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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料5.39.217.77:88988 \  _& E9 e+ w5 E: C; R4 y
油.....適量5.39.217.77:8898& u$ K- l. e7 Y
蜜糖.....適量
) f  `7 i+ ~0 J. p9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂紙.....4~5張
4 f, a4 N: n, n2 S1 Q4 l! uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香.....4克
# D- F, ?5 t, l' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香.....1克tvb now,tvbnow,bttvb! ?  ~7 Z% m# ?( R
雞.....1隻(約1400克)
8 g- ]" |6 @9 U1 ?7 j/ [  I8 f% G自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)7 Y8 V$ a  l( @! j% M

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做法公仔箱論壇5 J5 G) [$ G, L* r# U. B9 C
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ e% u4 j* \$ z6 _) S( Q
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。5.39.217.77:8898' Z3 I. ^1 v  B' v2 o

2 a* L. [1 k4 `9 s3 G& l6 ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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' a# U6 q% k- x6 O! V1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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