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[西式食譜] 磨菇飯多士

材料:* Z8 P; X$ W3 A" V, f1 O1 x& h
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磨菇 500克
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意大利飯 300克  - ?( E- {9 H3 }1 |% ?
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白酒 60毫升      公仔箱論壇) {4 z" I. K' x/ V- S: ]9 b! T* N

# s  r+ _$ q! a+ F' y8 g清湯 750毫升  tvb now,tvbnow,bttvb0 Z1 V" g) V2 n4 v& b) Z
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洋蔥 半個  
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( b7 m6 C+ `9 ~* H2 q蒜頭 1粒  tvb now,tvbnow,bttvb% m( y- J0 v, `" V* ?% W! A4 Y
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芝士粉 150克        
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4 ?0 A7 l5 N+ M  w; e莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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% f4 L( U2 g* x$ s$ i做法:8 T+ B! d, Z  O/ d
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎tvb now,tvbnow,bttvb* H  s. H  m0 O/ U0 _6 @3 e' Q: f

$ A& _* W1 x! O' c2 w. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇tvb now,tvbnow,bttvb# k" O  m- ]( s- Z

4 j) H& v. U# F/ u/ [) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調
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4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火4 \4 G" v* ~! z1 p; F" g7 ]
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成
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