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[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

材料:        
2 Y7 ]* `) I- N& o5 u/ {- S冰鮮雞(斬件)1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭(略拍)6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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# ], @" R# W  D/ Z  q" `0 v- e調味醃料: 9 `: x9 F* z# J# ^# P4 L0 U- Z- w
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898  Y. P1 \% p2 }4 N+ X
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# N" l. ^8 V4 T做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ H) g3 Y: ]3 `. t" x; {% j
1.雞件洗淨抹乾,與醃料拌勻醃15分鐘,撒上生粉,下鍋煎香,取出隔油備用。5.39.217.77:8898. T7 A: Q1 Y) K: y: U( q
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2.栗子下乾鍋炒一會兒,加入少許油炒香,注入1/4杯清水,合蓋以慢火焗煮15分鐘。公仔箱論壇% t2 m9 M; b1 M! a7 N) l2 j

% D. Y! ~% C6 N" i  C5.39.217.77:88983.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香,放入雞件、沙爹醬炒合,栗子回鍋,注入上湯、魚露,下砂糖煮沸,合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。
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2 V1 ~) V/ \  w) `0 Z' p公仔箱論壇4.注入椰漿煮2分鐘,下生粉水埋芡,撒下金不換拌勻即成。
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