[健康資訊] 鹽在食物處理上的妙用

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鹽在食物處理上的妙用
$ [2 o* P0 ^3 f& F+ Z* ?+ J: u公仔箱論壇鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ 公仔箱論壇8 g$ L% B( k7 \. G
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 & l) L9 _, x6 m5 i7 G) o% }4 T
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。
, g4 C* A: S0 ^$ V: k# D* w5.39.217.77:88983.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 tvb now,tvbnow,bttvb& G6 |' b/ C$ G4 D0 F, p
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。 . I: T& q8 [- P: }
5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
$ }, Y$ ^/ ~3 s9 S5.39.217.77:88986.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
; C; A+ {& H( ^/ ]/ W5 S& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
+ \1 }. |  p+ N6 {/ wtvb now,tvbnow,bttvb8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
. b- q. S$ j5 i& p: L) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 * C, k: i$ K1 b/ m" d0 h. `# Y
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
- I1 D4 o& ]- {" \2 J公仔箱論壇11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
# W& q: f' I1 V5 w% {5 R# x5.39.217.77:889812.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。