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[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

材料:         7 t$ X1 j" G" t- A3 z
冰鮮雞(斬件)1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭(略拍)6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯- X3 p' n; H3 F& |
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調味醃料:
( ]- L% w& \: x$ ]% i0 D: h生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
0 S  n2 _. I$ a$ A) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" K9 h+ E8 a4 a  y, Y7 `1 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法: 0 H5 D2 j( d4 S/ g: P4 k
1.雞件洗淨抹乾,與醃料拌勻醃15分鐘,撒上生粉,下鍋煎香,取出隔油備用。公仔箱論壇1 d  V6 d2 }4 {+ |& e

0 u; W" f! Z/ V9 U2.栗子下乾鍋炒一會兒,加入少許油炒香,注入1/4杯清水,合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香,放入雞件、沙爹醬炒合,栗子回鍋,注入上湯、魚露,下砂糖煮沸,合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。
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4.注入椰漿煮2分鐘,下生粉水埋芡,撒下金不換拌勻即成。
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