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[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

材料:        
5 ~2 \! @: {  [' C6 h1 m4 h3 R. M% dtvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞(斬件)1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭(略拍)6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯- ]$ I% l8 n3 H
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調味醃料:
: W8 y# r* R* d0 v7 Q公仔箱論壇生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許: P$ A3 C8 _7 k( @, `
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- K, q  c  o* F& A+ l5.39.217.77:8898做法:   F, m* D# U- \& {% Q) a: G: D
1.雞件洗淨抹乾,與醃料拌勻醃15分鐘,撒上生粉,下鍋煎香,取出隔油備用。
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4 w( x; v* p2 U+ G( A公仔箱論壇2.栗子下乾鍋炒一會兒,加入少許油炒香,注入1/4杯清水,合蓋以慢火焗煮15分鐘。5.39.217.77:8898- G* y" K9 ?! n
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香,放入雞件、沙爹醬炒合,栗子回鍋,注入上湯、魚露,下砂糖煮沸,合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb8 n* ]% E: e. ?) `9 \% k: R# e

! T+ i$ ?. x* Q# {6 ^7 h+ Z( e4.注入椰漿煮2分鐘,下生粉水埋芡,撒下金不換拌勻即成。
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