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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料5.39.217.77:8898- u) Q9 s5 m' I3 C% c( ?
油.....適量) I/ c5 `: x' c
蜜糖.....適量公仔箱論壇9 t% ?, V8 f6 P7 }4 u" F$ f5 M% {
砂紙.....4~5張tvb now,tvbnow,bttvb# y, z/ T/ i6 s7 Y
新鮮迷迭香.....4克
0 d" ]  P. l! [8 ?" R$ e! T8 m/ I" Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香.....1克0 ]% Y* M9 t" M4 I% `  d
雞.....1隻(約1400克)$ @& l" l  O$ |: ~3 D' q% A
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)5.39.217.77:8898- f% [. a8 q1 ~0 {, B% j% y

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做法
0 v. h* \" L" }+ ktvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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8 H- r2 J  t+ R" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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+ ~2 F5 k0 K! T+ i4 v6 e5 p. N8 B! @公仔箱論壇3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
2 b# ^5 I9 ]& U7 q( d5 i6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 U4 `$ Q) t- Z% H. W- y
4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
  o- A( q9 d. ^' utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( _. K8 H2 @0 `
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