材料:% {' K& V) _) k0 q K9 s, `
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磨菇 500克
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T! O* g5 R# r7 \) G' P" r5 E2 Z7 |5.39.217.77:8898意大利飯 300克 公仔箱論壇7 v# f+ X5 G7 {7 b- ~
, _9 C1 c5 j: ~5.39.217.77:8898白酒 60毫升 4 x8 s6 t0 i4 n0 O
- q0 U: g5 U: ?" ]2 Y( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清湯 750毫升 ) K0 }4 {$ Z+ j% Z5 L
' h7 h5 K$ F. r! h- Itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _8 y& {* R# m1 m8 k) _; U9 x9 ?
- p$ n# d" Y1 S' [8 S% i! J$ A蒜頭 1粒
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9 g0 B P; ^' Y0 I. a* a芝士粉 150克 tvb now,tvbnow,bttvb& L- ?7 `) |! _/ Q7 B$ l' O; l
0 I+ G: W- K* R! z2 \2 q) }7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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) q5 R7 ^$ x& q: ?5.39.217.77:8898做法:
" o9 g0 Q5 C8 k7 W% @6 F2 d& h1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎
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! A9 }, Y; H) i2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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6 I1 W( e$ L9 g0 Y- \4 @tvb now,tvbnow,bttvb3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調( ^3 q% S: }) b7 v
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4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌' T' j0 z# p! \: e3 f
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5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火* Y! `6 f" T( ^9 [! k( d! I' O
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |