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[西式食譜] 磨菇飯多士

材料:
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磨菇 500克
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1 ~: Z( u  e6 d. d( \: {意大利飯 300克  5.39.217.77:88986 h0 [! ?% a' h. S4 s: h% [0 V

: w8 Z4 U2 {1 ^6 ?4 ptvb now,tvbnow,bttvb白酒 60毫升      
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清湯 750毫升  
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: @  b" u2 m4 m$ Z1 P5.39.217.77:8898洋蔥 半個  : g; O. u  {: C& M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D7 M6 z0 j3 Q+ P( D: f4 O; l+ L" y
蒜頭 1粒  
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芝士粉 150克        
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1 ]- }% [3 a, H4 [) \公仔箱論壇莞茜、鹽及胡椒粉 各少許5.39.217.77:8898% K% x; x, C2 R- ]6 M  Q
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做法:) B+ c+ P$ m3 |# E/ ]* [
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎
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$ M9 l- M4 i; c/ |公仔箱論壇2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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5 X; L5 i8 p0 X3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調
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4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火  `/ D: p. {9 W' T: a# n
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成
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