返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

公仔箱論壇8 k: B! x9 r7 M
材料4 a( {# a1 O4 R6 `& C
油.....適量) t; l& E- a" b/ D
蜜糖.....適量! q( u3 B1 }9 a- r, B
砂紙.....4~5張
! c" `, P# |- Q5.39.217.77:8898新鮮迷迭香.....4克
, E5 _4 y$ G; {2 x' L  G1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香.....1克
. Y6 L. l0 F4 G( J- {6 N雞.....1隻(約1400克)8 A* N9 E, h1 {" \
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)9 i* q( |4 z' M# d' T
5.39.217.77:8898. y& i; N- D( N, _/ ^# j
5 o# C- Y! {9 J  P

; Y; u* K/ A. Q做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C+ W6 w0 P" r6 x$ D
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。公仔箱論壇1 L' Q6 ]: F5 _& A# }' [

$ K9 ^* }1 x* B2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
" X/ u! ^* K% K/ wtvb now,tvbnow,bttvb
; |" q) _1 ~3 L, W& j3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。3 C( U8 o) ^, d' J* n$ ?
公仔箱論壇5 _8 S. c! B0 N
4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
8 |. z) t; ~1 g* e  D& Z
2 y9 j- j# d' W+ H/ Q
返回列表