返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


/ d# o% ~2 b1 [' Q  N- y4 N材料
/ x3 z, v8 k6 W3 r2 j* N" C5.39.217.77:8898油.....適量5.39.217.77:88980 E2 R- Q  @1 ]( j, V
蜜糖.....適量
; [5 d3 `4 y; V- P4 d7 `4 ftvb now,tvbnow,bttvb砂紙.....4~5張
6 j5 ^4 U" B9 T, n0 {8 _& dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香.....4克
8 ]& _$ \  H, R( O& H  y新鮮百里香.....1克公仔箱論壇8 I0 J5 a; _' u; W% d! X. ?4 T! [0 ?- G
雞.....1隻(約1400克): Q' k/ E1 y2 h( ^& R# f
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)5.39.217.77:8898* d3 J) A! _' B- m( t3 H
. H& L& C% M1 y' D/ g

/ L2 u& C0 {( T" x" ?公仔箱論壇
/ K1 S6 h! [8 X1 z0 t6 ~, a做法tvb now,tvbnow,bttvb( n: @0 F3 z. ^# l. M9 [
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。公仔箱論壇4 T, @5 ?- G5 y( Q

/ v6 g' k; U; p- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指定動作,預熱焗爐至120度。! O+ T! k7 E/ X! I. x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s% _5 G+ `; e9 A7 u
3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。tvb now,tvbnow,bttvb' s5 @$ Q7 I8 F

" G- S* _$ k1 p3 d  O" ~9 }7 {. M2 d$ ctvb now,tvbnow,bttvb4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
- k& b9 Q" c  H( d% d/ x8 w
4 M( u* Q7 D3 S# dtvb now,tvbnow,bttvb
返回列表