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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


  d# O) ]! k* t材料
" z, J: Q  y1 v5.39.217.77:8898油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, d. f1 [$ K0 c* \' }; _( V" K4 o
蜜糖.....適量
# m3 L2 b& ]  }4 d砂紙.....4~5張
& w& d5 K0 f" M4 t新鮮迷迭香.....4克  e: `/ t1 r$ n/ I. Y1 `' Q. ]' j
新鮮百里香.....1克
, t9 h9 }$ o3 B$ F公仔箱論壇雞.....1隻(約1400克)1 e6 l! w- U5 ?. T2 f) L
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)tvb now,tvbnow,bttvb. w& }( r/ ^$ _1 _, C" [

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- z/ F( n) p$ y3 T6 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K7 s6 {' R# T( s
做法公仔箱論壇! ]% G( _% O2 q
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。* T3 G$ M& i# H( I8 J/ X
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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1 j2 t0 S/ m* @2 A, O4 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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. C( D3 d: _9 V; A' w. n9 atvb now,tvbnow,bttvb4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。5 @7 S+ }! D" x! z6 T

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