返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


- n: i  R% v: J# R5 H& s4 o, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇- R- [* K* p6 L
油.....適量
: o: b; _" \5 u5 r6 E0 s% w) B蜜糖.....適量
0 f# d6 \0 \) Q+ H2 J8 P砂紙.....4~5張
* c9 W* [. Q( Z. b公仔箱論壇新鮮迷迭香.....4克
4 L) l4 i: p" `9 q新鮮百里香.....1克( \3 r1 l9 n6 T& c! b9 k
雞.....1隻(約1400克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G2 d- ~9 H5 s( R- ]
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
0 G* K4 o% |' I) ^: G6 @7 ltvb now,tvbnow,bttvb
  O" U9 G' B, W. r6 H: i9 u7 l8 x2 U3 p  u! [- d
5.39.217.77:8898' Y; k( a, U$ n6 W. n
做法公仔箱論壇# Y. Q. ^/ E' G5 j- T7 t6 V
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。5.39.217.77:8898' }5 `7 o) O! O2 c/ F
公仔箱論壇9 {( h: ]0 R% B. S& k
2. 指定動作,預熱焗爐至120度。tvb now,tvbnow,bttvb: e  I: q/ l  f+ P

, W3 i: i% B0 ^" X" }6 B/ p- w* }* J公仔箱論壇3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
. L8 i. }" F& J6 K5.39.217.77:8898% g; |4 G& s( x- w6 }1 x1 }
4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
$ G2 U0 Q9 |: p% i公仔箱論壇
/ m7 L; \' d6 l# [' {0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
返回列表