[烹飪技巧] 日 式 薄 餅

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材 料
5 y5 @* v, x) @) I" T0 Z# _$ t公仔箱論壇日 式 薄 餅 配 料 1 包 、 蛋 3 隻 、 薄 力 小 麥 粉 150 克 、 日 本 椰 菜 1/4 個 、 長 芋 少 許 、 油 / 日 式 沙 律 醬 / 日 式 薄 餅 醬 汁 各 適 量
9 {  h  R2 `- l* O: w; v! Q做 法, l, [  H' ~/ R. p) a
1. 日 本 椰 菜 切 絲 放 大 碗 內 。 1 i+ N$ l7 C+ _
2. 將 日 式 薄 餅 配 料 內 之 木 魚 碎 及 青 紫 菜 粉 留 用 ， 其 餘 材 料 取 出 放 大 碗 內 。
, o& [0 K* V9 @公仔箱論壇3. 蛋 打 入 大 碗 內 ， 加 入 薄 力 小 麥 粉 ； 長 芋 用 刨 磨 少 許 置 碗 內 。
% ~; u8 O- i. r; a! V# a公仔箱論壇4. 將 大 碗 內 所 有 材 料 拌 勻 成 薄 餅 漿 。
; @) i1 [# r+ |1 D, q( ~7 I: v; z  btvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 易 潔 鑊 下 油 將 1/3 薄 餅 漿 倒 下 煎 至 一 面 成 形 後 ， 再 反 轉 另 一 面 煎 熟 成 薄 餅 ， 取 出 放 碟 上 （ 餘 下 薄 餅 漿 同 樣 處 理 ） ， 用 木 匙 拷 拷 薄 餅 ， 覺 面 脆 內 實 即 可 轉 面 。 3 Q; a( ^, F  F% y" P) j( }& z
6. 將 日 式 薄 餅 醬 汁 及 日 式 沙 律 醬 唧 在 薄 餅 上 。
2 g0 R& H% L9 S  ~# ?" ltvb now,tvbnow,bttvb7. 撒 上 青 紫 菜 粉 及 木 魚 碎 即 成 。
, c  _5 p3 D) W3 H4 o公仔箱論壇貼 士3 I& _) l* @+ C* D6 q  o, Y
加 長 芋 可 使 薄 餅 料 更 易 成 漿 ， 而 且 更 具 纖 維 ， 更 有 益 ， 但 味 道 沒 大 改 變 ， 使 用 與 否 悉 隨 尊 便 。