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[中式食譜] 海鮮翠塘豆腐

材料:        
/ Q% O6 q; X8 h6 d% a, f( D公仔箱論壇板豆腐(切大粒)1大件、急凍蝦仁3安士(洗淨,切粒)、鮮魷3安士(輕切花,切小件)、龍脷魚柳3安士(切小件)、菠菜6安士(摘淨)、上湯1量杯1/4、淡奶3湯匙、生粉水適量
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5 E+ P0 K3 T' K# U. F! v9 w/ U( g2 b3 F調味:
, D! T; @8 `, y9 ]. e% a9 T0 v鹽適量、胡椒粉適量 醃料: 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、麻油半茶匙5.39.217.77:8898. e; w& s% ^" E3 t3 e6 N

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做法: " t! l5 [+ ~' p3 O; ^" I, Y
1. 把蝦仁、鮮魷、魚柳抹乾,用醃料拌勻醃5分鐘。下鍋以中火煎一會兒,取出備用。1 g1 q5 T6 v( F# b: |, G, \
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2. 菠菜下乾鍋炒至變軟,注入上湯煮熟,取出放入攪拌器中,攪拌成菜汁。" `5 `, g% {9 f3 y8 E

6 k' E  d3 v3 ~; T  g5 l# o; |公仔箱論壇3. 菜汁下鍋煮沸,加入豆腐、海鮮材料略煮,注入淡奶拌勻,用鹽、胡椒粉調味,下生粉水埋薄芡即成。
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