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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


8 Y& \4 p1 r9 k, M8 ?' T5.39.217.77:8898材料
* k7 `3 h6 G  G2 W+ ^5 k油.....適量5.39.217.77:8898& j" A) p; V) n1 N# u
蜜糖.....適量tvb now,tvbnow,bttvb  I; v% J4 v+ _  j: E9 K' F- Y
砂紙.....4~5張5.39.217.77:8898' ?& W/ k' G- d1 @, m
新鮮迷迭香.....4克4 p* b- ^! A- L% `! n0 R3 k
新鮮百里香.....1克
) Q- v5 I2 r, N6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞.....1隻(約1400克)tvb now,tvbnow,bttvb8 P# d) V/ G! T) g# e
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)公仔箱論壇1 N9 a( Y+ f9 B( D
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5 _* H! m# |4 J3 ^) y' x公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# S  V2 ^# }: U$ B
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 E7 c6 T/ v9 w& U! A8 s9 T6 Q
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。- n: \: _! i7 _9 T1 g" d

. H' A5 H6 c% A# k3 h6 f% S公仔箱論壇4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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