材料: " a! r; J. [& T3 Q9 B! s% g
板豆腐(切大粒)1大件、急凍蝦仁3安士(洗淨,切粒)、鮮魷3安士(輕切花,切小件)、龍脷魚柳3安士(切小件)、菠菜6安士(摘淨)、上湯1量杯1/4、淡奶3湯匙、生粉水適量
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調味: + s0 `; x) ~7 r7 C3 i
鹽適量、胡椒粉適量 醃料: 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、麻油半茶匙
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4 D; g. X/ A! I* {做法: . o: i+ H7 z& V# f2 X5 f6 P6 M
1. 把蝦仁、鮮魷、魚柳抹乾,用醃料拌勻醃5分鐘。下鍋以中火煎一會兒,取出備用。5.39.217.77:8898. x6 k) L4 B& e6 V" ~1 n- M
8 u+ T& T$ l! Y, atvb now,tvbnow,bttvb2. 菠菜下乾鍋炒至變軟,注入上湯煮熟,取出放入攪拌器中,攪拌成菜汁。
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$ ]3 k# G! \/ c& V* {8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 菜汁下鍋煮沸,加入豆腐、海鮮材料略煮,注入淡奶拌勻,用鹽、胡椒粉調味,下生粉水埋薄芡即成。 |