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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料
: `; j# M! f" h8 h. k9 S0 j6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....適量
0 w  X/ z; r: f9 ^% G! V- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖.....適量公仔箱論壇6 p( H) Z- h* O, t
砂紙.....4~5張
4 E5 f( K0 X! m1 K6 v公仔箱論壇新鮮迷迭香.....4克
: C  h5 j0 U$ d' ]. S5.39.217.77:8898新鮮百里香.....1克8 c- h) I9 u) C
雞.....1隻(約1400克)# N: [" X8 s9 M6 ]* y  n
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)公仔箱論壇' n  i# V5 {$ |" }% d- d0 z& j

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做法
, W( H1 y5 N7 _5 I) R2 B公仔箱論壇1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。公仔箱論壇1 |% [! s7 ?! \: u& ~

- [5 o' T8 J0 Q/ r9 b* ~2. 指定動作,預熱焗爐至120度。tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ {' a* q$ p
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& F" ]/ s% P$ m- Z$ r3 _
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