菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)( l' h l6 z* j& |; W) S
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
; \1 o% X+ N- [1 F. Z6 O# |# u. k公仔箱論壇调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j0 v N: G8 E
方法：
% K$ d$ _% | g G; A公仔箱論壇
1 U' n3 _- @3 W. b/ ttvb now,tvbnow,bttvb1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇" A" g$ t" {. j: t- E# P
- \- R) O. }1 W; ~5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( M9 n% L! K# V5 s, @
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
9 b$ q+ j9 d/ t4 m* m) V+ Q3 V2 `
( H5 v% ~9 T8 J0 F* s" d' I. g公仔箱論壇
; d) l/ L: k. W, H# Gtvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。2 j. K% p) Y* O y
1 K/ |/ B" |+ |$ P5.39.217.77:8898
; `# {) |7 |1 G5.39.217.77:88984 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 4 H3 y+ U+ m" F
6 |' i- b' J! {4 H$ P- L& b# A
4 ]& P) f' t5 I0 F; w2 ^/ |5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
( S* |! l8 G& ^; q2 y: s% ?) Atvb now,tvbnow,bttvb
0 {' G, k% Z( ~
4 j- t7 N, [6 U l3 g" b* p- ~6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
/ w5 W5 ~' W) D# I% m* `; z) e: y% E9 M- k- B2 f1 X- `
 : ^1 X; W1 b, G9 @4 |' s. B. J. I Z
完成: J# ~( m4 M2 ?" ?8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v% i/ x o& z, P
厨神贴士5.39.217.77:88989 _5 Y9 V2 k" m. L! T
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
! t {2 D O" p) A2 v- O7 }) I7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。tvb now,tvbnow,bttvb; l3 }! ~' e v8 b8 k
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。4 u, _0 `& {! V* f0 w
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
| 