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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


6 L- C. e  j* t1 X5.39.217.77:8898材料
# X9 D4 v9 Y1 O, B7 c/ b5.39.217.77:8898油.....適量
1 C; p+ A; H; ]! A3 h; f1 E, B蜜糖.....適量
$ B7 B/ g( D, X$ ~公仔箱論壇砂紙.....4~5張! }: ]: ^. B5 D5 V6 d% ~
新鮮迷迭香.....4克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B' F9 e" B4 Y! h- t, C* r4 ?" Z% b
新鮮百里香.....1克$ q+ R9 l: A' w, G# j, p
雞.....1隻(約1400克)
9 f4 P# s  {- `$ f) g7 F& v* o  htvb now,tvbnow,bttvb自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
! x! t7 E8 E- u* P8 t" Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" U# A4 t% @4 Z

2 Y' }8 ~1 h5 `' I7 y公仔箱論壇) [; h% K' ^9 ~
做法
( X2 f. }& h. j) e公仔箱論壇1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。, r0 A3 `% W) F& W; i" ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s' Y0 D5 z5 M+ J  l6 j: k3 A
2. 指定動作,預熱焗爐至120度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' d$ s6 X$ U+ ]" b$ e9 t

" B) H0 v) e4 [# ]; Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。' a7 S4 p  r) y, l8 b% w
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。1 I; m8 N; J( _" E! z3 j9 n( Z
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