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[中式食譜] 白果燒雞翅

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材料
( t7 q4 ?- a6 f: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....1支公仔箱論壇3 i# a" T: W% L: Y) E4 f" T1 ]
薑.....15公克
  V. ^; s& A+ ^; m2 k) v" N紅辣椒.....1支tvb now,tvbnow,bttvb5 X' D. k$ C! Y
大雞翅.....3隻
2 v- _) d1 y9 ]白果.....150公克2 A" _1 p7 K! O8 }
1 f* ~& Z" I/ M) I8 B

, H) c  w: d* W% G7 s- otvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 |7 b) P2 z& D$ X2 V4 stvb now,tvbnow,bttvb高湯.....2杯* `6 m) t# S# k( g. |+ T3 x
蠔油.....1大匙2 i  Y6 K* B7 A) e- q9 ]# t, z0 @
米酒.....1大匙8 {( ?) o2 s7 Y( _/ j
醬油膏.....1大匙
# d8 _. I# q% l) ^白砂糖.....1大匙
0 T' F; A! z( ]- K6 K黑醋.....1/4大匙tvb now,tvbnow,bttvb* f+ u% V$ ^: U( ]0 B7 C
香油.....1/4大匙
: w* R/ o4 H1 R5 S公仔箱論壇香菇精.....1/4小匙
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( W( }- D9 B; n8 X. i
醃料
% J# b; {+ H# O醬油膏.....1大匙
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9 d  R% C; @8 V& D  P& c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S* k4 c5 h; y, N
作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 l) R3 K4 e# y8 C8 A2 l% h+ q4 N
1. 紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片;薑洗淨、去皮、切片;蔥洗淨、切段;白果洗淨,稍微川燙後撈出泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ V7 {8 j3 W& @  A  ^

. Z$ M! E; j/ H6 L; E! G1 g2. 將大雞翅洗淨,分切成2段,將肉厚的地方劃一刀,放入碗中加入醃料拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 a# ?5 P* G: B1 A* r  t' [
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3. 鍋中倒入足夠的油燒熱,放入作法2雞翅,以中火炸至外皮乾酥,撈出瀝乾油分。
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* e) b5 x. Z; w; l公仔箱論壇4. 炒鍋中倒入1大匙油燒熱,放入作法1的紅辣椒片、薑片與蔥段爆香,再加入所有調味料與白果大火煮開,續放入作法3雞翅改小火煨燒至入味即可盛盤。
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