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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


0 D+ t1 U8 P+ \& K5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:8898. s/ T$ ?. B, `! Z4 p! K
油.....適量- `/ U* ]- r. K) [
蜜糖.....適量5 p8 L) |3 |2 H* u, Z" c
砂紙.....4~5張
) b+ q$ J- F/ Q. O8 c9 U; z! H6 w新鮮迷迭香.....4克
( N& E7 a$ Z( H2 `# z公仔箱論壇新鮮百里香.....1克
9 _( `/ O: B% d+ U; o! P& J: f7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞.....1隻(約1400克)
, y( e8 a5 D7 q/ }6 ?. [6 v* n+ W自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R5 e7 M- {! s3 Q: T) v- c7 O$ h
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9 G- ~7 H7 C( F8 Z6 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]* p: ?  k+ k- N" F8 [
做法5.39.217.77:88986 N6 R- d* r* D5 B" F
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
+ y+ K' @2 @4 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 u& K2 g6 M( C: t  H) z9 C
2. 指定動作,預熱焗爐至120度。tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 B8 f8 l( u0 Y5 s0 N4 U

4 Q; P( m4 X; a3 I; A* {) _9 Y# Q5.39.217.77:88983. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。' W( Q$ n4 B0 h7 I

6 T! n: L9 ?% R+ W5.39.217.77:88984. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
  z) L2 _0 T* X1 w! G) Q. m& A/ u: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* P7 y  [% F- f; z6 T% x# o& ^* q
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