[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 @8 w4 N2 V/ O( g/ d: T4 I% L
高筋麵粉	145公克 " t/ q/ b7 X& D: F
奶油	145公克公仔箱論壇$ R9 R2 k. C7 W' _
糖粉	101公克公仔箱論壇! b6 S  ]$ _$ f1 u) K2 ~' }
蜂蜜	43公克9 \* e6 k4 y0 h
乳化劑	4公克5.39.217.77:8898; `% t$ e+ z& O- I/ h
鹽	3公克5.39.217.77:88980 t$ _8 |5 |/ q7 @; p3 u
奶水	14公克) X' E4 X0 |6 t0 e8 n* X( d# G4 Z
全蛋	145公克 ! T9 y4 o- I, {+ Z1 E: D) {# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克5.39.217.77:8898' F5 L5 {4 D4 f! ^/ f$ N4 _
蘭姆酒	適量 ; o3 M5 l0 _/ B% Y9 otvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。% h% l% {8 D. C+ ]

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 1 f/ K, b9 h7 V% Q, Vtvb now,tvbnow,bttvb

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇- Z, m7 F! c$ E  @

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.77:8898; p* E. J+ b6 T' A" J

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 I! c/ K9 K2 r3 _( h! L

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個