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[西式食譜] 磨菇飯多士

材料:
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" L) T' G) B, n$ S& N磨菇 500克
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% [- u+ U% s2 B5 Q4 T% R& s7 P; ?1 O意大利飯 300克  
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白酒 60毫升      8 A' A, f5 @: J/ v( q4 H

1 v0 ]. f9 U5 E) x) E9 E: `清湯 750毫升  公仔箱論壇9 M1 {. o+ R* l; p

7 o/ o& p5 D7 a- l7 [  v洋蔥 半個  
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3 B7 g" Q, N, a+ v  G5.39.217.77:8898蒜頭 1粒  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {7 A6 @6 a1 l( N
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芝士粉 150克        公仔箱論壇7 ^6 f2 _1 k/ p5 C) c3 h1 X
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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+ e/ h. h9 E+ }' r% \做法:
+ u0 n. }8 O0 |% b' [1 d5.39.217.77:88981) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎0 ^1 k: Q: D+ d* f: g$ j5 f

" H3 T8 [" t& u5 y1 G9 G5 J公仔箱論壇2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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# I* B& a8 }/ J" R* ^3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調
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4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌; m; M! a) A. E7 t1 Q9 y/ Q
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5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火公仔箱論壇  {; F1 q! b" `0 g3 k# Y* D- r
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成
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