返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

5.39.217.77:8898! {3 p4 V8 `/ W! ?/ H
材料0 m0 p" W6 f2 I7 A  d! C& f
油.....適量( t# S$ W+ U. ?. L7 i! c
蜜糖.....適量
# ^2 y$ f1 f! p7 J5 S8 N- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂紙.....4~5張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: ~  ]; e; m
新鮮迷迭香.....4克& B8 Q- l- ]' u
新鮮百里香.....1克公仔箱論壇3 b7 R! M. t/ ?9 W, v; K, [: M+ g
雞.....1隻(約1400克)
  @3 ?8 R/ D  ?( f7 w0 u" M自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
3 z7 m" R( e6 r7 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 @( U1 l7 n2 ?4 y( |

6 t- j/ Y: R, ztvb now,tvbnow,bttvb# m4 S% t9 G4 [' ^8 ~+ ~' J) B
做法公仔箱論壇% f/ W, {/ C6 o
1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
% N- p( f, E" O# f2 w. e/ ~1 U! L% q- f9 ]$ u+ p' u, v" p
2. 指定動作,預熱焗爐至120度。tvb now,tvbnow,bttvb: \6 T1 c; p% z3 c  m. s( w

1 w0 O# ]" {5 U. v, h) i公仔箱論壇3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
$ R. Y& I; e  l* f+ Q) G
4 I4 \# l1 A# K4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
; b* H* d. s7 @1 ]( J7 e4 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) U4 h+ K9 {' c3 h
返回列表