[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 h2 a* `+ D( L* y5 r
新鮮蝦仁 ... 300公克
- n1 W* p' h* S0 N0 S9 t3 [5.39.217.77:8898蛋 ... 4個
3 ?( I/ V* T7 z: C3 ]配料
5 E% i6 }# ^5 s8 E+ `蔥花 ... 1/2小匙 5.39.217.77:88989 `7 s$ e, T) y7 {1 f: J1 F& }
薑末 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L8 m0 R& N2 o/ y# T% R
蒜末 ... 1/2小匙
( ?4 [. H4 V- C  h6 E調味料
7 k6 p- [8 _3 }+ u2 b5.39.217.77:8898魚香醬 ... (市售) 公仔箱論壇8 \4 _0 c0 E* H( P% \- |4 c: C5 `
酒 ... 1/2小匙
/ ]) l5 P1 x. \/ ]( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, a" B- N* ^( G6 O: K
太白粉水 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 x% \9 ?# w" F# M) G2 F  ]7 Q( B
香油 ... 1/2小匙
" m8 k: k6 x8 ]( P  Q) z5.39.217.77:8898
, C" ]3 g6 P' B; ?公仔箱論壇做法：
" Z' {1 t$ v, q2 s* c2 a7 s1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
+ I5 A# ?$ t, F- K% ytvb now,tvbnow,bttvb2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 公仔箱論壇/ Q; E' x' g/ l! D" {* h
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
5 l' k/ L% @- j  _3 r公仔箱論壇4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
) a, a$ V7 F- `, q: `+ p5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。