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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料
* Y2 S* o  X0 P/ Z公仔箱論壇油.....適量
, Q5 x3 r( y; j! K3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖.....適量
* j. P7 x3 K9 d$ l/ o( E# j, s$ b2 g4 a% e公仔箱論壇砂紙.....4~5張公仔箱論壇$ ]1 k9 V$ R5 y6 N
新鮮迷迭香.....4克
+ z: X* `" k+ O# F公仔箱論壇新鮮百里香.....1克
; g9 I8 h* A1 j0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞.....1隻(約1400克)
7 E! \& h% e0 E8 k  b2 _tvb now,tvbnow,bttvb自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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. [7 o6 y- b' y: @  n; N: utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% [" ^3 y. ?) d( a
做法tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 d% d- i% x
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。  X0 i1 d3 t0 O: ^. k1 U, m- z% E

2 W9 c0 h8 C% {8 S. BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。tvb now,tvbnow,bttvb. q2 Z5 Q1 H, C; D+ p. M
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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