1.番茄中華沙律公仔箱論壇 ~7 X' _5 H, ?1 K" J. G2 j& Q
材料:(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
7 z$ a5 _! S7 W1 U( }5 s公仔箱論壇做法 :將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲,用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻,鋪在番茄片上即可。
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. m3 P# S, [/ V% j1 C% P% `tvb now,tvbnow,bttvb2.番茄煮瘦肉公仔箱論壇. P9 D0 l6 u; a5 S/ W0 N
材料:(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許公仔箱論壇7 G! A# c+ [0 A+ W0 Z7 J# B; @, ?
做法:在鍋內放入大約1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。
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/ J) s. P, M# G! h7 l1 e3.番茄沙司炒蛋
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原料:雞蛋4只,番茄沙司2湯匙,鹽1茶匙,白砂糖3茶匙。
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做法1)先把雞蛋去殼,入碗用筷子打至起泡沫,加鹽後再打勻。(2)起油鍋,待油升溫後放入蛋液翻勻,等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋,油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒,見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 U* w, Q1 `2 y- b9 h) i
特點:色澤油亮,酸甜可口。tvb now,tvbnow,bttvb& m' B; \3 o. a; s8 Q) y6 e
8 z& `" k7 I# `. k, u9 n6 }9 O5.39.217.77:88984.番茄紅衫魚
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/ o+ V4 S% |/ m3 B0 {$ Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
+ f8 S m3 V" U9 o3 h; ~5.39.217.77:8898調味料:苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙公仔箱論壇' x5 `0 y. l7 z6 q5 K
製法:將神情呆滯,度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍,確定它已對人間任何事物失去感覺,然後將魚剮開,挖走早已破碎的心,用毛巾吸乾魚身淚水,用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用; 往事只能回味番茄每個切成四分; 流淚洋蔥頭去衣備用;將負心蒜頭當作負心人,用刀背將之拍扁;
: w' o8 ?4 B/ M/ J2 A" A無情姜切絲備用;燒紅鍋加油煮沸,放入無情姜,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,把原鍋再燒紅,爆香負心蒜頭,放流淚洋蔥略炒,加入往事只能回味番茄兜勻,將紅衫魚放回鍋內,灑苦酒滿杯,倒下斷腸上湯及調味料,煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用,多吃能補充體力,再戰江湖。
1 v, ^ U1 O7 D! D2 [: etvb now,tvbnow,bttvb0 J/ }( x2 Y6 u/ Q# S" ]' |" I
5.番茄燜明蝦
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{" N9 E3 b/ @# d& P, D5.39.217.77:8898原料:明蝦750克,蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。公仔箱論壇# z1 h2 l& Y1 x& G+ T I
調料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精鹽適量,胡椒粉6粒。
4 k' Z) u/ f9 X4 T8 @& _. ?公仔箱論壇製作:將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗淨切末;胡椒研末;干辣椒洗淨切段;備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭、蒜末炒至微黃,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點:鮮辣味濃。
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5.39.217.77:8898' a6 O" K" j9 p6 C2 s; H {+ r
6.蝦仁番茄鍋巴
' j) ?- C, e* f8 H& d/ p# g做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴,盛一大碗,然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙, 澆在鍋巴上面,發出「刺刺」之聲,色香味美,又加上音樂的旋律,
; K$ ^% e) k; p! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* C3 A* v$ i8 Z" V
7.木耳番茄雞塊. W% @* y! \/ m {
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原料:鮮雞肉150克,水發木耳20克,番茄2個,紅花5克,蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。: _6 l8 A6 J& g8 m6 Y/ t9 L; t
製法: 1、將鴨肉切成片;番茄洗淨,搾汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡,撈出,瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,撇去浮沫,改用文火煮45分鐘,加入番茄汁、紅花、木耳,煮5分鐘,加鹽、味精調味即成。公仔箱論壇$ K4 F* i" y& m1 J) e4 w
特點:雞肉爛熟,鮮香適口。公仔箱論壇: d5 g+ g' R1 s: {
功效;此菜原料清淡,清熱解毒性強,並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。公仔箱論壇9 A, o4 T3 w9 \0 u
; q) @4 e- W4 w( n u" H) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.牛肝拌番茄
& S4 J9 T$ e: d) s. |4 {公仔箱論壇原料:牛肝--50克,番茄--1/4個,洋蔥、胡蘿蔔--1/5個' F2 p* I" U- V6 J
製法(1) 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。公仔箱論壇( b% k+ I: A+ M; J. I
(2) 將肝煮爛之後搗碎。, O& b$ p$ N" I+ H
(3) 番茄用水焯一下,隨即取出去皮去瓤,並搗碎。公仔箱論壇! ?$ x5 _% p/ E! k5 n/ H
(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' o8 }0 w& e+ F' D
" K9 P5 P8 T1 t: r4 S9.雞肉番茄羹
3 i) h6 j$ H3 J; C9 a) y# u: ]原料:雞肉--50克,洋蔥--1/8個,胡蘿蔔--1/10個,番茄湯--100克,黃油--1小匙,鹽--若干
$ N! l8 e& C8 A$ I; y公仔箱論壇製法(1) 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。tvb now,tvbnow,bttvb$ h% Q5 J3 `# w% Q- Q/ D+ ^& y5 y" n" T
(2) 煮好後將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。1 ~3 v: l" o! Z* ~
(3) 撈出的雞肉撕成細絲重新放入(2)中。
/ {& }7 g2 z. {4 [) }5.39.217.77:8898(4) 加鹽、黃油調味。
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. t0 s1 U+ @% D$ P7 T10.番茄雞蛋湯. w" P3 a" F! d/ }$ @
原料:番茄--1/6個,洋蔥--1/10個,雞蛋--1/5個,海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干
2 p$ n. f1 _7 ~# q. l$ R! u9 C製法(1) 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
0 E, p4 t. h& X/ e- j9 Otvb now,tvbnow,bttvb(2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。tvb now,tvbnow,bttvb; g2 ]0 f0 W* D- e2 `/ U! G
(3) 洋蔥煮爛後加入番茄。
; D; z y7 C! [; Q; P/ z4 Xtvb now,tvbnow,bttvb(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
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5 M1 u2 v; H6 y. O$ w公仔箱論壇: g8 M3 H( \8 H! M1 x) y' X# F
11.空心粉番茄湯5.39.217.77:8898: @) |. S3 n- R) h" y' |. M
原料:番茄--1/2個,空心粉--1大匙,乾酪--1/2小匙,雞精--1小匙公仔箱論壇! Q( I% Y, ?- G7 @* g$ |
製法(1) 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。0 F" O: m5 g; E0 }7 R& a/ B
(2) 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。5.39.217.77:88988 R/ |" E4 u6 C- Y l* t
(3) 將雞精用不著/4杯水調勻。; E& g+ S D$ `2 p) w
(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。tvb now,tvbnow,bttvb" I% V. `9 M m1 G+ B3 O3 b
(5) 煮沸之後撒上乾酪粉。
5 t( W2 z% c# T ?, h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r5 a' l8 e1 R
12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)公仔箱論壇/ R+ i5 e7 _# l
特點:彤紅色,味香鮮肥,濃郁可口。
( F3 {# L. P' B) q* x公仔箱論壇原料:奶油番茄湯2公斤,熟牛150克,胡蘿廣IOO克,土?50克,番茄醬50克,香葉1片,黃酒50克,白塔油50克
! A. W a2 R/ f' {- k4 C4 Ltvb now,tvbnow,bttvb製作: 1.先製出奶油番茄湯:燒熱鋼精鍋,放150克白塔油,將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色,加100克番茄醬炒透呈棗紅色,加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯,用大火燒開,再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻,轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物,或用潔淨布濾清,配鮮奶油,即成。2.熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.燒熱鋼精鍋,加白塔油後,燒熱,將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香葉,改小火煮約30分鐘,上菜時,加白塔油攪勻,趁熱裝湯盆即可。公仔箱論壇$ _( b1 J8 n3 t# k
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13.番茄泡蛋湯(浙江菜)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X- _3 ~8 P9 ?
