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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


4 }# u* A+ O5 H公仔箱論壇材料6 l$ W7 d6 M$ K- w. H- D
油.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 O4 X7 |: N
蜜糖.....適量
3 e$ Y% }# Y# A9 h" \2 ntvb now,tvbnow,bttvb砂紙.....4~5張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" F7 I: y2 A
新鮮迷迭香.....4克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 A% C: w7 T" E0 i8 n  B
新鮮百里香.....1克5.39.217.77:88989 w- I* ]1 Q7 g& w' s; U! C& q
雞.....1隻(約1400克)tvb now,tvbnow,bttvb% u1 M# G% Q; F# ]$ U4 {4 A* H
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)5.39.217.77:8898+ W2 j4 X8 A+ X" U8 [7 i2 K) J
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做法
  [1 y0 `! k5 [( ]+ `9 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
5 f4 z/ g( W3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v2 J8 T& P) E* T; |
2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q/ e1 B% @' m- `1 D+ q7 S: f, s1 E
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。0 @6 L/ B3 R# |" |, z
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