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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


: m+ N9 ^1 K/ Y" ]材料9 J* S1 U/ U/ f) r& L: ~
油.....適量- p! Y; L( C: Y9 V' \6 w+ ~6 W
蜜糖.....適量
& Q5 q' {' P+ Ltvb now,tvbnow,bttvb砂紙.....4~5張
2 q9 q, A) p' {: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香.....4克/ z% O" B8 ?% P3 p$ H$ A# ]- p
新鮮百里香.....1克tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ C/ s$ q, K5 a# F7 p1 d: q; U  s
雞.....1隻(約1400克)公仔箱論壇* L/ i, Y1 i; m5 E6 `
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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, ~; Y( r1 N3 M! U5 R2 p" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ \# y% a+ ]  ]
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。7 D; p* _9 g2 A7 T6 i

6 d8 d# R7 h' x' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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4 z9 D" v4 d2 g! Q1 X7 k' G+ b3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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* ?9 O* Z) {- G  c, t# c  {& Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。) s, `# o: T! b- N+ ^* @$ Z# N

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