[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕+ _/ F8 b- a7 t4 [: `

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【材　料】 + H' X, C9 x% E. @1 x& r% q1 F
高筋麵粉	193公克% U3 Z; p7 a5 ^  ]+ U) s1 Z- p% g6 s) v
奶油	193公克5 A# n8 k: V% i1 H) \
糖粉	135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! t# r: v! Y7 [- V" ~: N
蜂蜜	58公克公仔箱論壇/ J) g3 M. p8 H- K* }+ P* @( l3 Z
乳化劑	6公克 8 q: f3 e* k0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	4公克 # o; Y% V% A9 A9 V! H( ftvb now,tvbnow,bttvb
奶水	19公克 : E9 {4 M( P& i: W% y公仔箱論壇
全蛋	193公克 $ D3 i: k3 C0 h+ g* o. s* O5.39.217.77:8898
能量粉	100公克5 _( i- O9 E0 {, f3 M

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 " c$ n) i# L. s6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。: b6 z& z; s( n# [" \. z; c& D

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 4 x2 r5 p% ^3 e

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個