[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）+ T8 R. T" f7 }$ w

# T9 u! o' I2 ftvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
( t# e$ V! |8 o0 q  k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z/ n& k! |+ K: Y/ L. Y7 @
製備方式：
: {7 O: P" G0 |' O" Y: L- atvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。公仔箱論壇% h4 T* w! i! ?- w2 T9 {3 p9 J
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
) d; H$ z  p, c$ k. X% {2 E2 k4 O# Y公仔箱論壇3.加入蠔油及少許烏醋調味。
( o/ k- o% v% y5.39.217.77:88984.起鍋前加入蔥花即可。
3 M. R" E- a# f) M) ~) N9 _  j7 v公仔箱論壇
9 w; P, s8 @4 D  v熱量分析：; Q) f/ L- x, P/ O4 Z8 C
熱量：235大卡5.39.217.77:88985 z8 U% Y  y; L8 q- x- B
醣類：19公克
/ O! r  ]4 @- A, G7 J  N5.39.217.77:8898蛋白質：16.2公克公仔箱論壇0 Y4 b7 J( {+ J6 A
脂肪：11.2公克
: i. Y) m$ v& o0 _/ N: c- m. I公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克公仔箱論壇. ?& A. F; p) u; b. X8 R! u
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。