材料:* |8 R6 a% a# [5 C3 R- l
6 F4 E8 W: t* m# m+ U, g公仔箱論壇磨菇 500克
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: W* K6 l6 D& I1 Z意大利飯 300克
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白酒 60毫升
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: w( j/ n' ]4 D! i+ s清湯 750毫升 . q: ?1 d8 X! E) H9 ?9 B
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洋蔥 半個 - A. E- g ?: d
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蒜頭 1粒 公仔箱論壇- x D7 w2 E# t+ L3 o
# t3 G0 q7 e2 t* ^# ?" V. B芝士粉 150克 ) E( N4 ~8 N! H) ]0 z2 H$ ]/ j
% S$ v; r% X1 L$ o) i U5.39.217.77:8898莞茜、鹽及胡椒粉 各少許9 T( d b% G, y5 ]* h8 X5 V+ Z7 ]
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb: H$ b2 S- B; z* ]
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎& K* z! M. s7 g" e, W# I6 g
" ]! [8 H) ]' I4 U0 ^* Z) f2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調tvb now,tvbnow,bttvb" |* q) n0 ?3 Z
: X4 D. |) r" R5 l$ f1 F! x* z5.39.217.77:88984) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火公仔箱論壇2 H$ ~) a. @! B- F
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |