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材料# @& Z% _5 z9 I% t
油.....適量6 U1 `; @; }3 H
蜜糖.....適量公仔箱論壇/ ]& @7 `6 X3 z" k; l. J
砂紙.....4~5張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {) v4 J( ~" k) `" ~
新鮮迷迭香.....4克
% y6 |3 v! P. l) ~5 Z6 \5.39.217.77:8898新鮮百里香.....1克
4 B9 K2 i$ q: P5 |/ {4 ^ k公仔箱論壇雞.....1隻(約1400克)
' u# q1 l% P' E, U8 I0 y- |tvb now,tvbnow,bttvb自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a- n# g) @+ t
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+ a: p' n( t r9 `& \ [3 D( [5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇# C/ v: H( U/ Z2 e
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。0 d3 y/ C: _% R6 q
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。5.39.217.77:88980 F" f! g$ y2 `5 N8 i
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。# Q- {9 R5 |& _8 i$ I
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