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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


; n: I& ~6 F9 C, U% x& i材料) O7 y+ r! G! E) m8 }- D3 }2 m
油.....適量
( R- e7 \/ A% {; e- T. |+ K公仔箱論壇蜜糖.....適量公仔箱論壇0 _/ n  U3 K& M& i: Z, I
砂紙.....4~5張
, V; \  `0 y4 B0 m$ ~# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香.....4克1 z8 n6 t; L. r( \& r0 f
新鮮百里香.....1克
, i( p$ J- O7 h雞.....1隻(約1400克)
4 @# t# l( `1 x, q自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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% _' h1 t1 o. Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
; W. x7 H7 {4 q- d. m2 k* g1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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3 {1 ]2 K- @  b2 G. ?' }公仔箱論壇2. 指定動作,預熱焗爐至120度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q" W- n$ _( j1 h

: E$ w$ s5 R) K+ B4 I  I7 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。5.39.217.77:8898" t3 m5 v- v6 z, s: T( f

4 i; }' @5 C4 c3 {# M  C* I9 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。6 d3 h5 D6 u: @$ K2 ~% e5 I3 B8 \& P, l

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