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5 }. H/ ]& f- e' [/ A5 z& o油.....適量公仔箱論壇! p' P* t5 ]- d. C6 r* ^
蜜糖.....適量
' h( B0 Y! l: P. T# j( h砂紙.....4~5張
' t- {; d# c6 k( _/ qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香.....4克
( r$ M, s; _( t3 G5.39.217.77:8898新鮮百里香.....1克
G: p5 o5 i$ d" u+ h. k雞.....1隻(約1400克)3 L: R! \6 ?; p, ~$ Q' Y4 g% g+ [
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 W4 | E) I8 V
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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" U' Z5 g' K7 s1 z! L- I2. 指定動作,預熱焗爐至120度。5.39.217.77:8898* P3 s: o; e. n( ?/ g+ R# Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B. P3 @5 w8 `) \) L' L
3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。7 L: T* T0 _/ E3 T% D( N
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