材料:. A2 t4 G5 o: x; p! x4 ?
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磨菇 500克
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4 X! S: @# ^/ }2 u' {# n5 A意大利飯 300克 3 P0 k" y( d' ~7 o, ]6 y
6 g0 q* t( C4 d3 K3 }: h白酒 60毫升 6 @; s$ ]9 [* j5 n4 R
4 n2 v: G/ e! U+ ~清湯 750毫升
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洋蔥 半個
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: G; Y6 Y) E" G* d, m( M$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1粒
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( U: `* j) p: G* w" R, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士粉 150克
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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做法:
9 p( _8 P( x+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎
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' X( F7 n+ O+ ^2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調
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1 {8 S8 u( m& i# E4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |