[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

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/ C7 t: B% o8 W+ k/ Q5.39.217.77:8898材料:     
/ d& ^' ^; X/ v8 F4 ?' ]免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯tvb now,tvbnow,bttvb/ v% J1 |$ \% C7 q  H; l

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調味醃料：
- L$ O. D5 e$ y: {/ w8 m* U3 A5.39.217.77:8898蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙
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做法:     5.39.217.77:8898( h, L3 z+ ~3 j2 r6 v
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。公仔箱論壇4 V" q- \2 E9 t

+ L2 \# [3 d: _" T+ _9 h5.39.217.77:88982.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。2 _3 o. }& p/ K  F

( ^, I/ v1 r" E3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。
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