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[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

材料:         5.39.217.77:8898, v: D8 t# ?3 r
冰鮮雞(斬件)1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭(略拍)6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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調味醃料:
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  H: ]1 a3 F6 o. l# O5 W做法: 公仔箱論壇5 H$ x' E* p. b; N7 q1 w: c
1.雞件洗淨抹乾,與醃料拌勻醃15分鐘,撒上生粉,下鍋煎香,取出隔油備用。
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2.栗子下乾鍋炒一會兒,加入少許油炒香,注入1/4杯清水,合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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; A8 P% H  M+ d" A5.39.217.77:88983.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香,放入雞件、沙爹醬炒合,栗子回鍋,注入上湯、魚露,下砂糖煮沸,合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。5.39.217.77:8898# D" _3 J" J  k  c( S) h% V- c5 n
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4.注入椰漿煮2分鐘,下生粉水埋芡,撒下金不換拌勻即成。
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