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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 q( \  [" Q( H
油.....適量5.39.217.77:8898/ k4 _$ I" J9 Y6 O9 j
蜜糖.....適量
. G: {, I6 U8 m3 c" L! j6 D砂紙.....4~5張
4 C7 l. V: }3 {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香.....4克
% P# ~! W9 v' C# N新鮮百里香.....1克
  `, t+ h" Q+ D/ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞.....1隻(約1400克)9 m1 J; I  n3 Q0 w% k
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)1 x8 u, e0 f; n
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m( _0 c' e7 ]/ A7 @9 r; K4 A
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做法
) q; O5 F2 [2 F, s' Z- b5.39.217.77:88981. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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$ L, d* ]6 U3 a8 y: H2. 指定動作,預熱焗爐至120度。公仔箱論壇5 x3 d+ d) F9 k  y/ A

9 D! q' j9 _7 Z  w, @/ T5.39.217.77:88983. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。( w9 Q- l' C0 P9 j& N4 u

  [+ y( @0 P# p2 R6 R) `$ x3 O% X5.39.217.77:88984. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。公仔箱論壇% I& l, M5 W: y6 P5 _

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