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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


( M/ a% f/ q  q/ t% E& E& d公仔箱論壇材料公仔箱論壇0 Z$ E# c; Q* j- q  a9 l. S2 X7 g
油.....適量
3 E5 E' u% O- o0 x% s# R蜜糖.....適量
6 @0 k( I( B: G- J# m0 R+ t" \- u砂紙.....4~5張
7 x, r1 z$ U3 q1 `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香.....4克公仔箱論壇+ l) p# E, O$ g- ~1 a; @6 p& s* l
新鮮百里香.....1克
, n: G) F  r# h" z, W$ s4 Y2 @5.39.217.77:8898雞.....1隻(約1400克)公仔箱論壇  r) H  |" Z/ }
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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4 u1 E% l, m- ^* x9 W做法公仔箱論壇% h, s6 C$ P; V" ]% y1 J5 V9 I
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。tvb now,tvbnow,bttvb; m* R7 z4 F% x. k: X3 `

' p, r0 W; V; `! O: g0 ^  O# Z2 l; V5.39.217.77:88982. 指定動作,預熱焗爐至120度。0 W( v, t; f9 I$ l4 j$ I

- H  r7 o. a* l( X, t1 N+ v8 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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7 [) l  M' K; u7 y8 N0 h' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。, J  I& p3 x0 I0 v
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