材料：
. G) X( |* t/ @% b3 T2 G: D花枝肉 ... 200公克
( n# ~- I9 Y; c$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇 ... 8朵
' C' M4 t" s, u: stvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 ... 200公克
- U" R2 w# I: G8 S! t0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻 ... 30克
+ n2 m/ S$ N$ A: M/ d y( p5.39.217.77:8898蛋 ... 2個
% L8 |- V6 A" s7 P i' a- K廣東菜 ... (作盤飾)
8 h3 J( g& X) Z: s3 ?0 B* Z7 O蔥薑酒水 ... (過燙料) 5.39.217.77:88984 y& O I j3 ~6 l7 n( {) f
調味料_A
1 w, a) _. I+ F6 k( m: u5.39.217.77:8898咖哩粉 ... 1大匙
/ i# l1 t: ?2 u% w1 f9 ]6 a* ~' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ` P |" L0 h3 z& G3 S
味素 ... 1/4小匙 . a9 i$ \5 G+ R! A
蛋 ... 半個
, o# r1 S! P( F- Y" U6 }tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 ... 2大匙
( P9 _$ |) [/ F7 S1 B公仔箱論壇調味料_B 8 F6 ~- x; v/ s5 K% J$ v {9 n3 a( O$ ]
鹽 ... 1/4小匙
& @& h3 E$ S; q. _5 g& |味素 ... 1/4小匙 " B j+ A6 t) t/ p. U+ A ~- u% e
酒 ... 1/2小匙 " D l0 w+ F& c% o
蛋白 ... 1個 公仔箱論壇4 D7 U$ ^; `" ^1 s" D" c, n
太白粉 ... 1小匙 * V T) k. P: B7 h& n* w) D
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做法： ; g; V4 ]9 v+ d' r( w
1.花枝切條狀，用蔥薑酒水浸泡10分鐘撈出，瀝乾水份，加調料A拌勻。
4 S3 c/ J2 ?; i3 Q5 \2.香菇入滾水燙熟，剪去蒂頭，在表面劃米字形刀痕，吸乾水份，灑上太白粉。
: } A0 i+ z& f3.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入調料B，鑲入香菇，內再沾上芝麻。
7 c0 H, x; h' v+ B8 f3 D3 j2 R$ K5.39.217.77:88984.將材料分炸熟，撈出淨油，取廣東A菜墊底，材料擺盤即可。 |
發表於 2007-10-10 05:49 PM
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