娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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7 M8 G: a: e, T2 o, l9 l y4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(四人份)
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材料：
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* f# w* u' F: o, Y8 s4 B 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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: F2 i0 l7 Y- F! k. @ 调料：
$ K* D6 @" z+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ s- u0 V! V3 f5 H: J
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) & J' y& o) L4 O! i1 u! g( Z. U
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第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [' S" d* y, n$ @+ }9 H1 r5 c* o( f
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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1 e6 T! Z! n( p) {2 e+ E8 itvb now,tvbnow,bttvb第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V) ~! t/ F: O! m+ H# A
+ G, G& q0 I2 q9 i2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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2 B. M* ]+ J; G/ R8 {, B5 Ttvb now,tvbnow,bttvb : V2 T( P# F$ |
第三步 8 u, L a! K* O$ F5 J% W
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 4 c3 y6 V( i9 n% F
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2 |5 Y# c- r! N ]) K4 ?第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; `" |+ b ~4 h$ |& _- g+ t+ \; u
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步
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0 e* b1 y3 \! ~2 e% t5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 2 c' S5 m6 O; Z& d; n
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/ D- Z- I! A- t! ?1 U; ^/ z) D5.39.217.77:8898 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
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; F# ]1 C& k8 W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r0 d8 ~. d8 v3 L3 i8 ]
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 5.39.217.77:8898/ e" c2 _6 y7 B! C
/ N* ]% Q. m$ A3 d& |公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 5.39.217.77:8898- W- l0 r* j/ z7 O9 B' f
) F2 V: M8 o+ ~8 U: h6 G; u, _& h公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 5.39.217.77:8898) [) ?7 D3 D% K- ^7 ^
- }$ b6 H$ ~0 ?' T 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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