6 t6 a. F/ o" @( x# K g& n2 }tvb now,tvbnow,bttvb材料
9 ~0 @$ G2 P, Q油.....適量
' M8 A8 }4 W, Q$ V; V$ S z蜜糖.....適量5.39.217.77:8898* R! [* J2 ^3 h0 o2 F7 A- A
砂紙.....4~5張公仔箱論壇- Z! I* y* i8 [% }0 z
新鮮迷迭香.....4克公仔箱論壇' k, m8 W3 U4 ^) Z5 i; v! R3 h* N
新鮮百里香.....1克' B. m X* E0 s( ]
雞.....1隻(約1400克)! Q+ q; [2 B* a3 \
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)& V. c: w ^2 _! }; R
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6 G4 d; `; Q+ A( M, F5.39.217.77:8898做法
& t0 l0 j& ~4 }: K1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
l/ t" J3 s% M; |. U% w! s: N5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ H5 g5 e# `* ^/ I; B0 h
2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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& M3 M8 R* p x9 W; f) L5.39.217.77:88983. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
. c2 D+ l8 A4 z7 S, _! e( C9 k( H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 }1 r( B2 E1 @' v
4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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