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[西式食譜] 磨菇飯多士

材料:公仔箱論壇0 q3 ?0 H( T" F: m3 a
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磨菇 500克
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2 f3 n$ u$ V# {8 k- ytvb now,tvbnow,bttvb意大利飯 300克  8 S9 a6 V. N" R  ^$ t3 t4 K2 d
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白酒 60毫升      
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* \( A% b; D2 G5 [& C' x清湯 750毫升  tvb now,tvbnow,bttvb0 F3 Q) M) S8 M  G6 K# y
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洋蔥 半個  
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) w1 z3 F$ k- j/ X' F0 [蒜頭 1粒  
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芝士粉 150克        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T, k- v9 V: `  S8 E
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許+ {7 @  c9 b: W5 l! e" T

9 [3 {1 a( I8 C3 V' y8 ?0 I* M, a做法:
$ r" m$ A: h8 G$ F) f公仔箱論壇1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎& D4 H' p8 A1 Z/ p5 }. _: B! ^

1 D2 @  l+ v! I8 r2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調公仔箱論壇) s9 ]4 O$ _% H, B  y1 Q
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4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌$ _& r) \2 _. G! z$ l$ r
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5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火  x& ^% F& t9 ~) e. V- {% S
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成
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