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[中式食譜] 白果燒雞翅


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- s% E1 X5 y% E2 i; |9 W% I+ B) R7 Y5.39.217.77:8898蔥.....1支tvb now,tvbnow,bttvb  g# |1 C" C0 G  u% K" A
薑.....15公克
* c; f# @- s7 K6 o5.39.217.77:8898紅辣椒.....1支公仔箱論壇) ^+ K0 t- d' E. a) y# e4 b
大雞翅.....3隻
& z- X* x- A3 J5.39.217.77:8898白果.....150公克
2 v' @6 Z6 w# Z5 Z* ~公仔箱論壇
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調味料
+ b& t- Y7 N: a& Z; e+ \高湯.....2杯tvb now,tvbnow,bttvb& B' j4 \) N# H, K5 F
蠔油.....1大匙& r; i' \) F& G- N
米酒.....1大匙5.39.217.77:8898$ `; N5 e9 ~& @$ l  r' k: d1 E2 H# S0 c
醬油膏.....1大匙
& B, n  h2 E6 B! k+ B7 X! y白砂糖.....1大匙
% b! k& F  Z& {( b5.39.217.77:8898黑醋.....1/4大匙5.39.217.77:8898' n0 ~% e8 K+ i* M+ N+ C
香油.....1/4大匙* r# Y( A0 a3 p0 x9 }
香菇精.....1/4小匙
# y2 w' x; O$ _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [1 p6 n0 c: n" r! X& L+ x% [

, F  C+ y2 g- p2 V3 N' @/ J醃料
4 z" C6 T4 W3 B3 ?  F0 W4 H  Q- ~6 ztvb now,tvbnow,bttvb醬油膏.....1大匙
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作法5.39.217.77:88988 N" O: _7 O7 w$ R0 ^
1. 紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片;薑洗淨、去皮、切片;蔥洗淨、切段;白果洗淨,稍微川燙後撈出泡涼備用。
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% U. t5 ~; t, k" y, F5 k- ?3 ]2. 將大雞翅洗淨,分切成2段,將肉厚的地方劃一刀,放入碗中加入醃料拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) a! b8 I" S& {
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3. 鍋中倒入足夠的油燒熱,放入作法2雞翅,以中火炸至外皮乾酥,撈出瀝乾油分。
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) P0 Y' [; z: d1 |( x7 ]( w' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒鍋中倒入1大匙油燒熱,放入作法1的紅辣椒片、薑片與蔥段爆香,再加入所有調味料與白果大火煮開,續放入作法3雞翅改小火煨燒至入味即可盛盤。公仔箱論壇5 U  Q6 L! I0 P4 n* G9 S9 ^

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