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[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

材料:        
7 T4 N7 Z. c3 j5.39.217.77:8898冰鮮雞(斬件)1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭(略拍)6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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8 q$ P3 O' g1 V# s% c' g1 w調味醃料:
+ e+ p/ u- H, \6 P2 ?( o' [5.39.217.77:8898生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u$ h9 v: g6 o% U8 x

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1 V9 G$ q) J( {9 e) t7 W$ B做法: 5.39.217.77:8898* A; a" O2 C) E8 }, {& N% V
1.雞件洗淨抹乾,與醃料拌勻醃15分鐘,撒上生粉,下鍋煎香,取出隔油備用。5.39.217.77:8898: }/ E: [. d# @! c5 B- b) R

) h0 U8 h& b/ x& _$ {5.39.217.77:88982.栗子下乾鍋炒一會兒,加入少許油炒香,注入1/4杯清水,合蓋以慢火焗煮15分鐘。5.39.217.77:8898  |6 @! X; ?& h3 L2 Y! k# H" [

( q! m4 H7 Y1 y( G, I$ p3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香,放入雞件、沙爹醬炒合,栗子回鍋,注入上湯、魚露,下砂糖煮沸,合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。
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4.注入椰漿煮2分鐘,下生粉水埋芡,撒下金不換拌勻即成。
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