[甜品] 大理石起司蛋糕

marcus0828

大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 u, }$ j  H1 n+ X
5.39.217.77:8898% b. S$ v! i- i& |

	[tr]
【材　料】 7 R* U; g* Z  W; l公仔箱論壇
餅乾底：
消化餅乾	146公克5.39.217.77:88987 a4 b" O, T6 O
牛奶	14公克0 ~/ e6 \: x+ q8 B8 D3 W
糖粉	10公克5.39.217.77:8898$ O% B: y1 q: x2 e. C6 R# |) D
杏仁角	30公克9 T* x6 P. v# ], q) o/ K, p/ |/ B
奶油	30公克 8 U# B  }& D3 E7 _3 S9 ~" Z. a
起司餡：
奶油乳酪	479公克 5 J5 y! W1 T2 K2 E7 u
細砂糖	110公克公仔箱論壇& c" b% V+ k4 p& J( z
全蛋液	239公克 8 E1 |5 K, h# vtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	24公克tvb now,tvbnow,bttvb: }- G& ?& h5 z% i  r6 G
玉米粉	19公克tvb now,tvbnow,bttvb. p3 c1 j3 U7 q
柳橙汁	10公克 " v: K& k  _7 btvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	10公克 ; c' h- t  C2 m& Z% Z. X* W& k7 U
熱水	20公克. z5 K  c, P- W% M$ q& q

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。 . o% O. b# E$ mtvb now,tvbnow,bttvb

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇. P% M0 R1 j! r" i4 Y2 C

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。6 Z1 x- m# g8 O! `: H

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。! Z8 y7 K) M; h* i& X

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。* E! y) {, r% ^) i  G, F

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

100-plus

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014: