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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* V# q. p. p( L* A
油.....適量
5 A% Z& Z0 c) a: _) }1 r6 |tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖.....適量4 [6 _! v: R: a8 Y# n, y" ?
砂紙.....4~5張
  x2 I4 ], |2 L6 p; L- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香.....4克
, i" f  A7 j( ?公仔箱論壇新鮮百里香.....1克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X5 A2 `* U5 h, f1 _0 G, H' n
雞.....1隻(約1400克)公仔箱論壇+ F. o. |, V( v. Q+ ]. M1 s/ q
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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% x) F3 N8 Q6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 w0 b4 ]: Z$ p3 H# |6 itvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 K0 R) P: d4 J2 G! g5 v; U
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。2 _& o0 y& C! m
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。tvb now,tvbnow,bttvb, G& I5 N$ L! H  g
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ r( g0 R. Q
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