[中式食譜] 炭 烤 豬 仔 骨

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炭 烤 豬 仔 骨, N1 ^" H+ K4 ?

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【材料】：  
! U. f. M8 Y/ s. B0 j, W7 H5.39.217.77:8898豬 仔 骨 2 磅 、 BBQ 醬 60 毫 升 、 薯 仔 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N  ?+ X$ i4 Q# T
醃 料 ： 煙 水 30 克 、 黑 椒 2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 水 70 克
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【作法】：  
0 u$ C' ?. H9 g4 j) ^7 Q1 x2 d7 A3 S5.39.217.77:88981. 豬 仔 骨 加 醃 料 醃 12 小 時 ， 將 之 放 進 焗 爐 中 以 250 ℃ 焗 1 1/2 小 時 至 熟 透 。 公仔箱論壇: H% ^2 o- w) }# `1 t9 _0 e
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2. 取 出 豬 仔 骨 ， 放 在 烤 爐 上 塗 上 BBQ 醬 烤 10 分 鐘 。
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3. 薯 仔 一 開 六 ， 放 進 滾 油 中 炸 熟 作 伴 碟 即 成 。公仔箱論壇5 M! Y2 f4 }+ }! r* r

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0 o1 V& @& _, d) X! [. q【其他】：  : z$ r$ s  Q5 V) I- g! N! V
煙 水 （ Smoke Liquid ） 是 令 肉 類 有 煙 熏 的 香 味 ， 但 在 烹 調 過 程 中 又 不 會 令 廚 房 充 斥 煙 ， 在 city'super 有 售 。

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