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[中式食譜] 白果燒雞翅

公仔箱論壇* R8 _; p7 r$ v- b& M
材料
/ ?& l' b# d$ [; c3 F! h  Itvb now,tvbnow,bttvb蔥.....1支5.39.217.77:8898% A- Y* r; w- L8 z( c/ |
薑.....15公克5.39.217.77:88983 N9 S% K: E( b6 l4 x, [$ i) I7 |
紅辣椒.....1支' l7 s! `4 d& J! w" N! h' l: i
大雞翅.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb6 E. N% _1 `  e
白果.....150公克7 {) j7 n' `6 [$ T, e: G0 B& b, c6 t* J

9 l+ y; D/ n% h! [. U公仔箱論壇  a/ x2 F- s( I. |6 B
調味料
+ Z, v4 v4 S  O0 U, f1 C; \! g4 W9 D1 Rtvb now,tvbnow,bttvb高湯.....2杯
3 @& D% Y) {) u; V( mtvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q/ d9 c5 v" y
米酒.....1大匙7 L3 }6 A" [7 N4 Z0 Q
醬油膏.....1大匙+ g. v! f: e0 m  h" G
白砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 N1 ]' s) ?+ D; {  |: p$ R4 o: Z
黑醋.....1/4大匙5.39.217.77:8898& R+ k6 ^6 S: i6 Z& x
香油.....1/4大匙
( c7 ~# X3 O- A0 f: g公仔箱論壇香菇精.....1/4小匙% m- }! i5 n( I3 q& Q- K

5 X9 J: @6 c$ t+ f
! P" g$ G' s' N2 d, B醃料
1 u: c1 M' \. Q8 _3 r9 S, Z9 r5.39.217.77:8898醬油膏.....1大匙
* h% ^+ t( K) T' w3 |, |4 R
5 H, c, Q1 z! c$ H' ?9 p" T
- z7 h1 k% _- T. K$ i  c5.39.217.77:8898作法公仔箱論壇+ ?7 V7 e" E  m
1. 紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片;薑洗淨、去皮、切片;蔥洗淨、切段;白果洗淨,稍微川燙後撈出泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 J/ @' C# C& n/ \* j: l

" x, N& I( h' T0 S7 b6 ]% s3 [1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 將大雞翅洗淨,分切成2段,將肉厚的地方劃一刀,放入碗中加入醃料拌勻醃15分鐘。5.39.217.77:8898. u/ h% I5 b8 Z, A& D

. b( s0 O; w+ ^% [. w* {. K5.39.217.77:88983. 鍋中倒入足夠的油燒熱,放入作法2雞翅,以中火炸至外皮乾酥,撈出瀝乾油分。5.39.217.77:88982 v5 A% B9 b/ L5 j  K3 ?: F  z4 r
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4. 炒鍋中倒入1大匙油燒熱,放入作法1的紅辣椒片、薑片與蔥段爆香,再加入所有調味料與白果大火煮開,續放入作法3雞翅改小火煨燒至入味即可盛盤。5.39.217.77:88980 G& a5 M1 r/ w4 k/ G) O8 D! s7 A
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