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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


2 ?. m; X9 q$ c5.39.217.77:8898材料
. J3 n3 `: N- ~  @! q公仔箱論壇油.....適量
: `$ I+ B# e. q8 }8 @蜜糖.....適量公仔箱論壇; b- C% m7 L0 ?% X% X
砂紙.....4~5張公仔箱論壇. i5 p8 f& a, s9 Z0 T) r) C6 M
新鮮迷迭香.....4克
& H% w. \; v* _& s/ @5.39.217.77:8898新鮮百里香.....1克公仔箱論壇5 ^! V8 z/ l5 U9 R. F4 u8 h
雞.....1隻(約1400克)) M& Y' Y- @, }5 q1 Q) \0 b
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 o; H7 V, `9 @" X) s+ p

# B& J1 ^8 D2 c! ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 L9 `$ R' E, D6 k/ M1 z
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做法5.39.217.77:8898" b1 i7 ^3 w4 Y& b  p; ~# w/ Q
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。" w( b4 a; ~- a  m4 M

3 G. F8 C6 A; p- @2 C( D5 B. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。. t8 F  z. h2 y: r
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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. i9 U: u" x; c/ x9 K2 i5 {; _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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