙拉油 | 78㏄ | 牛奶 | 52㏄ | 芝麻粉 | 20公克 |
【做 法】 | 1.將低筋麵粉過篩兩次備用。
2 J: ]. C6 |4 e0 Q2 C' \& u公仔箱論壇 | 2.將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白,再改用中速繼續攪拌至濃稠狀,續加入作法1,先用慢速攪拌兩下,再改中速拌約二十下。tvb now,tvbnow,bttvb) \ d$ x8 R# p) A
| 3.取一部份作法2先與沙拉油、奶水拌,再倒回作法2中繼續拌至均勻,即成原味麵糊。# n& q1 F) n0 W4 }7 S: ^7 W/ K
| 4.先取一些作法3原味麵糊與芝麻粉一起拌勻後,即成芝麻麵糊,再倒回作法3中,不要攪拌。$ v. P" A- l8 X
| 5.將作法4倒入模型中,略將表面整平,入爐烤焙,以上火190℃,下火150℃,烤約25分鐘即可。 |
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