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[中式食譜] 梅乾燒肉


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6 |+ R5 ^' V' M5 B5.39.217.77:8898材料
7 g/ J$ |) j( u6 g* k2 m薑.....30公克, O% E/ r3 L; S. @4 z( y$ @8 ]
蒜仁.....40公克
# p" j7 ^$ P5 }) Q/ W& X" dtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.....30公克" z) j6 q# D, N
五花肉.....400公克5.39.217.77:88984 |4 q0 e; b& h/ ~# r& V; C3 |: z
梅乾菜乾.....100公克9 @, q: R3 [# t. d% S
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調味料+ r. ~  G6 ^6 Y& m$ X
糖.....3大匙
! w- x' p% t, J  Ctvb now,tvbnow,bttvb水.....800CCtvb now,tvbnow,bttvb. O4 H/ q$ \0 i4 e! G' `
醬油.....4大匙公仔箱論壇9 D! ~" \2 m( A' ?* }9 @: z" b7 @! S
米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 J* Y$ o2 v: x* e

2 c& x5 v! H2 J5 G8 W9 E  h
/ m* M. c6 V& N% Z6 v7 O1 P公仔箱論壇作法2 \1 A2 ^: |5 G( z4 ?4 W0 d
1. 先將梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨,再瀝乾切小段;薑、紅辣椒、蒜仁皆切碎備用;五花肉切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb& E; {7 b% X4 ~8 J$ U3 G  y$ S7 d

- h. j/ H2 V' @0 Q# G0 a( ~公仔箱論壇2. 熱鍋,加入約2大匙沙拉油(材料外),以小火爆香薑碎、紅辣椒碎和蒜碎,再加入五花肉塊,炒至肉塊變白。; S3 Z4 B/ {; e, K  [* W

1 ?) K9 n! [. q' P/ ~/ j" Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 續於作法2的鍋中加入所有調味料及梅乾菜乾,待煮滾後轉小火再煮約半小時即可。
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