[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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2 e) @9 Q0 \. g( {8 P7 Otvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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# ^4 |3 s+ C( Y' W, f/ Z公仔箱論壇製備方式：
) \: S8 u8 |' M. V5 b! X( I/ J6 T8 j" W1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
$ f. d! w0 b1 a% h& B5.39.217.77:88982.將切段的茄子放入鍋中拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z+ ~$ @/ p5 i' o, d* _6 @
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
* m% ~& k& b, ^, {, G4.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量分析：# v! p: T+ e7 y  i. x1 Y
熱量：235大卡
6 @9 C4 {5 E2 M# N  u  ~5.39.217.77:8898醣類：19公克
/ F; P, ]1 t$ x! p6 x  U! n公仔箱論壇蛋白質：16.2公克公仔箱論壇$ u, O8 b/ l* S7 A' R( [8 @
脂肪：11.2公克tvb now,tvbnow,bttvb) s' b8 h- E  M
膳食纖維：5.4公克  N* I3 ^2 U: M$ a' T

4 s1 W8 M+ p2 L. w" w3 W營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。