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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


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油.....適量
, P6 j2 X7 @0 h' u) @公仔箱論壇蜜糖.....適量5.39.217.77:8898. c. P. n4 i7 j7 O( @
砂紙.....4~5張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 \* O5 R2 \0 e* i* l4 t$ C
新鮮迷迭香.....4克
+ Y9 x& N2 K: I5 b5 g: m新鮮百里香.....1克
3 u5 N; ~9 `) j1 G1 L1 {5 w5.39.217.77:8898雞.....1隻(約1400克)
9 ]2 o. r- S( Q# n; b8 f自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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) D1 v) F4 y) \5 _3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \. i9 g/ u6 T5 B' h# f- ^& G
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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  v- Z8 i0 h0 B5.39.217.77:88983. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。公仔箱論壇+ c& S- F% \& L( O- N/ p9 X2 W
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。( S- S% U; o/ v: X

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