材料:
# h( g5 Q+ i! H% Y5.39.217.77:8898冰鮮雞(斬件)1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭(略拍)6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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: I3 n, ]& d) d0 j( g8 Atvb now,tvbnow,bttvb調味醃料:
" [) C& u6 K; p: _; a! C( B5.39.217.77:8898生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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& d, A8 J8 O. B% G2 L; z公仔箱論壇做法: 5.39.217.77:88986 g8 {: G" s. O' a* C/ {- G+ w
1.雞件洗淨抹乾,與醃料拌勻醃15分鐘,撒上生粉,下鍋煎香,取出隔油備用。5.39.217.77:8898; ` r: N4 ^7 ]4 D4 J) u
' L$ q- y8 _ G6 ]4 {5.39.217.77:88982.栗子下乾鍋炒一會兒,加入少許油炒香,注入1/4杯清水,合蓋以慢火焗煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% S. x( z# S4 Q9 {+ s4 m
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香,放入雞件、沙爹醬炒合,栗子回鍋,注入上湯、魚露,下砂糖煮沸,合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。
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5 f; W. l: Y3 t8 i3 e; E公仔箱論壇4.注入椰漿煮2分鐘,下生粉水埋芡,撒下金不換拌勻即成。 |