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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


- U% v8 H$ V6 D1 L2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
  C9 ?( Q# O  B0 M& f油.....適量公仔箱論壇7 @1 N7 P0 B& b, H
蜜糖.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& q/ t$ [  M6 _, m
砂紙.....4~5張tvb now,tvbnow,bttvb4 h5 V3 ~6 w" ^
新鮮迷迭香.....4克5 T5 _5 a3 D3 e$ g% W% @* N  L
新鮮百里香.....1克5.39.217.77:88987 d, m# l" ?' J2 a: t) m
雞.....1隻(約1400克)
' O6 ^- n! k- `6 A! I, ?" [自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克); u; e: ^  Z) y* y" Z) e* l

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; t6 r, K* P1 z& j8 y* j( h3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 K' L% u3 g" ^2 o# O+ ^0 V9 d
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。tvb now,tvbnow,bttvb; B0 I( h$ h5 d! n

: h7 S- l& c7 P7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。7 b! p$ S% b) C' U: X) T' C

- G) R8 ~- Y5 g0 ^9 h, m4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。tvb now,tvbnow,bttvb1 E0 V, a% N' @! }8 n5 q" }

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