[中式食譜] 香菇燒菜心

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菜系：浙江菜/ Q3 E, W% Z" q# c% w' B
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色香味：新鮮味美，富有營養. X! K, A; S5 L& ?8 g

8 S1 y/ d, d; Utvb now,tvbnow,bttvb主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) 0 N) }) R# N. ~8 i5 ?
5.39.217.77:88989 |$ ]% I4 V+ s7 i
製作：
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$ t! p) Z9 y* A; a; T% ]tvb now,tvbnow,bttvb1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； / n; m* F0 ~/ c. c; W
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； 8 t7 c) f6 i; u. j7 ^' y

$ V& C0 a! x4 X" J; ^/ C公仔箱論壇3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。