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[中式食譜] 梅乾燒肉

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  f4 y6 h( y- @2 u1 e7 V公仔箱論壇
; ]9 o) l) p  i' x+ U8 a材料
& ]7 o9 f! {* S1 R% L% Z3 W2 F! E0 S薑.....30公克
5 Q, o9 }( g4 ]9 X8 `蒜仁.....40公克5 b3 I- Y) m3 W7 K+ S
紅辣椒.....30公克7 J: O# ~; S: r% p7 F9 J+ h
五花肉.....400公克0 r* ~* c  Y+ r7 H( i! _
梅乾菜乾.....100公克
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1 Y. w# Z  A2 j2 a/ p  |6 Y5 k9 u# ]0 Y4 P& f6 p1 @
調味料
' l6 b0 a, s; E6 l$ A  q糖.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 Q7 n' }. d2 d0 x) Q' o$ L. m9 [
水.....800CC
5 C3 T$ ^# ~7 ]$ Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油.....4大匙
( f8 e" h! f( ]- V+ _* q米酒.....2大匙
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# ~: J) ~# B0 O7 w+ L2 E作法( H, o" ~7 }' y. L! w
1. 先將梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨,再瀝乾切小段;薑、紅辣椒、蒜仁皆切碎備用;五花肉切小塊備用。
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2. 熱鍋,加入約2大匙沙拉油(材料外),以小火爆香薑碎、紅辣椒碎和蒜碎,再加入五花肉塊,炒至肉塊變白。5.39.217.77:8898" C- q, Z3 ]! I* O: s1 q" u- h
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3. 續於作法2的鍋中加入所有調味料及梅乾菜乾,待煮滾後轉小火再煮約半小時即可。
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