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[中式食譜] 白果燒雞翅


; B2 H+ i& N7 O: z; r材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h% U3 |; [! F6 x. |
蔥.....1支
6 h1 l; ?3 [' @& @3 g% G2 ^! o薑.....15公克
8 q' k) D+ U3 }+ c% E/ E, [5.39.217.77:8898紅辣椒.....1支
9 y1 j  o0 D/ T4 `% M; E大雞翅.....3隻% m5 E+ h0 N8 p- w$ w* s" {
白果.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb# P, K$ V- H  M; N/ v
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5.39.217.77:8898- E) q. h2 K& p5 l: `0 ~
調味料
; H: S5 p0 ?5 O- g3 [9 w% Y公仔箱論壇高湯.....2杯公仔箱論壇( N, I6 B/ D1 S/ b# o; \- ?( p
蠔油.....1大匙5.39.217.77:88985 Q8 X! F. {9 v3 {
米酒.....1大匙5 a$ C; C* J, w- ]6 r
醬油膏.....1大匙2 {+ `! W7 V  }& h) H3 [/ ^
白砂糖.....1大匙
3 J7 D' h# n' L+ l/ G5.39.217.77:8898黑醋.....1/4大匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q( n5 _4 ^3 O# p4 G) Y
香油.....1/4大匙公仔箱論壇0 z& s4 l# d! ^" O
香菇精.....1/4小匙
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1 b2 q/ d* P- I! v- z: @7 k醃料' o  S3 V5 i0 {4 I( g
醬油膏.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h$ h8 n5 e/ Z1 k: k9 b

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作法
6 Z0 m) o5 d. @6 w; s3 B: ttvb now,tvbnow,bttvb1. 紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片;薑洗淨、去皮、切片;蔥洗淨、切段;白果洗淨,稍微川燙後撈出泡涼備用。& P. L7 @3 p1 ~- d& C3 \- R
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2. 將大雞翅洗淨,分切成2段,將肉厚的地方劃一刀,放入碗中加入醃料拌勻醃15分鐘。$ b) l. `! y9 L2 T9 [+ f: E' U# P9 Y' m1 S

  J8 w8 d9 e- |, y9 O( h3. 鍋中倒入足夠的油燒熱,放入作法2雞翅,以中火炸至外皮乾酥,撈出瀝乾油分。
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4. 炒鍋中倒入1大匙油燒熱,放入作法1的紅辣椒片、薑片與蔥段爆香,再加入所有調味料與白果大火煮開,續放入作法3雞翅改小火煨燒至入味即可盛盤。
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