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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


4 {1 k4 ^; s, E/ W( q% s  X7 f# m公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb4 S7 |5 k; T- a' \2 D' {. i
油.....適量
6 r6 u3 t& ]7 Y3 ]2 W5.39.217.77:8898蜜糖.....適量
0 S& }8 o/ c2 F) Z7 b$ F/ |" i  \4 o2 u5.39.217.77:8898砂紙.....4~5張
( g- ~; S% J! z新鮮迷迭香.....4克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e. j- X7 t8 ], D- _: {5 ~
新鮮百里香.....1克
* s; g5 D6 @- l/ }" n0 H% {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞.....1隻(約1400克)公仔箱論壇+ b  G9 t' `, ^1 q1 @: A
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)公仔箱論壇+ ]0 ?1 {# a8 v( e, I* f

. g) Z  ^3 o; U" \! [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& f3 ^( \5 X) B! m9 L1 e' |

2 b# T* @4 q. j3 z: D0 s. R# [做法% p- H& P, P. V/ T* F" O. m
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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. f/ G9 C# G3 v3 U) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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' T. C3 v6 }* ?8 W, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。6 r) q4 B1 g, P* N8 O
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。8 k, q, l: g" [7 s  s9 D/ z8 a1 M4 G

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