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[中式食譜] 白果燒雞翅

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材料5.39.217.77:88985 C3 ?5 G) ~6 V9 P6 `0 T
蔥.....1支6 e: G7 m* F" `& F( `
薑.....15公克5.39.217.77:88988 w+ c/ O1 y& a4 F
紅辣椒.....1支7 a* }' N& g1 b' [# c9 B; m
大雞翅.....3隻
& r7 u+ p7 t/ p" ~. u白果.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb( {9 q( r0 E% L, q5 U
5.39.217.77:8898. E  ^, l3 s% `7 ?" A5 y1 X; J
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調味料公仔箱論壇3 B) S. N2 ?6 G. ~
高湯.....2杯) a- }9 [( [# e/ u( u, n8 h
蠔油.....1大匙
9 A, W0 E" T: n2 M公仔箱論壇米酒.....1大匙
7 F1 S. S3 @0 ~) G公仔箱論壇醬油膏.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* d* a# T; d1 t" T2 U0 V2 f& ~' G  ~
白砂糖.....1大匙
6 r! S9 u$ ]5 g黑醋.....1/4大匙公仔箱論壇, ~4 }3 w8 s! R: z9 q$ u
香油.....1/4大匙* T$ `9 w, v" \* P  l0 R. ~" n" [
香菇精.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb: X) R0 q% F7 |9 \+ A3 |
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8 N% t& I$ c# U; w8 R2 ?7 F8 u' A公仔箱論壇醃料公仔箱論壇, X+ _+ k. J1 p: }  T
醬油膏.....1大匙公仔箱論壇( z. w: J) z! S9 `

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- U/ ^' {& E: I6 i! U公仔箱論壇作法5.39.217.77:8898! B* |, W9 x+ o: F
1. 紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片;薑洗淨、去皮、切片;蔥洗淨、切段;白果洗淨,稍微川燙後撈出泡涼備用。公仔箱論壇7 C4 Z8 c' x) _9 Z# R- C
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2. 將大雞翅洗淨,分切成2段,將肉厚的地方劃一刀,放入碗中加入醃料拌勻醃15分鐘。
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3. 鍋中倒入足夠的油燒熱,放入作法2雞翅,以中火炸至外皮乾酥,撈出瀝乾油分。$ m! \) Z+ q6 e; n: i
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4. 炒鍋中倒入1大匙油燒熱,放入作法1的紅辣椒片、薑片與蔥段爆香,再加入所有調味料與白果大火煮開,續放入作法3雞翅改小火煨燒至入味即可盛盤。# ?$ [7 ?" v) t2 F- u
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