【材 料】 + [& S) X$ Z4 R! K" E
餅乾底： 5.39.217.77:8898$ ?8 L% B% K; Q9 k. y+ F: z
奶油 30公克
% X- K4 s( [- H! o/ ]消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb s( f( d% Q5 `$ k4 S
牛奶 14公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 k( O! e# Y) k7 a, W. ?6 V* L
糖粉 10公克
4 K/ d& ~3 Z% X8 c% g8 e7 q) e5.39.217.77:8898杏仁角 30公克 , e# F0 D% o5 S7 }7 ^ W
起司餡：
- a6 @2 i; V3 ?$ ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 * W7 m6 R) a6 V
奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 S; f: O7 v- c; n2 V1 a) x2 f% L3 y
全蛋液 239公克 3 n) x0 Y" T( }( m. x8 W
奶油 24公克 公仔箱論壇& C c# r. \* z: y" ~# c
玉米粉 19公克 公仔箱論壇/ Z, N$ d: X4 t$ H
柳橙汁 10公克 公仔箱論壇# G7 i! F: z. V) D
裝飾： 公仔箱論壇/ Z% m2 }- f$ ]' e6 o
洋梨 適量
9 V3 _0 h1 K* C* W( `6 V% e公仔箱論壇紅酒 1/2瓶 公仔箱論壇$ H/ p* {" Y: x
【做 法】 公仔箱論壇8 n# a8 p5 a n, ^
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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, y% W T5 c# G- `0 I) @/ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
1 s4 z( \2 D+ q. q& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t& g( b! d4 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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( g3 J, U* x+ ^' o4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 ] s: m( E- Z" n
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
" {- X- a+ M2 R! k5 A【備 註】
4 b, I$ y) N6 }. Z3 h! |) c份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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