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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* p9 E. S  \( E6 i8 u7 O6 t
材料tvb now,tvbnow,bttvb& f0 g$ ?' e/ _
油.....適量
6 M  `8 A( b" D& U8 I公仔箱論壇蜜糖.....適量
, Q( ]2 v9 O  j& }/ x5.39.217.77:8898砂紙.....4~5張公仔箱論壇, v' w) Z  g! N1 D& ]9 D+ i; J
新鮮迷迭香.....4克, A0 t5 u8 p3 z  d1 c8 z+ P2 N
新鮮百里香.....1克公仔箱論壇2 k4 t1 |1 q" e  q' g
雞.....1隻(約1400克)
7 s0 C4 u. _# W6 c4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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% {9 @! W6 B' x9 T5 A$ l- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 \, K. ~, ^/ `: E2 O1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
9 B( ?0 j- M, F: ?: ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u0 l; l" f/ d+ U' Q' i
2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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! a* n+ t% K4 g. G- ?7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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