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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


- e0 W) V/ c0 w$ }tvb now,tvbnow,bttvb材料
- [* K; L  e$ R& t6 w公仔箱論壇油.....適量5.39.217.77:8898/ _+ \3 s) u4 [- r7 s5 z- a
蜜糖.....適量公仔箱論壇2 v- ?3 F% Q) n- R# a2 J
砂紙.....4~5張5 i4 [# K. l( A% t/ V& i& H% U
新鮮迷迭香.....4克# y& q  h& O, V/ g% k# a
新鮮百里香.....1克5.39.217.77:8898# t9 M2 V0 }* ]6 `4 g2 |" @9 [
雞.....1隻(約1400克)公仔箱論壇; i; R- m( r4 F5 ^! }
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)# j. R. Z( h, N. [: o0 ]" b3 h

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! Y) i% i, ^/ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
, g0 q) k  n8 d) X% |% t) I$ t公仔箱論壇1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。tvb now,tvbnow,bttvb! S" S. g4 c, c; N# r  G

0 n7 _: x6 X5 _' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。公仔箱論壇2 H' ~; @. T* J% c  Y2 w, ]. H4 `
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