返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

tvb now,tvbnow,bttvb" V9 M' b7 `& z9 ^
材料
5 q" g1 Q+ ^  c2 {# J; Itvb now,tvbnow,bttvb油.....適量
9 @7 t: H- [4 |, B/ b公仔箱論壇蜜糖.....適量
" ]& g, d$ `# F  W, k. ]( A9 I% jtvb now,tvbnow,bttvb砂紙.....4~5張5.39.217.77:8898( G0 J* _4 \- W4 [1 @
新鮮迷迭香.....4克tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 f9 s( s0 ^3 u& ]
新鮮百里香.....1克
; Q( @$ K) B3 J% }: |+ ztvb now,tvbnow,bttvb雞.....1隻(約1400克)公仔箱論壇) W* v5 r2 Q/ A; Y2 l
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
5 }  a  t: `5 A! I% JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]& W1 t4 A. s8 z# k$ V- H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 d# v4 X$ l  ~! R
6 [, O6 g( b5 z% G
做法& ~- V' M0 m, [% t3 E
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。tvb now,tvbnow,bttvb% W+ j/ Q+ r3 d" M- ^9 [1 q0 C

4 a4 N. ~$ u! ~* ytvb now,tvbnow,bttvb2. 指定動作,預熱焗爐至120度。公仔箱論壇/ h9 ^% ^# L2 o2 K

5 O" B) b( z# s$ otvb now,tvbnow,bttvb3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。公仔箱論壇+ {# |1 B; i) l1 n" P

  \$ B9 n5 d( }6 g& C7 V" ^8 Y' S公仔箱論壇4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。公仔箱論壇& Y1 v: {9 s8 A6 y

# d: c% O" s: V
返回列表