返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


! b% y1 z; k6 k8 i' b材料
( S9 c0 D0 Y/ f- R9 M% ~公仔箱論壇油.....適量公仔箱論壇# o# B7 ^. W6 |  x* ^
蜜糖.....適量2 G( c, @8 Z* b; u+ X
砂紙.....4~5張公仔箱論壇6 S* q4 A( g8 ?; n
新鮮迷迭香.....4克
( f3 g0 i% l. ]' X3 ]9 }tvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香.....1克
. u" m9 ^1 W# P+ r公仔箱論壇雞.....1隻(約1400克)
2 I- {& z3 j+ K9 b; F- X- _. ^& K自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
. m# O4 v( Y  etvb now,tvbnow,bttvb
' s1 R! P1 @6 x$ w  r) z. M公仔箱論壇公仔箱論壇& D2 I# m- q  [. w$ x
8 L  R* h8 H5 W: x# B# _3 o/ j
做法
$ Q1 a; H. G% T- ?( ]1 v& ttvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
! T' t& [( {0 H% |9 @tvb now,tvbnow,bttvb2 V) l3 l* T( B& G
2. 指定動作,預熱焗爐至120度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 i( G. M1 m+ s6 Y

0 ]3 J9 @/ V# s" k3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
4 |7 b: L* ?1 B2 ~
9 V, e/ x& C- H# d! F; p( `公仔箱論壇4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y3 H* a  U8 y. z- @& T. S! ^

3 Q9 G: x& a- Q0 O& c! I8 O公仔箱論壇
返回列表