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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料
4 O/ E: l# h1 _  l4 |/ r8 ~+ q/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....適量公仔箱論壇6 y, ]0 R7 c7 o0 M) D1 w
蜜糖.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. h/ _4 I+ F* z" I# Z5 p6 L, |1 O
砂紙.....4~5張
9 ?5 C8 E. W3 H公仔箱論壇新鮮迷迭香.....4克6 H9 u7 k' d! R8 d1 m
新鮮百里香.....1克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?  N5 P2 M( v2 S, w- j
雞.....1隻(約1400克). {0 I5 @& M, E  }2 W
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( k! K; _, a& G

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做法) S: d+ X' Q' O3 O7 K
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。5.39.217.77:88987 i) }$ N/ Q6 D1 ~  W) B4 B
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l, n- x, a" t  F! ^5 d
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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2 N9 k& q- U. W. e6 \+ V4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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