材料： 公仔箱論壇0 b/ D% H' D6 |" ]* p3 T; I
花枝肉 ... 200公克
) ~" S4 Y* B# h: n8 P9 J+ ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇 ... 8朵 公仔箱論壇3 s, {' L$ K& I* g
蝦仁 ... 200公克 : H5 z( j0 `# g+ Y$ l
白芝麻 ... 30克
+ `, k" j& q9 O, z( |' q) D# F6 P9 j6 @蛋 ... 2個 tvb now,tvbnow,bttvb! ?/ w8 O& d4 S2 ]
廣東菜 ... (作盤飾) 5.39.217.77:8898. V0 n# h* c( P
蔥薑酒水 ... (過燙料) 9 ]( T C9 X* j& W8 F
調味料_A
# e/ M8 |) s9 ~+ ]5 k咖哩粉 ... 1大匙
% h! ~# ]+ y, F2 M; o5.39.217.77:8898鹽 ... 1/2小匙
2 f+ G0 X) ~' W P味素 ... 1/4小匙
! l+ @5 \9 D8 |1 `3 W0 z蛋 ... 半個 5.39.217.77:8898, r, l. i* k6 E6 p
麵粉 ... 2大匙
6 T7 G# q+ T0 P; M調味料_B
2 T, b8 n1 @$ [0 o9 g4 r# Y公仔箱論壇鹽 ... 1/4小匙 5 u: \1 B& q! b7 v6 ~
味素 ... 1/4小匙 8 C- g8 m* C9 L+ q4 o: Q
酒 ... 1/2小匙 公仔箱論壇9 }! w* z. q" Z( Q: ~) F
蛋白 ... 1個 公仔箱論壇7 \) G7 i7 K( b, |
太白粉 ... 1小匙 公仔箱論壇" x }. m0 O( k
3 R2 w5 a. i. s0 o" S, E
做法：
5 R7 e2 i" y7 q: X" Ytvb now,tvbnow,bttvb1.花枝切條狀，用蔥薑酒水浸泡10分鐘撈出，瀝乾水份，加調料A拌勻。
6 X* j5 q# j+ n# @: r& C公仔箱論壇2.香菇入滾水燙熟，剪去蒂頭，在表面劃米字形刀痕，吸乾水份，灑上太白粉。
2 f& z2 ~' u- @% f3 J3.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入調料B，鑲入香菇，內再沾上芝麻。
) E- X3 j2 }1 b" w) O; C) P5 Z4.將材料分炸熟，撈出淨油，取廣東A菜墊底，材料擺盤即可。 |
發表於 2007-10-10 05:49 PM
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