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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @2 I( k* Y1 u" J- y# P  F" b  r
油.....適量
' Q. M, }0 b6 J% x. T2 i. P: Htvb now,tvbnow,bttvb蜜糖.....適量
4 l' |; U2 b9 s# N7 v4 w! N公仔箱論壇砂紙.....4~5張
5 ~7 x5 \: l4 R3 Z# h* W新鮮迷迭香.....4克5.39.217.77:88980 `+ V5 J- {: J8 H  j
新鮮百里香.....1克
& |- y' r( w5 H% H" Y, G/ j雞.....1隻(約1400克)
7 G- s6 e' i" I  x/ H2 u. r( Ltvb now,tvbnow,bttvb自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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, j: b1 ~8 l4 }# {2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ G7 L  f- F: V. b4 \, a1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。公仔箱論壇2 I& [& ~! C  K' q$ m2 b% L/ O2 R
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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* B; S+ F! u3 t+ o2 M7 b3 A" DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。公仔箱論壇2 B: [: X. |6 F5 O' t" V
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