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[中式食譜] 梅乾燒肉

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, {1 x0 f, D0 [5.39.217.77:8898材料" ^" r5 r3 w0 [
薑.....30公克
, F8 O) l" K; u蒜仁.....40公克5.39.217.77:8898% z: {# A9 y  j
紅辣椒.....30公克5.39.217.77:8898% i2 Z3 e# `4 T3 [. U* D" G
五花肉.....400公克
: c( a% p* z( M: v% O8 F公仔箱論壇梅乾菜乾.....100公克5.39.217.77:88988 ~% ]  n- \) e. J

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調味料
* ~; ?) g6 p  q3 D5 L1 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb% M+ S9 J  E; f
水.....800CC
: a: E7 s0 C6 v) j0 q醬油.....4大匙
7 ~7 w. ~- v9 @2 _- @5.39.217.77:8898米酒.....2大匙
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作法
, J3 Z6 R- z, C3 h' M5.39.217.77:88981. 先將梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨,再瀝乾切小段;薑、紅辣椒、蒜仁皆切碎備用;五花肉切小塊備用。公仔箱論壇5 I! D/ V" w$ u# |# `% ~" H7 A

3 c& J- k/ ]1 b% y" U3 F1 T' v0 n2. 熱鍋,加入約2大匙沙拉油(材料外),以小火爆香薑碎、紅辣椒碎和蒜碎,再加入五花肉塊,炒至肉塊變白。
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3. 續於作法2的鍋中加入所有調味料及梅乾菜乾,待煮滾後轉小火再煮約半小時即可。
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