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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料公仔箱論壇* Y- I/ P% G# |, K% x
油.....適量
  s3 T( J& t8 u! ^) i- L% p5.39.217.77:8898蜜糖.....適量' c1 ?0 `& B/ x
砂紙.....4~5張5.39.217.77:8898/ e2 L6 Q7 a' c7 Q* C% L# q0 a
新鮮迷迭香.....4克
1 W: L3 e8 N) T* Y: M新鮮百里香.....1克, P- Q+ O1 V- u3 G; j
雞.....1隻(約1400克)
3 f  T1 q' Q* v+ B$ X: {公仔箱論壇自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
( w2 M! s0 w, U, \' T3 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B1 |9 S! e4 _* y2 r( _/ o; V8 i7 [
公仔箱論壇. W1 s9 `, Z/ a9 g) F8 K4 t  Y

( ^' j: @: w4 D公仔箱論壇做法
* P$ P" P: V- j7 b3 f公仔箱論壇1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。) h( z% @9 m# B; x2 T0 q
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。' X' h& a2 s; I* w
公仔箱論壇8 W4 r- k# G+ `2 f$ p
3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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  i% s; `) o# A$ O$ M1 U4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v% {* w6 d7 B, S; C  f
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