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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料
) G6 F, z+ z& |( d% E) @. W% y+ ?tvb now,tvbnow,bttvb油.....適量: E4 ~+ k% o7 J. Q( f; I+ s
蜜糖.....適量
! d8 {* ~! L3 N, v& N! y砂紙.....4~5張
& o0 Q) L2 U1 f  e) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香.....4克' a2 h/ o8 a2 k6 v
新鮮百里香.....1克
9 c! h: T$ |# s0 r, q5 @" ?5.39.217.77:8898雞.....1隻(約1400克)
; f) J, w1 H- p2 vtvb now,tvbnow,bttvb自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V; O+ G4 a$ M7 s
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1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。5.39.217.77:88981 p. J" g: {4 [4 b5 \6 U

5 S3 {+ k' u6 F" ~* G0 I! w2 ]4 m! [tvb now,tvbnow,bttvb2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 A+ w9 e& S, a3 z7 ?- ?: s

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