火 箭 蝦 串 燒
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【材料】： . d' v0 M* m# \) @. v# I0 z
大 蝦 5 隻 、 海 鮮 醬 及 蠔 油 各 1 湯 匙 、 指 天 椒 粒 少 許 、 芝 麻 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 各 少 許
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【作法】：
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$ v4 A& L* |% b8 H$ m( \1 j+ ^* e5.39.217.77:88981. 大 蝦 剪 去 蝦 腸 、 去 殼 ， 留 尾 部 的 殼 ， 撒 上 鹽 及 胡 椒 略 醃 ， 用 竹 籤 串 起 。 $ i( a9 h- m& Y( t5 q+ {5 H
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2. 將 蝦 放 在 烤 架 上 ， 將 兩 邊 烤 至 半 熟 。 : B& x8 r, r7 c% |
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2 |9 W! B) a- q; F2 D5.39.217.77:88983. 海 鮮 醬 、 蠔 油 及 指 天 椒 拌 成 醬 後 ， 塗 上 蝦 並 烤 熟 。 最 後 撒 上 炒 香 的 芝 麻 即 成 。
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【其他】： % D; x5 | W2 ~6 n
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做 這 道 菜 ， 大 蝦 最 好 選 用 每 隻 達 100 克 竹 節 蝦 或 大 海 蝦 ， 味 道 會 更 佳 。 家 庭 式 做 法 ， 可 將 蝦 放 在 平 底 鑊 加 少 許 油 煎 熟 。 |
發表於 2007-10-3 02:35 PM
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