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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


4 D' o$ u& }- h0 `+ O# E: r2 _% [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
7 R1 a8 c" n& t1 d6 O+ @; _油.....適量公仔箱論壇) _) Q, x. }4 E9 Y" Z9 e$ O; G
蜜糖.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 X/ i6 D! [. W/ ?1 H9 @/ B" H% b& p
砂紙.....4~5張
) d% S) l. `! Z: s7 y1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香.....4克
. y5 L! @9 _8 {" T9 v7 @# d1 r: N新鮮百里香.....1克
. _; _/ U' e5 D4 |) R3 c# l雞.....1隻(約1400克)公仔箱論壇0 g5 ^# a5 h3 t9 r
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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5 w  d# q2 G0 R0 f: @# X做法
8 e, m4 h+ d) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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5 |, _& |, M( {, t) M2. 指定動作,預熱焗爐至120度。公仔箱論壇/ ^9 R" ]6 I$ ?  X/ e
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。tvb now,tvbnow,bttvb) p& P! _: `2 H& K, G

+ f1 G$ \7 [) K/ B2 c公仔箱論壇4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。5.39.217.77:8898' m! [7 o: t9 ]5 E7 t
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