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i, M: k9 v8 {) S; V: _# U! P
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
$ U) H8 a- \& \公仔箱論壇製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.0 m$ N3 N, ?4 ]3 F2 E& S. e
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14.番茄牛肉湯
3 F6 O8 \& S) f0 D* e o+ ?- g1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。
' H% J( g6 n: [4 ~* x% v. A5 s3 r做法: 清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。
4 T0 }' N' w. l1 ]- ~+ J公仔箱論壇; c9 e L4 H( \+ b8 r1 f
15.番茄蛋花湯
- u3 m4 x4 y0 V* Y+ \5 y公仔箱論壇材料: 番茄200克,蛋1個,清水或冬菇腳水1杯半,姜1片。
+ E6 A) E' R; C' n. B做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄片翻滾,再加入攪勻的蛋液即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 Q' L/ L9 _$ G8 u
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16.紫菜番茄湯
! F3 N6 a# g6 W, R$ O公仔箱論壇材料: 番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻適量,清水或冬菇腳水l杯半,姜1片。
9 E& }" u' P9 d4 ]& z做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。5.39.217.77:88986 \6 u4 d6 v {8 s
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17.番茄汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E5 M7 t6 X/ P
原料:番茄、白糖、開水各適量。+ L4 G7 x: f8 N b
製法:(1)將番茄洗淨,用開水燙後剝去皮,用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中,用溫開水沖調後即可飲用。
) g, J: ^3 [6 J) Z# H. A' K4 B; K特點:酸甜適口,色澤艷紅,營養豐富。5.39.217.77:8898- l3 C" l' A- D9 F1 H
提示:要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
4 m* m; L: L- S( {$ Utvb now,tvbnow,bttvb
3 }* V$ l) j8 z- Z6 U功效:番茄又叫西紅柿,富含維生素C、維生素K、維生素P等,特別含豐富的維生素C。嬰兒食用,可補充維生素C的不足,增加抵抗力,有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質,其中鈣、磷較多,鋅、鐵次之;此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
( {! h: P& E& `' D! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# K8 f( [3 |' U7 O1 O
18.番茄汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n0 D- ?4 J# s
原料:番茄——1/2個公仔箱論壇( {6 r! L3 h1 Z) U' f
製法(1) 將熟透的番茄浸入開水,隨即取出。公仔箱論壇# z/ Z4 H/ _1 V# N# }6 Z9 G* m: o
(2) 將番茄去蒂、去皮,將瓤剜出。
. Z: ?$ [; N4 v1 ` j! d; m! }(3) 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
) m) O% w. Z9 c$ G( ^, c4 D) etvb now,tvbnow,bttvb(4) 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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% }: Z& u" p9 B6 k4 H+ b公仔箱論壇19.冰鎮番茄汁(浙江菜)公仔箱論壇2 L$ W5 u3 L- \2 E7 ^
特點:清涼爽口
& i$ m' G! E; O; b6 B+ J原料:番茄一公斤,紅甜椒一枚,羅勒葉三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,鹽,胡椒粉。
8 D1 _/ B& \( `; j# ~; l5.39.217.77:8898製作: 1.番茄洗淨去籽,連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器,再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽,胡椒粉後,置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。( `2 w4 Q9 E% k: T/ R8 f# ]
7 _9 Y, I$ [" A9 ]) w5 x5.39.217.77:889820.番茄糊
. E5 u7 B3 R1 R/ F: I原料:番茄--1/4個3 @. {/ w% j. r# d8 P
製法:(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。 (2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 d1 x( t% c9 E; K
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21.番茄南米: Z9 r) J: U* h! X) |' i, W* ~) U
原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
