返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

公仔箱論壇1 {6 t. U" a, R( s
材料* M( o0 h9 j- n' z2 ^- P
油.....適量
9 D; t- m& g3 i, X1 C( d, u蜜糖.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _+ _# W3 t2 d# v3 O) K
砂紙.....4~5張
, n/ W' E7 L- m. q& B0 o% o: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香.....4克
5 c% a9 q& J% B( s! y3 C+ x6 R; D公仔箱論壇新鮮百里香.....1克
; J* u8 P, I; U0 t. Mtvb now,tvbnow,bttvb雞.....1隻(約1400克)
* G: D9 f$ K% j- B自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)公仔箱論壇4 ?# O1 w! ]1 L1 L. J

& o2 {! s7 I3 k* c公仔箱論壇
0 i7 q4 L% W/ ^2 M% Y+ T  w) L
( t9 ?7 X" b" O" w, w5.39.217.77:8898做法
1 O# y# \8 _  a* I5.39.217.77:88981. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。5.39.217.77:8898$ P- g' ^4 [/ s  I

8 b) i9 o, c& o* q) d% p$ V7 @5 f5.39.217.77:88982. 指定動作,預熱焗爐至120度。
  B- \/ H. Y- a6 o5.39.217.77:8898
0 t) w' n% |) l6 i  wtvb now,tvbnow,bttvb3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
  \3 q& f% S. J. r+ G
4 U0 N# m0 ?; U0 k  X4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。tvb now,tvbnow,bttvb3 p4 k5 k+ o. p1 P
tvb now,tvbnow,bttvb/ s& L% L! k$ Z) H
返回列表