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[西式食譜] 磨菇飯多士

材料:
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7 t" U# i. s9 t. b5.39.217.77:8898磨菇 500克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! m+ p& ], r  E. e2 P, H) n! S
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意大利飯 300克  
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, a' t5 ]3 V. e+ ~, [! Z6 b白酒 60毫升      
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. P" I( x: A  g! G# \公仔箱論壇清湯 750毫升  5.39.217.77:8898) a% Y$ A7 Q# m8 h% t/ A% J

* h/ x3 c0 r8 I3 Ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個  
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蒜頭 1粒  
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7 t  d& B3 U+ H! H. `5.39.217.77:8898芝士粉 150克        5.39.217.77:8898* b+ x1 T# G8 ^0 d/ d' v

- e5 t: a3 V  Q& G1 Ltvb now,tvbnow,bttvb莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
  U) k8 _1 b# Z; d* p. l& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B# X) o' M5 h5.39.217.77:8898做法:公仔箱論壇  b5 W+ j- ^  g
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒,磨菇洗乾淨後切片,莞茜洗乾淨後切碎
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5 b. s' j9 u" m4 O8 ]! ?6 y, M公仔箱論壇2) 準備一個平底鑊,下橄欖油,蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘,炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘,磨菇不需要全熟,因在焗爐會繼續烹調
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% t' b; x2 V% e: Jtvb now,tvbnow,bttvb4) 預備另一個煲,開中火下橄欖油及洋蔥炒香後,加入意大利米同炒,然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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5) 大約18分鐘,如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌,然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤,放上牛油紙,放一層飯壓一壓,然後放上磨菇片,再放餘下的飯壓一壓,最後灑上芝士粉,預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成
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