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[西式食譜] 磨菇飯多士

材料:
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磨菇 500克
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意大利飯 300克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I0 v" I9 |9 y2 u& H! d, ]/ s
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白酒 60毫升      
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清湯 750毫升  
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蒜頭 1粒  
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2 ^) s0 v' v4 }0 t1 U8 V芝士粉 150克        公仔箱論壇4 q# Z  Z2 W) k1 m5 M8 q6 z& C

2 [! f$ @2 B+ Q3 D公仔箱論壇莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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+ F( b, X5 K( ]2 i( ?! s公仔箱論壇做法:公仔箱論壇# n0 H5 z$ s# S
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎
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2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調
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4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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3 y$ _! g2 j9 L. ~公仔箱論壇5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火. e) F) x8 H; ^/ K" R

0 V. ^+ F0 S& Stvb now,tvbnow,bttvb6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成
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