返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

7 k  |; ~& A+ _
材料
' C! ~, y4 H- u. c  E1 z: t5.39.217.77:8898油.....適量
" i0 z# y) j' o" I# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; {7 w) _: [, C8 P6 |: w
砂紙.....4~5張
+ h: \% M; y# M& h! I9 W新鮮迷迭香.....4克
7 y5 p- D) o* P% b8 @: I9 z; e% R0 w3 x5.39.217.77:8898新鮮百里香.....1克" A/ I6 Y$ g( \( |( _! d# f
雞.....1隻(約1400克)
+ a  ]/ q7 x" g; l3 q; S5.39.217.77:8898自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: L9 ?- \6 b9 [2 s* a
5.39.217.77:8898" a" |* @' G/ K  B% o% O# I
2 s/ ]6 e0 e, A5 D' r
公仔箱論壇+ }1 [( a0 _! W3 C, Z1 t. n% I
做法
7 m( }8 ?# m- f! b1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
* J) x8 o/ e' O; N/ G0 g  `! Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, h/ Q5 m9 A. _$ l; @8 k$ z6 y
2. 指定動作,預熱焗爐至120度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e( [- f8 P4 \7 S: j% o

! ^- b# J1 Z/ ^% G公仔箱論壇3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
# T3 K$ w; n7 I公仔箱論壇  T/ q8 ]6 C, N# _0 P6 M2 ?
4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。公仔箱論壇8 G; G4 V' i, R

0 q7 D# z. z! }3 [/ m9 H; ~公仔箱論壇
返回列表