[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】5.39.217.77:8898/ o- l' J7 h$ r0 O" {% u
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X6 N( |6 d6 Y2 N; ]- y
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 R3 Q2 K$ ?- }, ~0 k7 l$ F
吉利丁片	7公克 + Z  H5 e7 h' e! l2 J1 B/ x
白蘭地酒	13公克 0 |: A6 t! b1 U3 F- l: A5 ]公仔箱論壇
動物性鮮奶油	180公克' {* \0 x/ g: U: `% {5 T

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。