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[中式食譜] 白果燒雞翅


. \1 K; \# a" ^$ P* {1 t3 F9 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:8898/ K0 b! Q  G) p
蔥.....1支0 @9 r+ a$ U4 B* n; b5 H
薑.....15公克5.39.217.77:88985 j/ X  U8 y# |
紅辣椒.....1支
& |4 g: H/ x/ {1 v$ a5 Q大雞翅.....3隻, z% F1 ^; C2 l2 A
白果.....150公克' ~4 |8 w) N  q$ F; v/ y3 y- S0 ]
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公仔箱論壇, ^" V* ^1 [8 P* p# R! s7 ]4 V0 d1 l
調味料5.39.217.77:88983 n. y# y' ]" N; O# r
高湯.....2杯
1 G; ^3 l' a# K# b8 M: q/ k8 _5.39.217.77:8898蠔油.....1大匙公仔箱論壇, h5 o+ H& k# s: u
米酒.....1大匙
6 G4 T& G6 t) `9 F) A  ]. C: r醬油膏.....1大匙
% L$ r2 a% P; W( h. d6 X" I; @5.39.217.77:8898白砂糖.....1大匙% r7 {- _) Y  O8 O( ]8 P- }
黑醋.....1/4大匙公仔箱論壇- q* E# F5 Z9 e0 O) o$ h
香油.....1/4大匙5.39.217.77:8898/ ~8 ~. `8 r% x. @" o
香菇精.....1/4小匙
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( \/ h8 M# U, o2 f醃料
' B5 a2 T: Q7 n7 P; f9 _醬油膏.....1大匙
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作法
1 L5 w& @: }! B1. 紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片;薑洗淨、去皮、切片;蔥洗淨、切段;白果洗淨,稍微川燙後撈出泡涼備用。
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2. 將大雞翅洗淨,分切成2段,將肉厚的地方劃一刀,放入碗中加入醃料拌勻醃15分鐘。
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3. 鍋中倒入足夠的油燒熱,放入作法2雞翅,以中火炸至外皮乾酥,撈出瀝乾油分。5.39.217.77:88980 l: \8 |0 p) K6 `
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4. 炒鍋中倒入1大匙油燒熱,放入作法1的紅辣椒片、薑片與蔥段爆香,再加入所有調味料與白果大火煮開,續放入作法3雞翅改小火煨燒至入味即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb' o0 l5 x( z+ u2 H0 W% J: I
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