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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


1 f. x! f& J' g) J/ u材料tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ g% Q/ J3 a
油.....適量
7 U* B3 N" `& @3 K) V蜜糖.....適量) C" j' f, I% q5 K
砂紙.....4~5張
; Q8 q" z% j3 q* S1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香.....4克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, V6 y( E6 T! z1 V
新鮮百里香.....1克
/ ?6 P: u5 V! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞.....1隻(約1400克)tvb now,tvbnow,bttvb3 p- E% X8 \$ E. v' a7 \
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)tvb now,tvbnow,bttvb5 W# p2 Z/ b- y& p! y& v# V# q
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. v4 z$ G9 j# C- B  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 S& N* u; a" o( J6 W8 f
做法
) [$ E, v: O/ N! n  v! stvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 h! V" p; c( A. Y# `3 _
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。5.39.217.77:88984 F' S8 Z% y. i- C, Q) [
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。公仔箱論壇( _' r  {6 e7 K) D2 ]
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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