[中式食譜] 紅豆年糕

stanlee790109

材料
: x$ a& K; p( A; [% e% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2杯2 i  K/ Y6 s4 I* `
熱水2.5杯tvb now,tvbnow,bttvb0 o( ~. @  i% E9 `% P; n% _
小紅豆6兩 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* A$ y% I* m' E
糖0.5杯 % {. X; x+ C; Z; ?( h# f
糯米粉6杯
: [, {6 Y$ ]4 E  A0 J5.39.217.77:8898玻璃紙1張- _" {- m( ]4 @: d7 n. R' I

' w  P" j4 P* L  q! q5 Z7 ltvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇- A5 _* B4 q# J: r$ F6 M
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T/ J0 c! I# G4 q

7 |5 ]( u+ B* Q0 K6 Z- b2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
6 B$ ]& J" u$ @: ?$ B. }5 O4 j3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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2 ^* q1 r) u8 v* A公仔箱論壇竅門:
# u- u( L7 [! L5 y2 m剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.