(美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)
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豆腐獅子頭
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材 料 : 1/2 斤津白3 h2 ]- c, ^8 r# H
4 兩碎豬肉tvb now,tvbnow,bttvb$ `- l3 B, E' f8 g. X' z4 P7 Y& ?
2 片薑- R* w B6 H* R
1 塊豆腐5.39.217.77:8898* ~; Y6 [: l0 k! q# S
1 隻蛋白tvb now,tvbnow,bttvb& U0 @9 k0 {) @ J! e+ z; n! k
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豬 肉
/ V& ?$ Q L+ _! v9 |調味料 : 2 茶匙生抽
9 w7 Z3 H+ H0 i% |- g4 E" {tvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉及麻油各少許
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調味料 : 3/4 杯水' l$ H# [ t! E6 e6 I
1/4 茶匙鹽( k6 [, A5 Y$ o+ b
1/3 茶匙糖
t( R' a( `% i; {+ ]& E4 k 1 湯匙生抽- W* Z$ F1 u# y* [
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做 法 : (1) 津白洗淨切大段，用少許油爆香薑片後炒至公仔箱論壇2 U9 q( {( Z3 A. W/ Q/ D
軟身，轉放入煲仔中，加入少許鹽及水份，
( @+ [- f7 i' A6 a8 l0 r* J7 @- v% J* Z6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 煮至滾起待用。
" A* t/ T- `5 `0 c$ [ Z* o3 X; T (2) 碎肉放大碗中，加入調味料攪拌均勻，加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S4 M8 \# u/ D. S8 M
豆腐，蛋白及約 3/2 湯匙生粉拌勻。
$ h4 e: d$ h+ |6 c) j (3) 將攪勻後之肉碎做成大肉丸狀二個，放在津6 ~# M9 Q: Q! Z1 q& K8 k5 w
白面，注入調味料，用中火煮至材熟透即成。公仔箱論壇' V( r {9 I! i
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Beancurd Meat Balls w/Long Cabbage$ P2 t: b0 o/ t7 N. l% {7 N& ^! p9 @
. U0 _) ]7 [: J: i1 `3 s: p3 M5.39.217.77:8898Ingredients : 320g Long cabbage
3 Q, P/ F. r- _% z6 X- _5.39.217.77:8898 160g Minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G; w% k; B: B1 g
2 slices of ginger公仔箱論壇" h( W; q, f! n6 C2 ? C% p
1 pc of beancurd
$ r. x5 n8 R7 M5 l$ f 1 Egg white公仔箱論壇- \% s9 ?3 \6 O
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Minced Pork
+ C0 t {2 b4 M0 N* Y5.39.217.77:8898Seasonings : 2 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \/ e4 X- p, H: E# u
A pinch of pepper & a dash of seasame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n0 ~2 I& l& D7 Y) f
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Seasonings : 3/4 cup of water. g# A) J: N6 h# n
1/4 tsp salt
, ~% g! Q9 F; s$ S' ^ 1/3 tsp sugar
" K) [) p7 I2 P1 W: Q9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 tbsp light soy sauce5.39.217.77:8898- S% U$ Z/ M7 b9 \$ }9 V
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Method : (1) Rinse and cut long cabbage into large sections.
! V4 \* |3 }& @+ s2 F Saute it with some oil & ginger slices until soft. 公仔箱論壇( F2 U6 y9 ?1 a3 z- Z
Transfer it into an earthen pot. Add in some salt
# y4 K; N8 P! `0 i" \/ F/ }tvb now,tvbnow,bttvb and water, then bring it to boil.$ m/ d: Q1 d/ `0 Z z G) S4 `
(2) Put minced pork into a large bowl and add in 5.39.217.77:8898- p/ _, Q, {# L# ?; J% w
seasonings. Put in beancurd, egg white and 3/25.39.217.77:8898, l j" Z7 I1 Q$ Y* _8 X0 d! ]
tbsp cornflour, blend well.9 F; K- k+ A: H# v
(3) Shape the above ingredients into 2 large meat 5.39.217.77:8898. i5 F% A# p# h" B+ I; l( T0 [
balls. Put them onto the long cabbage & pour in
, e- N9 I# C. s! L4 n: o# T8 m4 ytvb now,tvbnow,bttvb seasonings. Cook over medium-low heat until
2 a( D7 Q. d! q' Z3 |公仔箱論壇 thoroughly done. Serve hot. |
發表於 2007-9-14 10:35 PM
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發表於 2007-9-25 06:45 AM
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