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[西式食譜] 磨菇飯多士

材料:
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$ x! V  z$ b& E$ B磨菇 500克tvb now,tvbnow,bttvb  |# @3 ^; t# u3 M
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意大利飯 300克  
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白酒 60毫升      公仔箱論壇" T6 T* G7 s. a* C8 k% L
公仔箱論壇7 g' r# a5 b5 a4 _3 N: c  T2 O
清湯 750毫升  公仔箱論壇4 A/ i; o3 G/ [' h) u7 p  E  k
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洋蔥 半個  公仔箱論壇$ v2 }: q) c9 h$ @6 u+ R) b& |
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蒜頭 1粒  公仔箱論壇! ?0 Q) A; N* t2 y

" z. u9 x4 O# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士粉 150克        ( R! u# _# c) V
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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做法:# q1 a+ ?! Z1 ?  u/ h1 S6 Z5 k
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎: H7 m  y+ n7 h0 y  Q
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2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調4 J& r* ^9 g, M

' ^  T1 {( M# p公仔箱論壇4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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2 M) L5 u+ W& Z) M" x6 t: }% f5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火$ C6 ?( v8 o0 ]7 y
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成
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