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材料：
) {" u4 E& ^% c豬背骨(約480克)2 ^1 R0 C/ d( O5 b
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' S8 y" Q" t% a. M8 b4 I% B2 ^3 G5.39.217.77:8898調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' _5 H/ g3 A
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
' ~/ W( w& Y5 b7 B8 ^, Y. L( _1 t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s5 n: q! ]) o( g: w" u) o* C* X
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做法：
' D" U L" J0 L7 Z& F1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。5.39.217.77:8898; ]. O; a) f& u1 Q
" _" o* s, E; F2 A+ |tvb now,tvbnow,bttvb2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。& K% }9 s/ R! y N* A
9 b: L* ]; X; G# F5 P# o# l3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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: Y) j; o+ ?3 m3 F( Ktvb now,tvbnow,bttvb4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。8 W2 N! ~) f! _- I" T+ Q8 M9 m5 a
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( t& z& r) O+ g: |) U3 jTips
5 |$ n4 i; k9 w3 v6 Y0 V0 c) y公仔箱論壇如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 S& R/ p) i$ b1 O
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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