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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


0 x# C: b1 i, Z7 |5 F公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f8 L7 y8 d+ D3 p: v9 _4 I
油.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g3 d. R3 G( d8 ~) v; |% D! w
蜜糖.....適量
7 s6 c( D% i: Y* z/ R$ n公仔箱論壇砂紙.....4~5張* G5 U4 X7 m, ~; J
新鮮迷迭香.....4克
& Z$ c8 U5 l( u( Z( V公仔箱論壇新鮮百里香.....1克
- L- k& Q/ V, l1 F3 X0 o雞.....1隻(約1400克)
& S3 d' F; p# o& B/ o5.39.217.77:8898自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)( i) Y$ }0 }+ i2 G" R" o  y0 B: _

0 ], F# M# c1 S3 J. `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e. e1 t; ~/ C- y. h9 T$ a9 @" ?9 N
5.39.217.77:8898- j4 i& X0 p! q2 k+ m( G) D& [
做法
+ f/ d4 ^2 d9 V* F( atvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。公仔箱論壇* y# \# J* e, h7 [
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。公仔箱論壇* M/ j0 k( J0 \) {, w$ u' i

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