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材料0 s8 ?3 {% L6 S+ v
油.....適量3 O+ P. g; o- _1 P: q
蜜糖.....適量
$ y8 ]* C0 }; U砂紙.....4~5張
+ ]2 P7 R: Z( ]7 R) Y公仔箱論壇新鮮迷迭香.....4克tvb now,tvbnow,bttvb8 r" I0 e+ o j
新鮮百里香.....1克公仔箱論壇$ R" y# J# e4 Y, _: _6 x% r
雞.....1隻(約1400克)
9 X5 u- f" T0 r0 H% f0 B8 \公仔箱論壇自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法
$ e8 G7 v7 i# I) Z+ X# S1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。公仔箱論壇/ {$ i6 y" ]: [. h
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G ^2 j5 ?* ~
" C( o* I: `: F; \( Z* p; O公仔箱論壇3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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* U+ p3 q0 V8 G$ { i4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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