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材料
# A/ H+ @0 h8 `, @. p! n& rtvb now,tvbnow,bttvb油.....適量
. P1 ^9 N! k1 ~( S2 u( S5.39.217.77:8898蜜糖.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ b% R! X' j/ C& V" ]# c
砂紙.....4~5張tvb now,tvbnow,bttvb( E6 a7 U4 b& c$ o! L, I- k0 m$ D
新鮮迷迭香.....4克
% n0 t% y- ~- }' b( j" @新鮮百里香.....1克5.39.217.77:88987 ]+ ?# K; S/ |# \
雞.....1隻(約1400克)( H4 a! q z: y- X
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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% Q' ~- L* V$ I+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898( Y7 h& T6 i& Z
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。: l# t7 T* G2 M1 B; N% E
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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! N$ @* R$ R+ f3 E1 g公仔箱論壇4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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