材料： 3 ?3 W) c5 h& j% f' l
新鮮蝦仁 ... 300公克 公仔箱論壇( r8 \5 O7 O! K3 [* D
蛋 ... 4個
8 D" n6 ^$ D+ {$ }+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 4 Y) w% Y9 m5 w& c
蔥花 ... 1/2小匙
3 ~( [, c0 M/ M5.39.217.77:8898薑末 ... 1/2小匙
: w& L5 M6 Q( G* }' f8 y2 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇. K. z1 u; f$ c! V c
調味料
7 v7 T" H% r7 P. P4 X0 I公仔箱論壇魚香醬 ... (市售)
7 s) ?# _' {" w% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2小匙
. B& \4 Y6 k7 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙
# e& L& |0 q1 z9 A2 D0 C. q' P: ]5 A5 H. |tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/2小匙 & }3 E m; n0 d1 m& }+ Z4 q; o
香油 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p( Q, T0 [" h- b, O; n0 ]
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做法： 公仔箱論壇% J, |" X% g0 ^) S
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 - t0 y6 f& C8 q8 h6 C3 [
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 公仔箱論壇# G2 @, w5 ?' Y1 g6 q
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
& `5 b8 U4 w: U- X5 a7 K5.39.217.77:88984.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb- l4 V; Q6 r8 q* m
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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