材料:
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磨菇 500克
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意大利飯 300克
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白酒 60毫升 5.39.217.77:88989 ^4 q2 |4 u. d+ D2 S
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清湯 750毫升 8 U6 Z: s* Z. K4 `7 Y
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洋蔥 半個 7 i5 U1 l) V i" M' r
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蒜頭 1粒
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/ E- I5 N# h- z* J5.39.217.77:8898芝士粉 150克
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^2 z0 f" A8 D. h' M& I! r9 v公仔箱論壇莞茜、鹽及胡椒粉 各少許+ N1 a* M4 M* X) A
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做法:公仔箱論壇( Z4 ^# y; B: K- x7 v) {5 l
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q! i# h1 R& F$ p d W, a; F
' D0 z1 q( I4 M* ~# ~5 u( K5 P2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調
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4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |