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[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

材料:        
1 u) N4 f; q9 A4 c* Ztvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞(斬件)1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭(略拍)6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb& k* W/ N+ l" M& D

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# j8 e: y- X# E& A3 l3 E5.39.217.77:8898調味醃料: 公仔箱論壇, p2 J! X7 Q8 H+ `
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
+ [2 l' ]/ G9 `( G5 y7 f公仔箱論壇5.39.217.77:8898# {+ {5 h; T+ C( Z$ S; M9 _/ D

2 ^; `! C7 e" w% Z$ ^7 w6 G' A公仔箱論壇做法:   c* r% @8 [& D
1.雞件洗淨抹乾,與醃料拌勻醃15分鐘,撒上生粉,下鍋煎香,取出隔油備用。! Y1 V& C  }6 I4 K9 i9 p( b

1 C* R$ Y: U0 ktvb now,tvbnow,bttvb2.栗子下乾鍋炒一會兒,加入少許油炒香,注入1/4杯清水,合蓋以慢火焗煮15分鐘。公仔箱論壇0 j- t' G& X: b: m  ?9 c, ~
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香,放入雞件、沙爹醬炒合,栗子回鍋,注入上湯、魚露,下砂糖煮沸,合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。
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' M" D' X: f- }9 I- y公仔箱論壇4.注入椰漿煮2分鐘,下生粉水埋芡,撒下金不換拌勻即成。
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