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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


0 a* c" ^' l5 ^# L5 K公仔箱論壇材料3 m* v2 b# q  _+ j1 P
油.....適量5 Q. Q$ r/ A2 n: }8 q
蜜糖.....適量
! g+ |! n+ _4 X7 e% A1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂紙.....4~5張tvb now,tvbnow,bttvb! o: W9 m+ I9 s7 I: Y5 T
新鮮迷迭香.....4克
) g/ u3 ~! K" L7 @新鮮百里香.....1克
! s  }7 ^" a% l# D  k雞.....1隻(約1400克)
- b  C! n$ F' \9 J  ttvb now,tvbnow,bttvb自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)! W8 Q8 t, S, n% d
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" |" E& B) D9 m& j9 s0 }5.39.217.77:8898做法2 x4 r. `$ s2 E+ t$ U
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。5.39.217.77:88984 m, O9 N1 o- R
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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- g; V' u% j( ~5 A; N% f+ W6 k5.39.217.77:88984. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。tvb now,tvbnow,bttvb. o: B' C/ N# \& C# E" H$ _7 Y& I

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