[中式食譜] 足料花膠湯

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" m6 a5 _' u4 Y6 T, u  W% `1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E: \% d1 U# O- t" Q公仔箱論壇材料：(4人用)
% o# V+ V  n, y( n/ v; I公仔箱論壇乾花膠片.....4兩
: ~6 y; f. S. }# U9 v1 g/ |! @5.39.217.77:8898乾竹笙.....2兩
# j% C; ^0 |" ~0 S/ u  utvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼).....4隻- E( x" m, x4 e! s7 o5 b/ X
帶子.....4粒
9 N3 C5 u6 b& w3 h1 u- S5.39.217.77:8898上湯.....1.2升tvb now,tvbnow,bttvb; O: E% v7 s6 M' _; |9 `- q4 ~
紹酒.....適量
# P% s  \. l' Q! G/ J% ]$ X# C/ a" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
- a/ O: m* P3 J" U4 \公仔箱論壇糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @# p9 e' R7 [, c
老抽.....適量
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0 U9 _7 A; X& [" X( |" @! atvb now,tvbnow,bttvb煮上湯材料：
+ ~) H. A( G+ z% Q$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉.....1斤9 z% h) o& z& P9 n* Z
金華火腿.....4兩
0 z' \% v1 \( r% e9 [$ x老雞.....8兩
) v8 \" h# u3 F, v" W5 T# b) J" _tvb now,tvbnow,bttvb水.....1.8升
# r: y9 @- c+ {4 E6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ d% l+ t2 X) y  _2 A; f
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做法：
3 ?' R3 |2 B9 v8 W! x1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 P2 e7 p2 G5 z, d1 ^

6 Z: W" U6 A1 f5 Z8 U6 otvb now,tvbnow,bttvb2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b. y' S( Q! ?4 X9 w

, z# {* e; _5 O7 t" f+ c4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
- ^5 u+ ?9 R# R0 t' S0 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N: q+ |( ~2 y! ]; a& b1 ^
5.蝦及帶子切粒，備用。
  b) L% k$ e5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P5 c) k" W$ Ttvb now,tvbnow,bttvb6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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/ V. t' d' b* f% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。公仔箱論壇) C! C4 A/ I% G) \0 j

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; g! D7 F" D. {# m5.39.217.77:8898貼士：
4 L' x; W2 h( D$ f5.39.217.77:8898浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。