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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


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油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& W" ~9 h: L* L, j$ [
蜜糖.....適量公仔箱論壇, {, t9 f. [' ?  u% Q/ u7 O
砂紙.....4~5張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r% q+ `( l- p% e
新鮮迷迭香.....4克
$ D* M! ]( T8 F2 \新鮮百里香.....1克
, T9 G$ G) }# ^: _$ _: T! z$ V雞.....1隻(約1400克)4 x+ ]) B6 v' \
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)8 x8 Z2 E% O. L2 K
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ N& G$ Z. v6 P
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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8 r) x0 f8 o, k% C' e公仔箱論壇2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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2 ]) H1 b/ D& D. j, d$ j3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。3 f# d5 w0 _  _/ m
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( ]( Z9 n( e! _; _. x

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