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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

5.39.217.77:88982 h3 y2 y+ p1 P  {0 q$ }* V: J5 |, e
材料5.39.217.77:8898* ?  V4 g/ p5 O8 o0 ^$ {
油.....適量
/ d5 ^: W8 |* f0 t! |5.39.217.77:8898蜜糖.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h- A* U' j) b' ^. }% z
砂紙.....4~5張
: W4 G; [& p! l新鮮迷迭香.....4克
! y: X9 R2 X" M7 G, ~& h新鮮百里香.....1克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k, ?8 f% k  ]- I
雞.....1隻(約1400克)
9 o" A, X1 n% S7 K7 y1 a1 N自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克); a' V" k/ ^+ `: I) w4 a) P4 Y

" K- a) @5 {4 u9 X3 t& j7 M5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: f3 |: p% E5 M! }" x

, `' K9 Q- I* B: J做法
3 @6 {/ A5 }( V6 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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/ z6 \5 Z0 T# }8 ~' Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 指定動作,預熱焗爐至120度。7 u4 h7 L4 l) h! I& Z/ x

( ?- q9 ^/ L2 C1 P5 m+ h7 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
" [2 `( J, l+ n+ {' H4 O7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]3 K: j! I" A1 ^: ?& V4 |, J4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。公仔箱論壇9 X; c8 X! s  x- |4 X

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