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[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

材料:        
0 }+ J+ C( Q. l, k# b$ V, x# |* }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞(斬件)1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭(略拍)6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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# d8 p  E& ?; ^tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb9 C9 E6 X* a; \. r! O
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' }% K& W$ |+ v1 U) Q. S0 x: s2 G+ D
1.雞件洗淨抹乾,與醃料拌勻醃15分鐘,撒上生粉,下鍋煎香,取出隔油備用。
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2.栗子下乾鍋炒一會兒,加入少許油炒香,注入1/4杯清水,合蓋以慢火焗煮15分鐘。公仔箱論壇5 P: X: a! Z  G' A( f5 @8 F
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香,放入雞件、沙爹醬炒合,栗子回鍋,注入上湯、魚露,下砂糖煮沸,合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。2 d; j, K3 Z1 ?1 o7 O, {2 a
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4.注入椰漿煮2分鐘,下生粉水埋芡,撒下金不換拌勻即成。
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