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材料
- R$ f5 x2 _. y0 Z/ K公仔箱論壇蔥.....1支
( r; _) S' X& L公仔箱論壇薑.....15公克/ w! c9 z! S9 z9 `4 t
紅辣椒.....1支
) y9 i1 V. S- n& p0 j大雞翅.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb B& i6 v" Y5 N6 p0 Q
白果.....150公克' x; h6 A7 I5 u, t
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2 c ~- i$ |6 `4 l. P2 e; v- q3 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇& X0 l- X; N9 ~6 \
高湯.....2杯
8 w: y1 }. N# i! _- o, K s公仔箱論壇蠔油.....1大匙
8 x8 W8 Y9 T# ] _: W- I6 z米酒.....1大匙
- A; X+ ]7 Q& D3 u+ Atvb now,tvbnow,bttvb醬油膏.....1大匙
a/ [9 Y5 h9 K% \! }3 s- q$ e! D5 Xtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....1大匙
" t5 t+ S) f# a5 ~" }4 g7 ?- @tvb now,tvbnow,bttvb黑醋.....1/4大匙公仔箱論壇5 }4 y; Y0 f% C- C4 b
香油.....1/4大匙
7 J/ M% o, p! y- R0 a3 O公仔箱論壇香菇精.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ }, u% s$ ]7 ~% N& B( |8 _7 ?( y4 }
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醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I$ y. M2 [9 C- t% j# b
醬油膏.....1大匙/ X, w" T2 C, l* Z0 U1 H
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. _7 J9 f$ ^* s6 {/ C8 S/ Otvb now,tvbnow,bttvb作法
& F6 j3 f8 V& e, E4 X8 x- r' u公仔箱論壇1. 紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片;薑洗淨、去皮、切片;蔥洗淨、切段;白果洗淨,稍微川燙後撈出泡涼備用。
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2 l! X2 R1 N: p4 d6 w# J2. 將大雞翅洗淨,分切成2段,將肉厚的地方劃一刀,放入碗中加入醃料拌勻醃15分鐘。
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3. 鍋中倒入足夠的油燒熱,放入作法2雞翅,以中火炸至外皮乾酥,撈出瀝乾油分。
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4. 炒鍋中倒入1大匙油燒熱,放入作法1的紅辣椒片、薑片與蔥段爆香,再加入所有調味料與白果大火煮開,續放入作法3雞翅改小火煨燒至入味即可盛盤。
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