[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
4 g; B+ K! h1 D) y1 ^* O5.39.217.77:8898新鮮蝦仁 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~' T$ n* F, y$ \
蛋 ... 4個
7 y1 w- W/ }5 f8 \7 x, ^配料
- U9 h( d+ l# _: I蔥花 ... 1/2小匙
. N% L: Z8 B/ a5 K' C4 F1 Q, U薑末 ... 1/2小匙
) ?4 n1 Z5 A+ E: f: @. U( Z蒜末 ... 1/2小匙
8 e/ C" F* T1 v0 Y. r8 x1 E0 g調味料
- E% @$ ^$ R6 P0 x( F魚香醬 ... (市售) * h3 ?- f6 ]% y$ J
酒 ... 1/2小匙
; @% ?# |, S% {鹽 ... 1/2小匙
8 q% w) }+ b3 @: O0 t4 P1 `太白粉水 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D/ Q1 [- u) a' r: m+ `7 E
香油 ... 1/2小匙
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% f/ N3 ^, d) h
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 % c1 S& K6 O) F" Q- b+ F
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 tvb now,tvbnow,bttvb; x5 s( R7 i* t
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
0 S2 H( r$ Z5 E, @" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |6 T9 E( z7 \, _
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。