外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 O6 Z: u3 x% Q! ^& r" z+ Y$ Z: U
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# G8 ~9 A5 w4 b: Z; j! _0 }5.39.217.77:8898一、 豆腐切成小塊，放白布中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~2 @- m( ^9 ?0 n, l$ Z: q+ L
) s5 v$ D3 U- R p4 S7 L {% ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' D; \0 |1 _# o/ y
二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
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4 G, H% p5 J( x J$ D( T; J. j三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 d( n0 ^9 L3 z0 T
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) g7 t. [$ U5 U* o( A% j5 o+ x& Atvb now,tvbnow,bttvb四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
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五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。5.39.217.77:8898+ q) n1 p, `( I5 X# F8 B! X
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七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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