本帖最後由 nt1972 於 2015-11-24 06:19 AM 編輯 1 F, d3 F- ?: r) T
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1.沙蟲乾,用清水浸,剪開尾段,沖走沙粒,再剪開中間,用清水沖淨,多浸5分鐘;5.39.217.77:88983 b* O& i. Z- c! r' U+ n7 f) ~' E4 Q
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2.白蓮子洗淨,用清水浸半小時,去芯;
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4 S& b; p9 A" D+ z" b. K: V3.製茨實,生曬淮山洗淨備用;
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}3 ]' Z& V* ^+ B% a8 p$ H4.乾螺頭用清水沖洗,以熱水灼5分鐘,剪成小塊,較易出味。如有腸部位,需剪去。
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5.瘦肉汆水;公仔箱論壇- S) y% O4 G7 |
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6.煲水,水大滾,將所有材料放進煲,大滾10分鐘轉細火煲,2個半小時,加鹽,調味,完成。 |