材料(四人份量)
" ?& F5 F" ~5 ^5 ?3 x1 u花膠
* c; H8 ]- @( P% H& D5.39.217.77:8898 三 x! v) ~% r1 u1 x7 ^
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$ T3 {2 q5 I3 s0 ~tvb now,tvbnow,bttvb金火腿 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N/ [- Z( _; M8 ^7 z
鮑魚
. q- b2 c: W7 w2 O4 R$ J5.39.217.77:8898 一罐5.39.217.77:8898' S: l8 w9 f5 B6 Q9 k* A ^; K9 q
" R) i! l4 m$ b6 w- c5 u, }: Z雞 一隻
0 v/ ~ j( W" b, C9 B) m% V. O- \5.39.217.77:8898薑 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 H" m6 ~1 M; B I
條切段
& P; h& T2 Q$ s" i& Z9 C5.39.217.77:8898芫茜 少許 5.39.217.77:8898! B5 _, D. c& [4 i2 T! z
紹酒 少許
( k6 \2 }/ A* I+ e' q鹽 適量 公仔箱論壇8 W2 Z, K. W3 y1 t
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製作過程 5.39.217.77:8898" {7 Q3 n: f/ r; \; R7 }+ r8 M* c
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
3 T& U' g; w; |: W/ H8 T; }5 u2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。5.39.217.77:88985 I4 M1 r8 R1 j& l8 R5 T5 ]
6 B$ _: @2 }- w% X* @8 k5 k5.39.217.77:88983. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 公仔箱論壇1 e0 f: g( ~9 e% d" w
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x. m9 F+ H; r0 v! \7 O) u- b
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功效
2 v- l" n) [ B5.39.217.77:8898滋陰明目，益氣健胃。
" K( o2 }0 E6 H9 h, j" r藥理
+ Y# c1 k2 {+ s$ r, }1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
1 }- U/ p3 z6 Q, B/ M2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
* C$ Z: ?, ^6 H7 M. t$ {公仔箱論壇3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
' R# ]1 i$ k7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B2 K g( ]; e8 H+ b/ O; T公仔箱論壇貼士 2 Z! F- T0 U$ V: {$ | R' C
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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