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[西式食譜] 磨菇飯多士

材料:* {2 p( C! {# t( _; }3 J
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磨菇 500克) {: T5 Z! K4 X; w
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意大利飯 300克  5.39.217.77:8898& j# ?, U* k5 h3 @: i

: v+ K5 S+ ]- j( G2 T, B* i+ Y* V3 S白酒 60毫升      TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 D. r% Q" p  C7 P9 M: \- j
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清湯 750毫升  公仔箱論壇. v0 a! Y2 H9 g8 m

" L+ f+ m* b4 T* a& o! C洋蔥 半個  
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% Z0 C0 c5 F0 P4 b, Q蒜頭 1粒  5.39.217.77:8898. a* S! ^4 X) v, Q. ^2 l
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芝士粉 150克        
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" x: {& [0 j! }/ l  G# N莞茜、鹽及胡椒粉 各少許4 f+ }6 I! K  j* x$ T

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1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎
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2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇( D4 P- K  e+ \  o. f7 G7 [' I6 x' w/ \
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調公仔箱論壇, y. U( Q( P3 L' j
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4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌5.39.217.77:88983 h/ @- r$ _) _6 r- M( z' ~. b+ I
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5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成
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