材料:
8 p8 K. \* w N" y8 S( U5.39.217.77:8898冰鮮雞(斬件)1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭(略拍)6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb* r* R/ P: M ^0 J7 }! [
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調味醃料:
9 r; R4 E+ l3 F$ c/ G; z& m5.39.217.77:8898生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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" Y/ }0 N7 V! n+ X) ~公仔箱論壇做法: 5 h( \% w) ~" v, _9 T
1.雞件洗淨抹乾,與醃料拌勻醃15分鐘,撒上生粉,下鍋煎香,取出隔油備用。公仔箱論壇& ]9 _( X2 J; Q% b! d4 Q$ z. W
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2.栗子下乾鍋炒一會兒,加入少許油炒香,注入1/4杯清水,合蓋以慢火焗煮15分鐘。* V& U* H% v) \5 y/ q
9 h! A& A* l, j1 r4 O5.39.217.77:88983.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香,放入雞件、沙爹醬炒合,栗子回鍋,注入上湯、魚露,下砂糖煮沸,合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。5.39.217.77:8898" a! P5 Z% ` C& ?/ \
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4.注入椰漿煮2分鐘,下生粉水埋芡,撒下金不換拌勻即成。 |