[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 ) W' R* w# l# V( u8 Z) y5.39.217.77:8898
高筋麵粉	145公克 % r: _1 h  p( q9 o
奶油	145公克 / M' a$ d3 B$ E2 L4 s( C公仔箱論壇
糖粉	101公克5.39.217.77:88988 u8 m) `% L: T0 u& Z
蜂蜜	43公克5.39.217.77:88982 c5 Z, R2 k+ d. H4 f& C; H2 V
乳化劑	4公克 % O( I- ]. n. D7 M# _+ l' m
鹽	3公克 3 ]% }/ K+ t( S% u7 ~& F- P5.39.217.77:8898
奶水	14公克 9 {4 r7 C0 Q. F3 G: htvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克公仔箱論壇1 w/ k4 x- K' u+ {' H# I9 [0 e
蔓越莓	50公克 1 y( W2 Z' a+ }7 ^5.39.217.77:8898
蘭姆酒	適量 % V: W! O9 L% D4 K

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 ) o, Z. }4 M* Q4 s+ a: |/ [9 c5 Htvb now,tvbnow,bttvb

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 8 r% c- z' n% x9 X, s0 m" _! l

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* n. a  p) f5 L0 B  \

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。  }  N: M5 G+ Z) V) b7 g: S

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 / D" S1 B) i" T

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個