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[西式食譜] 磨菇飯多士

材料:0 g" z" S4 w! V' s, Z

- X& K4 h2 I9 v1 A3 htvb now,tvbnow,bttvb磨菇 500克: U- |! k1 |2 @3 Q. m
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意大利飯 300克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z  C4 r3 c3 U9 E/ o/ N5 G0 B

, _. X) G3 C+ \7 ?; W4 m  U白酒 60毫升      5.39.217.77:8898. p9 b. I+ k! N& I3 a
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清湯 750毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N3 {! b3 \+ ?7 E

- b; N4 F7 a; X2 S- t3 j- `* Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個  tvb now,tvbnow,bttvb( w7 A. d+ K6 D, b

- w9 |# I$ P) Z+ O; R/ n蒜頭 1粒  
( v- B! r! o1 `  B( t) M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 u* q: o1 f
芝士粉 150克        5.39.217.77:8898: R8 Z  e. |" H/ `2 K
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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做法:
* X9 C) j5 \3 r" e4 V: D9 Q* X& O1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎
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2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調
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# u/ y7 I) m' _) t5 N4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌5.39.217.77:88980 B% l, g3 {6 `, ~. B# X; a6 A7 k

2 \7 V1 {6 F7 I- F4 U% E8 ]5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火( L$ H/ v5 r: n0 k% r

4 q; F1 `3 L, b2 ~tvb now,tvbnow,bttvb6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成
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