材料:
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8 i* T7 o9 E x公仔箱論壇磨菇 500克; U5 G9 M8 x7 g# \& Z0 v( i U4 s
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意大利飯 300克
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白酒 60毫升
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清湯 750毫升 tvb now,tvbnow,bttvb0 ] [& A' u( ]& A$ ?8 n
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洋蔥 半個 ) z* k* U5 G' X- L" [
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芝士粉 150克
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( |1 {" ~% A7 U3 `/ j vtvb now,tvbnow,bttvb莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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做法:
3 Z! p H; ^( p6 w公仔箱論壇1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎5.39.217.77:88983 e/ Z G Z$ d4 d$ U/ h$ }4 X0 g
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2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇5.39.217.77:8898! k8 w( e1 u6 I6 S0 A. J
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調: @, a4 P9 p4 M% N' C2 l/ K
* g: P. ]- m& N/ R4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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- f7 p( ^1 K8 u7 Y+ y9 k公仔箱論壇5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火公仔箱論壇# D2 w6 j4 v |& f7 z
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |