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油.....適量
+ [" W) a4 {- Y4 ~' j/ g公仔箱論壇蜜糖.....適量
( ^+ B. }4 k+ X: x! [公仔箱論壇砂紙.....4~5張
* a0 B7 Q- V8 {, e% g新鮮迷迭香.....4克
# K4 _9 @, W) Y" ^. c0 o新鮮百里香.....1克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ A' W+ \3 W: l
雞.....1隻(約1400克)
- w5 g1 ^6 k) ptvb now,tvbnow,bttvb自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法
- ?2 ^' H6 r, `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2 ]- C" U3 N& G+ I4 [公仔箱論壇2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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( L. d9 H- N; u. R5 G3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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