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[西式食譜] 磨菇飯多士

材料:公仔箱論壇# m0 S6 z6 E/ ]! c+ R! c

5 s+ N7 O+ f, W. m/ q/ S* [磨菇 500克5.39.217.77:88982 N" t- {. R8 T6 ~
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意大利飯 300克  4 }8 k& g7 D2 X) t/ I% q: ?! v
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白酒 60毫升      
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清湯 750毫升  
! f, F: P6 b9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  q/ M1 s5 R! D; X/ `6 r$ t$ Z5.39.217.77:8898洋蔥 半個  
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$ T+ F  e' f& S4 z* [& P3 X. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1粒  ' o. c# k" L0 @: q

: d8 L# r0 m$ g8 i5 p$ o- E5.39.217.77:8898芝士粉 150克        
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 p9 p. v5 f* J3 v1 ]
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做法:
) W0 S2 f! Z  {: j* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎tvb now,tvbnow,bttvb9 c9 O! G. E( X0 T6 t) E
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2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇5 n, F0 k; ^7 z0 [

! ]) Q8 x1 l, q+ L' A3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調* q: p, ^& b7 D

( }; d* |4 Z$ W' v3 v; Z7 g4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌tvb now,tvbnow,bttvb/ P9 e( n3 a- U2 I% U7 A1 i4 E4 R
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5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火tvb now,tvbnow,bttvb( m, X: ?/ s+ O0 Q# }% n
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成
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