[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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【材　料】 * }0 S/ Y" [) M( J8 E/ K. @1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	193公克5.39.217.77:8898' y3 e; E2 W4 C. {) E. M
奶油	193公克5.39.217.77:8898% f8 N. N7 |5 f5 C8 C5 h
糖粉	135公克 * Q( v$ Z& c. B1 p& O$ T' G公仔箱論壇
蜂蜜	58公克公仔箱論壇& K  Q. J7 x- e; Z. w
乳化劑	6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z. _* Z8 C) S. a5 C4 k
鹽	4公克5.39.217.77:88981 V$ E9 a  A" j, o* c
奶水	19公克 : e7 _" Z# D) T7 Y
全蛋	193公克tvb now,tvbnow,bttvb5 e, p4 W7 G- |2 e2 E  A: B
能量粉	100公克tvb now,tvbnow,bttvb" k. o  R- j7 M. h

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb  e4 p) |1 x5 V5 o0 x) i

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 / ~* Y# L6 o% a+ F* k+ J

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 & K4 W" |) @2 x/ _2 Qtvb now,tvbnow,bttvb

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個