薄肉片洋蔥捲
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0 ~% i$ ~' K; Z/ E! I【材料】：
1 T$ n$ r# a6 w) o% B) s6 j公仔箱論壇牛肉薄片 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ N5 T: s0 N8 S6 m
洋蔥 1/2顆
m0 s; J! F% n" X( T) g/ _/ `4 ~% M蒜末 10公克
8 G- [* y6 f. e$ }# a% G5.39.217.77:8898太白粉 適量
6 j3 w' ~( v0 y7 M; X( b橄欖油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 a1 b1 A b' ~7 ^/ L
奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 F( A. U% g9 [) ~9 |% v, j3 J
盤飾：
1 ?! h& D+ ?$ B公仔箱論壇洋蔥 1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 m7 F. Q! ]7 Z! S9 n' p& @
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【調味料】
i- m. A* q2 |鹽 少許 , i" q8 x' c/ K
酒 15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ e W r9 a& Z( S8 B0 D/ s
醬油 10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& t7 z! |! W5 N4 O5 @, `3 c
味醂 15㏄
! y+ {, l4 q" I1 Q. x6 X9 e. z公仔箱論壇黑胡椒 少許: i, i/ o6 J' y/ N
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【作法】：
Q& s! S1 Q! V' F% u! K1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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