材 料 : 10 隻蛋白
$ V! `) l8 C) }/ o公仔箱論壇 1 個蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# k) W: F. F' T) x
2 粒瑤柱
; ^4 v/ F' z$ {5.39.217.77:8898 1/2 罐罐頭蟹肉5.39.217.77:88989 H ?: Y0 o* ]& r: e* ^8 i7 m
油適量
+ r! q7 H3 `5 p3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^. C x) p. d! F9 G. x
調味料 : 2 湯匙水
6 H! p8 E" ^% I; v% `tvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙糖
& t7 d( z! m, z, h( u 1 茶匙鹽
) i6 N0 g, o" l2 u 1 茶匙紹酒
7 ~0 E. m8 _- s1 B' @) Btvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙粟粉5.39.217.77:8898# S2 K) z" z Z m6 G3 A
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
9 F# [2 ^/ k0 J4 Y9 }7 s: U2 G 醃。
$ I7 x2 ^3 o4 i r( N3 m6 W3 A (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十5.39.217.77:8898- U9 E# g% s6 n0 r2 X! Z3 `5 ?
分鐘。
) y; [& p5 s" X4 A- m7 j( [ (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: w& f" v: ~8 ] P: P! n( N/ e% O
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
. Z6 _2 J5 }; h' m/ j9 x公仔箱論壇 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
/ \, v* K; s9 @" Ltvb now,tvbnow,bttvb (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
3 V/ _: ^" H& s0 K7 @( ~5.39.217.77:8898 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K0 r- p) ]. |3 }# b
然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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