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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


. c: N. T3 X: T( F* D3 c4 s材料公仔箱論壇1 g% Y" H1 b" O, A5 Z& ]/ q: j
油.....適量5.39.217.77:88986 n! N+ ~9 ~$ ?0 @4 b& |
蜜糖.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# a, y( `. a, d* E1 i
砂紙.....4~5張5.39.217.77:8898" e4 b! {$ G. [+ e8 \: k
新鮮迷迭香.....4克
# v5 M/ I# m9 J5 e) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香.....1克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f2 j# K! j) T# y8 ]' E8 H* U+ E
雞.....1隻(約1400克)tvb now,tvbnow,bttvb( N+ r9 y! ~1 u  p8 Z
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)% h; c- y0 \; |! K7 H8 I% |" e6 b

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做法
( Y5 u$ d# r# h/ b1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E6 U  f5 A, w/ ^9 N; X* ]

! J* K9 n0 M! Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 指定動作,預熱焗爐至120度。. c4 g* }- a" V' A5 k5 o

: n) T8 G% M$ a# U: j. ]5.39.217.77:88983. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
3 ~+ S$ Y7 M# k$ {  Q( o$ }
2 y! T* v$ ]  r4 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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