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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


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/ u9 I( ?8 g( c$ @8 b- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....適量5.39.217.77:88984 r/ [$ w' w5 i" W/ ^) X4 I$ p
蜜糖.....適量公仔箱論壇) P( B1 |# e* v6 X% ^/ J4 b8 A+ {
砂紙.....4~5張
+ j7 Y. R+ I) |! g' J, C$ u公仔箱論壇新鮮迷迭香.....4克
+ x( E2 I# l+ r) y/ ?# \5 ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香.....1克tvb now,tvbnow,bttvb. y: w& d$ n& R8 ]. R
雞.....1隻(約1400克)
, F; J) Q( v" P( c* [& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)5.39.217.77:88983 S. |8 b# f  _' {1 N9 {
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' r1 X2 T6 }9 [; K% }做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 U" o% b$ o
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。公仔箱論壇- g% J5 u$ f. K# j# M* j! Z

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