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[中式食譜] 香茅醬油汁

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材料(份量:500毫升)4 d$ I, H0 J; M& u
蔥.....120克
# O: B8 o/ ~$ |5.39.217.77:8898油.....20毫升
: z% @. m3 k, b$ b' s# @) j5 g香茅.....600克tvb now,tvbnow,bttvb% y9 \9 s# Z( ^- n6 E, s# E
芫茜.....400克
- N7 V5 R5 [3 \" H% `: `5.39.217.77:8898乾蔥頭.....6個tvb now,tvbnow,bttvb6 A$ x5 F' k" r4 R8 a
紅辣椒.....60克
7 g' u' Y- f6 U" Y4 N* \tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(連皮).....2個tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 ]4 P8 w0 A" }# B- C- _( X
薑肉(拍碎).....80克
/ e  {5 b& z- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q+ ?9 W% Y0 I3 `  e/ u/ q2 n) N) @! V0 y
調味( ~# g$ x7 y8 F( W/ @0 s2 ]% }
老抽.....500毫升
0 K3 f$ j; l1 @4 s公仔箱論壇生抽.....200毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ {$ f; W8 M) O
雞湯.....500毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L. m9 t7 ?9 }, P: J5 ^
單晶冰糖.....250克" c  L3 H! ]. O% x$ C9 d

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做法
' G$ B1 |7 Q/ ]% A$ e! @1. 香茅、芫茜、辣椒、乾蔥頭、蔥洗淨,切細。
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$ t! n0 I- I. ~! Q  s2. 鍋內注入油,放入所有材料用中火炒香,傾入老抽,待熱後加入生抽拌勻,煮約1分鐘。
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3. 加入雞湯,大火煮滾後改慢火煮45分鐘。公仔箱論壇4 k/ |, S( s9 l2 G. S2 o0 u

( Z' v5 _. j6 O* b5 x# T4. 加入冰糖拌煮,輕輕攪拌,煮至冰糖溶掉,即可關火。
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