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[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

材料:         5.39.217.77:8898; z4 ~- p+ B. o0 \& ?+ F. \! o
冰鮮雞(斬件)1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭(略拍)6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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- Q0 y( G& ?" j! y公仔箱論壇調味醃料: ; R/ f5 ]! f  G& ?4 P( U+ L
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許: C" D* P/ h" a
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: c6 M! j' L4 ~! a; U2 ?8 R& X* ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 M4 }& ^9 ?) ^# Z. y0 w5.39.217.77:88981.雞件洗淨抹乾,與醃料拌勻醃15分鐘,撒上生粉,下鍋煎香,取出隔油備用。: c* K) Z$ F8 S: v/ b4 M

; j* o3 {; Q) ]' l4 ?4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.栗子下乾鍋炒一會兒,加入少許油炒香,注入1/4杯清水,合蓋以慢火焗煮15分鐘。
7 ~# B. h: Z" t公仔箱論壇5.39.217.77:88985 E2 {! i! b1 r- k. g
3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香,放入雞件、沙爹醬炒合,栗子回鍋,注入上湯、魚露,下砂糖煮沸,合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。公仔箱論壇6 _* e8 Z" ~' v* d

5 C0 [# a' W; V% y5.39.217.77:88984.注入椰漿煮2分鐘,下生粉水埋芡,撒下金不換拌勻即成。
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