材料:' @5 C" I2 W) B/ s. F w. h0 _
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磨菇 500克
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9 X1 q K( }0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利飯 300克
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白酒 60毫升
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1 M( C5 D1 ?3 Y. p. I( j4 M6 t清湯 750毫升 " H3 [, q$ Z! v, T* ]
+ L. i$ W/ w4 n洋蔥 半個 tvb now,tvbnow,bttvb& h, z9 V6 Z, l a3 z
) [4 K; }! I# b8 A& C蒜頭 1粒
+ f2 H8 f. K# x- d8 m8 e! A* L$ w' J( B& i- s
芝士粉 150克 : g! t/ b" n) _
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許5.39.217.77:88989 e# ~2 B1 ~0 r7 h0 u- z# a6 N$ `
8 m f9 v2 a9 A& Utvb now,tvbnow,bttvb做法:
* I( M- T- }5 E1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎5.39.217.77:8898+ `; N' M8 U% U( a! e
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2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調
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4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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- L# X6 I: L3 e0 Jtvb now,tvbnow,bttvb5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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. c, F: f7 l1 L3 |9 v4 Ztvb now,tvbnow,bttvb6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |