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材料
! v( z, H% V1 @# B \油.....適量
% P+ b' q( ?! f( Y9 }蜜糖.....適量5.39.217.77:8898. O1 U! G; H0 `0 f: r
砂紙.....4~5張公仔箱論壇% i% ]0 b( V+ N. A- o! }
新鮮迷迭香.....4克tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ n% x+ H( I/ i, J+ m5 C- a& G
新鮮百里香.....1克
- W4 Z9 Q4 K" R! U- t3 r* b/ ~雞.....1隻(約1400克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P6 a4 C- B7 q* z2 `7 U
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
& j# D1 m( |: ~7 O+ F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I# R$ u+ L7 f( O6 H2 w" L c
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: h* j* J8 I2 T5 Z I& @; @: }2 w* vtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 k2 j, T' v5 d( F4 A1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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) X7 ^7 D/ g# G/ D- m0 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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