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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料
. W# g8 x' K" R% A/ D2 W$ a" _" vtvb now,tvbnow,bttvb油.....適量
# `7 K- k# ~: G# W蜜糖.....適量
- p) h# f8 S" H9 C! q& \砂紙.....4~5張
/ U4 P) W$ P5 b5 B- X  f5.39.217.77:8898新鮮迷迭香.....4克% _4 ~6 b! }6 r$ M" L. d
新鮮百里香.....1克公仔箱論壇& f; ^8 i) p) B' `  n  \3 }
雞.....1隻(約1400克)tvb now,tvbnow,bttvb  `: ?# N5 e) F1 D
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)公仔箱論壇' {0 ~; k9 n% Y

& V. v% s6 }. ~# T1 A5 w! B5.39.217.77:8898: b; o5 Z5 r& A

: {2 j2 \# c- q5 L公仔箱論壇做法
5 E2 I6 m* N4 h' f1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L, I5 _( r  Y  O, i

1 V8 l+ r) R! N- U- l5.39.217.77:88983. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。公仔箱論壇3 j. O( a" p' Q
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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