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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料! a/ h5 i/ N  U
油.....適量
" Z' T" i4 \, ~- g+ ]/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖.....適量& G( n! \5 E6 ]$ g' W. J7 _% H
砂紙.....4~5張. `, ^1 Z1 ?# W: P; [
新鮮迷迭香.....4克
/ [% A6 _3 @# U4 s6 W公仔箱論壇新鮮百里香.....1克
2 ~: R) H$ @1 k/ B9 r( P/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞.....1隻(約1400克)
, U4 z, M9 H8 {+ `3 \2 }6 R自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)tvb now,tvbnow,bttvb( ]$ e% B* @" `5 ~9 l6 Q+ c
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8 m2 u8 D: v* y公仔箱論壇做法
7 h7 q+ h+ G3 @. P1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
3 ?, P5 F; U% f6 ^7 p8 F. Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a7 [1 W2 G' n( m1 u1 u  m8 n2 ?
2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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