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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


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油.....適量# o) k7 d; u2 M, k
蜜糖.....適量
0 H4 a# _& M$ t3 t5 Ltvb now,tvbnow,bttvb砂紙.....4~5張
3 d8 `5 L6 g4 ]2 K新鮮迷迭香.....4克
. s7 _- j  o" S! b新鮮百里香.....1克
; f% A$ \/ Q! U; t3 v5.39.217.77:8898雞.....1隻(約1400克)
; M' ?' s( Q$ k4 Q* _5.39.217.77:8898自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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1 }+ Y# d* b- j# s$ e: F9 E9 o* U# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) \9 |. A; P( ?
做法
" x% g: o& k. Q1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。tvb now,tvbnow,bttvb* @. \- B# Z5 r, j, Z7 m! E4 j! Y5 ^
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~: w0 T# t3 R  [1 p1 K

0 q2 r& e- N+ ~9 B  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。# P/ ], G1 v7 {/ U6 J: G+ B; w

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