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[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

材料:         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, g4 P  v0 h5 }6 w- o
冰鮮雞(斬件)1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭(略拍)6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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! u: v. t; j9 @  j3 X- S. k. @tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料: 0 ?! ]3 K. j  G
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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) d) l! S" |( `: F0 W5.39.217.77:8898做法:
( m9 O5 d: s% _6 N6 _" Vtvb now,tvbnow,bttvb1.雞件洗淨抹乾,與醃料拌勻醃15分鐘,撒上生粉,下鍋煎香,取出隔油備用。
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  Y; @+ s( j# S2 G" g. C" j2.栗子下乾鍋炒一會兒,加入少許油炒香,注入1/4杯清水,合蓋以慢火焗煮15分鐘。+ ?- l, V  s4 e0 ^- p& l* u
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香,放入雞件、沙爹醬炒合,栗子回鍋,注入上湯、魚露,下砂糖煮沸,合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。$ E' L: y# n. z# c6 e
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4.注入椰漿煮2分鐘,下生粉水埋芡,撒下金不換拌勻即成。
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