[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

nt1972

/ h! A1 z' _) F; ^' x& F
* K, f! S4 \, f6 Q. H  S3 j1 A5.39.217.77:8898材料
; w5 U! q  G# a8 Q/ `白酒或開水　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u7 F3 u& J$ Y& G  ]* M7 E
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
0 k( {9 j( V% @4 X. {( K麵包糠　　　　　　　1/3杯+ V6 j/ @/ P0 x+ J! ]0 H$ U/ k. |* D
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯5.39.217.77:88988 t( Y4 u0 ^" i! b4 r$ q0 m; t7 S9 k
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
0 W* J4 v' m' o/ q: n' l5.39.217.77:8898鹽　　　　　　　　　適量5.39.217.77:8898! P8 X1 Q( `  I  }8 d$ C% P
胡椒　　　　　　　　適量
8 F$ Z: w& l' G4 m& F. v8 {小羊架　　　　　　　2份
( ~6 M; V! ?& O: D- ]$ b( @. r2 Ntvb now,tvbnow,bttvb7 n% ?+ ?1 p! Q$ w+ z
0 G+ x9 \1 E  @  H4 E
製法6 h, \7 m4 }& _9 k. e  |' ]* S& r. j7 R
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
2 k0 q: g+ \! A) _6 ]5 c8 J4 a5.39.217.77:8898
% p) S9 W$ H: `1 U. _$ B公仔箱論壇2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。9 x0 p, n: A, i; Y6 O5 g

5 y4 c9 u& Y9 A* Z: \3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
  R! v  k: e% F, E$ g7 J; a公仔箱論壇公仔箱論壇: e3 ~' [, J) V
4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 e& ~. n9 |8 t4 G' w. b( i* A

. P1 \$ x* x* y* d- c7 s0 I8 x5. 羊架去骨取肉後即上。