# C7 `: Q: B4 B3 t5 k1 t) b' K7 K5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:番茄洗淨,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb- J3 E% d6 M$ Z( s2 }
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功效:番茄南米是傣語,意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點,不僅口味好,開胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化營養素。tvb now,tvbnow,bttvb3 r& [ }' ^- g. E1 n5 Q7 J3 x
$ v- K* ~" t K6 r$ i; }3 H22.番茄蒸水蛋公仔箱論壇3 Q7 Z2 Z9 d% Z, A
原料:番茄、雞蛋。
( n& i$ o! F3 S( \" W8 \5 Q! A- utvb now,tvbnow,bttvb製法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;雞蛋打散調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即成。
" h( L6 S2 W. m2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:番茄蒸水蛋D常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會更上一層樓,營養也更加均衡。
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+ t R/ a4 ?; u# ~5 \$ Htvb now,tvbnow,bttvb23.番茄生菜沙拉公仔箱論壇5 `$ f& j- O X5 r" M O- c( @
原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製,食療效果會更好)。+ X. r$ X2 z$ S+ p) F2 ?. E$ e9 E
製法:番茄燙過,去皮,切塊;生菜洗淨,煎成稍小的片,與番茄混合,調以沙拉醬即成。
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功效:這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC,可更大地發揮祛斑效力,因而成為祛斑美食的特別推薦菜。
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( C- `. e+ i: B' k24.意大利沙律TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U$ k, Q8 n* a6 n8 u! L0 B7 o
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律,還加上黑水欖調味,夠營養。/ ^, r Q7 R' r% H0 k
主材料:番茄1只,芝士50g,黑水欖2粒,生菜適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c6 H; A0 k7 P
製法:1、番茄切成4片厚片,芝士切成4片,黑水欖切5.39.217.77:8898' m( F8 [. ~! c" x# K' V
2、生菜放底,番茄片、芝士片相隔排放。
) e9 T9 S( z% Ftvb now,tvbnow,bttvb3、將意大利汁淋在上面,用黑水欖作裝飾、調味。
- E; h! w1 A1 b* u# A- btvb now,tvbnow,bttvb要點:芝士要求保留原汁原味,「巴馬臣」芝士不太幼滑,正是這款沙律的首選用料,只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以,只是香味稍遜,一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料:水瓜,它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定,有時候也可以省略。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" t. F! u# V. m6 y; Z$ ^
7 Q: s9 Z' |! ]$ a5 W: {5.39.217.77:889825.茄汁番茄tvb now,tvbnow,bttvb* l" Y' k" u F8 |$ d& ?7 |' z
5.39.217.77:8898; p; g& H5 ? B! U. \4 z @& |
做法: 300克番茄切成兩半,再切成薄片。打雞蛋2個攪勻,番茄片先沾麵粉,再掛蛋液,沾麵包屑,拍實。鍋內油燒五成熱,將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油;鍋內放底油燒熱,先放入番茄醬略炒,再加25克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開;用濕澱粉勾薄芡,淋上麻油,澆在炸好的番茄片上即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m, u$ {3 C" ]6 P1 a+ E- r+ N3 R
5.39.217.77:88989 y6 O5 v; A( c
& i! f8 Q& ]1 G o2 L0 b公仔箱論壇26.油煎番茄餅
" O& Q3 s* ^. Y1 Q4 o, S" ktvb now,tvbnow,bttvb+ Z* t) F. j! @! F _! U6 D
做法: 將300克番茄洗淨,切成薄片,撒少許鹽、味精拌勻後,沾上50克麵粉。將2個蛋打勻加麵粉25克攪拌均勻。鍋內油燒熱,把番茄片掛蛋糊入鍋煎,兩面煎成金黃色即成。
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27.涼拌番茄4人用量
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% c- j. W& M i% D" R5.39.217.77:8898選料:紅番茄4只,大洋蔥2只,歐芹碎葉3湯勺,新鮮橄欖5湯勺,陳年老醋2湯勺,細鹽,味精,黑胡椒粉少許,熟透的小番茄一隻(用於搾汁)。6 L- [: ]# U: R2 e
6 l: j& C6 T# _. A; i5.39.217.77:8898製作:前一天,先將一隻小番茄去皮搾汁,用濾勺撈出果肉,加入2勺橄欖油和1勺醋,做成沙司,蓋上薄膜,放入冰箱。第二天,把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片,洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,摻入前一天製作的番茄沙司中,澆在切成的蕃茄上,飾以歐芹葉即可食用。 |