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[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

材料:        
: A/ H8 g9 N: @! M2 P5.39.217.77:8898冰鮮雞(斬件)1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭(略拍)6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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$ w. V  ~9 l) Q7 e2 w公仔箱論壇調味醃料:
; O5 }$ b/ ]  }0 M1 g9 k+ `生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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$ l) v$ f8 d1 ]7 x% M3 x4 w公仔箱論壇做法:
0 q  c% {% m7 w' N- `5.39.217.77:88981.雞件洗淨抹乾,與醃料拌勻醃15分鐘,撒上生粉,下鍋煎香,取出隔油備用。5.39.217.77:8898! K7 Z' r( p" U9 [

6 L/ x' |: G; E2 L5.39.217.77:88982.栗子下乾鍋炒一會兒,加入少許油炒香,注入1/4杯清水,合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香,放入雞件、沙爹醬炒合,栗子回鍋,注入上湯、魚露,下砂糖煮沸,合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。
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4.注入椰漿煮2分鐘,下生粉水埋芡,撒下金不換拌勻即成。
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