[中式食譜] 佛手瓜餃子

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* p5 E4 V7 H% J( c" s. V% ]/ L公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" P5 q6 B  e" P- i
佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克tvb now,tvbnow,bttvb' _; e3 I- @) R1 G4 A

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調味醃料(豬肉)：
- j! e' n* i' ]' Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)tvb now,tvbnow,bttvb: @  f% `2 _6 b: }4 t
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: U2 g2 n% v; T公仔箱論壇做法:     
- d6 ], Y& g& P: H, Y. jtvb now,tvbnow,bttvb1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。
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2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ z/ _7 }, \; R" a/ A2 X6 m
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3.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。
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4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。公仔箱論壇9 A# l# A6 }  c
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