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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


+ T7 Z6 F7 y- \0 h$ r/ B4 K; V9 \公仔箱論壇材料
5 Q+ l7 ^7 X$ e) F4 W公仔箱論壇油.....適量# H$ d% [: a5 i# }' D9 @
蜜糖.....適量
, [! v) P* Z! h. X" o: ?' J( v5.39.217.77:8898砂紙.....4~5張tvb now,tvbnow,bttvb! I" W* x+ H6 l0 M6 A- u# i
新鮮迷迭香.....4克5.39.217.77:8898  t/ n1 z( Q8 m: N% m# `
新鮮百里香.....1克2 L: n1 C+ S; M! a: F
雞.....1隻(約1400克)
" M# e$ @* p) P; `公仔箱論壇自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
$ S6 w; o$ y6 Q* H' q. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( y/ E; O; g, e/ l$ K4 e
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做法
# e; p: C( D7 Z6 l. a6 o6 y( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
0 I9 W! m6 N4 Z$ k9 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |2 t! g/ a7 s. o. }( k2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。- @. Q, R' c4 L2 T+ r* K. B

, Z# B# J& P- Z% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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