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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


0 g( h$ N! h3 E0 R材料
: S3 z+ R* p3 {, yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....適量
) t* r# v3 V0 o3 O5.39.217.77:8898蜜糖.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 x. U( G4 ~$ X3 i
砂紙.....4~5張5 P" m* S9 U. ]/ v/ k2 z1 D' V
新鮮迷迭香.....4克
# k  a( u5 f: s0 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香.....1克
  A* ?& k% s( C1 J! U  B! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞.....1隻(約1400克)
1 h/ k/ N- x' w  D  z- }  |自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)5.39.217.77:88981 Y+ `+ `7 {3 O3 o# K
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1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。公仔箱論壇7 J7 M8 n% _- J- \3 z( M
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。" k2 @6 \) A3 L6 }

$ k& [7 `2 ]/ `( Btvb now,tvbnow,bttvb4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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