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油.....適量5.39.217.77:8898- I0 L" A' L% t( E) @. l$ C
蜜糖.....適量
# L. ?# s9 j. Z s* e; P$ s砂紙.....4~5張
& c; N% C/ i, r公仔箱論壇新鮮迷迭香.....4克tvb now,tvbnow,bttvb, Y! N# g9 l6 c4 ]' k" o
新鮮百里香.....1克3 o W$ o& p7 W+ M3 V% j
雞.....1隻(約1400克)" H3 L8 m7 i+ u
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
2 w. w: X1 l# N7 R: v- g# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v& [% }1 ^+ {+ j( H3 C
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做法5.39.217.77:8898. d) M6 u8 }) _: k+ q$ n. e" Z. e
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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1 B4 N2 Q4 K# q2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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: m6 q& ^* t- R2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。& L k6 }5 a. a; l; T0 P1 w1 O* e
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