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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~& z$ K4 _" ]# D9 R4 p# M; A
油.....適量5.39.217.77:88981 |, p" s% [5 r4 {5 K3 r0 t
蜜糖.....適量( \' N" h4 g( J! q: L4 ?7 _9 A
砂紙.....4~5張1 c2 M" Q# A( z, E6 N5 K1 k9 T% Q& C, T
新鮮迷迭香.....4克公仔箱論壇1 ?# ?6 X" ^' ^8 I8 X
新鮮百里香.....1克
2 Z& _. J! E2 ?4 Q: {tvb now,tvbnow,bttvb雞.....1隻(約1400克)公仔箱論壇4 j1 l! H# ^# q/ m) _" O
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! c" `# P" J3 s

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/ ?! A) H' s7 f公仔箱論壇做法
% ]' }" U4 W2 ]) i  u1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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/ c/ Z! N0 j5 r* F4 Q! n; m2 R公仔箱論壇2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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* Q) i- {: H+ S' `公仔箱論壇4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。公仔箱論壇! \* d" I- Z' S$ H

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