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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料公仔箱論壇/ c' _3 c2 X$ Z2 z9 W) R! E$ Q
油.....適量
. X' p$ r) s1 g" q/ N; ]! t蜜糖.....適量) V2 }" _( R, x2 N6 j, A5 ]6 q
砂紙.....4~5張
) E( q, x+ t! s; y: [% J0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香.....4克
  x; E; M$ ^- Z; @0 f9 Y, \5.39.217.77:8898新鮮百里香.....1克9 S3 U1 H$ A$ U/ L6 {# z
雞.....1隻(約1400克)5.39.217.77:8898! Z, U" G! v$ d2 A( `# Y2 O
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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. o7 s( R- m. m# E) `, y公仔箱論壇做法6 m" t5 `# `1 X6 Y7 Q7 [
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~  T5 Z" b8 Q% m

+ f$ T! p8 }) K4 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。公仔箱論壇6 Q+ T3 h2 j; O! B2 z0 ~; p
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。) B7 P( C- K+ y% g6 _4 Q
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