材料:
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磨菇 500克! z2 j5 t8 W' I1 }* M( {. G
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意大利飯 300克
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白酒 60毫升 tvb now,tvbnow,bttvb; v4 t4 s9 l+ n! c y9 Z1 B
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清湯 750毫升
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洋蔥 半個 公仔箱論壇4 g% ~7 Y1 x8 x" }( W& [
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蒜頭 1粒
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芝士粉 150克 ( B' ~3 G: z8 `$ f
: v5 ~2 u5 B# @' ~9 Z+ e莞茜、鹽及胡椒粉 各少許' g( M( k* b. ^# U" q* I
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做法:
" h1 _: z7 Q* p* T$ v% n1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎
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2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調
2 i% `' j6 N/ g' Y5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u: S/ p1 u4 T/ h8 u5.39.217.77:88984) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌 \4 h" O* A$ B5 o
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5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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" U5 Z8 D5 Z1 v2 A6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |