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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


" D) P9 H. r( h6 r0 ]% m" |: ]8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb& Q( K) v7 V6 y' [( X" N) K9 x
油.....適量; Z4 d$ I& g- r. O% \# _
蜜糖.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 n1 D: _  A) W1 R
砂紙.....4~5張
) }9 J5 R6 Q9 }. i. |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香.....4克6 j0 u% z# m& n/ [- d/ Z! N
新鮮百里香.....1克
7 B% i1 ?& ~' Y0 Z% I/ }/ ~tvb now,tvbnow,bttvb雞.....1隻(約1400克)公仔箱論壇$ Q  g3 W' b7 _: d. f9 j
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克), \# T9 l5 B( {% Q* I3 J

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3 _3 X; V- t: T' [$ Z: ?公仔箱論壇做法
, p+ d7 h/ l5 [; U8 ~1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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; Q' A6 d" {7 Y. f8 j- n  Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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' m4 Q' ?8 E9 S( ~4 j' ], o( C! r公仔箱論壇3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。5.39.217.77:88981 s# I3 T! B% d6 D9 t7 B
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。公仔箱論壇) @. L0 \) S7 G: h% z
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