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[西式食譜] 磨菇飯多士

材料:
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* I9 e7 Y- g$ X# q磨菇 500克
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; _; r+ W7 u6 R/ C9 @  T  Q5.39.217.77:8898意大利飯 300克  
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白酒 60毫升      4 V* Y6 K% j9 C, d$ [
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清湯 750毫升    g7 C' E) O5 P
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洋蔥 半個  
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4 Q) r% n! h7 z1 o( q, M- U; T1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1粒  ; k4 z5 c6 P' F' q$ c9 G

5 p3 x: D8 c+ F# {: k% {8 G6 U( q7 V( otvb now,tvbnow,bttvb芝士粉 150克        
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6 j% u$ g% j+ y6 r公仔箱論壇莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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4 G0 t$ }  U9 a) |* e/ C3 F公仔箱論壇做法:% j: h9 {2 {# E/ V
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎
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0 c" |# `  T4 |! J$ u2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調
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4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌: v/ Q1 o$ u8 _. Y  i6 I
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5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火5.39.217.77:8898! p! G  E9 D  m, R0 T  G
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成
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