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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料
* m( G/ t: ~2 v油.....適量5.39.217.77:8898. {3 j7 u: ?  D. ]5 }$ P6 `
蜜糖.....適量
/ o0 _2 Q  {' a  j- f- ]砂紙.....4~5張
) z9 U8 I6 W- r5 r9 O1 a新鮮迷迭香.....4克
8 v8 @3 y  _; x9 H, f5 T新鮮百里香.....1克tvb now,tvbnow,bttvb2 \" s# A7 @1 G, I  L2 n0 G
雞.....1隻(約1400克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D+ x7 _& g* O8 l
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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1 v( M2 \* ~3 ^公仔箱論壇2 Z; D  \. [' f, {
5.39.217.77:88985 Q  C: E3 B* Z/ E3 P
做法
. U7 j+ e+ z% H9 c/ p; v公仔箱論壇1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
7 Q$ ]/ q. o& ]* @' E公仔箱論壇
" P2 c# m1 ]) {8 e. O2. 指定動作,預熱焗爐至120度。: M; S. i9 d9 o

# q7 F9 V8 h/ _1 b0 E7 ~; n/ z5.39.217.77:88983. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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5 p$ v6 A1 h, Q- g- l1 `' l# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
& J/ I, i% N: K/ w9 e9 v( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* l9 A* j8 C) ]+ c
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