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腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。tvb now,tvbnow,bttvb% ~8 `+ h$ c9 F3 V3 ^: ?9 u
' c, ]& K* v9 \0 }1 w7 u( f5.39.217.77:8898 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
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/ R* G7 E) G" r) }3 g; _/ z+ A- h7 w公仔箱論壇 材料：12个份的
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- ~* M" z8 G: p) T9 t: c （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML) U! T5 T! {7 ?
4 `9 f2 R9 t8 C" g0 `- g/ n, l公仔箱論壇 （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
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制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形! Y5 P: W- W7 R4 _& T1 ~1 j2 z
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用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t, E5 }4 X7 Z3 W2 R8 `6 z* j w
+ w" J2 V0 `9 m5 n5 U2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* ~: t! i0 Y- n8 M/ x* Q
* B& n. @) D; Ntvb now,tvbnow,bttvb面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 {2 ~5 [4 j6 S4 r+ M& {8 P& e/ i5 Q
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用大火蒸15分钟至熟5.39.217.77:8898/ U+ x1 p5 o j( z8 g/ m& x
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粤式茶点：风味腊肠卷——成品～5.39.217.77:88981 {3 n- p3 H' h% c
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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