[中式食譜] 豉 油 雞

stanlee790109

材料
+ x" s# J. w  }% _9 J& @1 p1 \; atvb now,tvbnow,bttvb雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ] 公仔箱論壇& t! W$ K# L: W" S( n5 G
薑 3 片 tvb now,tvbnow,bttvb3 d* b+ C! |2 T( I
蔥 2 棵 ( 切 段 ) 9 h0 Q# i8 ]4 C3 [4 @3 K1 L
芝 麻 油 1 茶 匙
& K! R$ e  r% t3 `7 _1 x: d5.39.217.77:8898豉 油 雞 汁 1 1/2 杯 * i5 ?4 P( F- w/ `% v4 q3 V
清 水 1 1/2 杯
3 g  H) u) H- \/ N% {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- Q5 p: i7 _5 m$ b$ Y: w; F, d
製作" f- {6 ^& J0 l% O$ c* x
1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。
& k: p4 S0 W: W1 Btvb now,tvbnow,bttvb2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
4 a( {+ W4 Z# t: l% h6 P2 E4 C$ b公仔箱論壇3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。
. d9 A# h$ j) Y3 x% c5 I+ ctvb now,tvbnow,bttvb4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。 5.39.217.77:8898! e* v  k, |9 {# }, X
5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。