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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞


3 l1 ^0 @) Y; Utvb now,tvbnow,bttvb材料
! y; U* ^( T9 o% Z7 D9 R9 W" ]公仔箱論壇油.....適量
$ i. U* ^6 Z" p: M/ {蜜糖.....適量5.39.217.77:8898  D* A% r8 B9 n
砂紙.....4~5張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- `3 B  |. V; O0 [
新鮮迷迭香.....4克
0 U7 D/ I4 P0 K, A2 {, _  E& P新鮮百里香.....1克) ?5 {2 V  F' K" J: x
雞.....1隻(約1400克)! c/ w! \* Z! z" K- X. C
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克), X$ M. [) [+ F2 X! O9 h3 V2 y

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做法
& F5 X1 @5 d& \5 ~% j9 ^- J8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。. Z* m" Q4 w  ~7 U5 F8 |# _
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。5.39.217.77:8898, D4 u! I  a, T! L: v
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p0 G- r" x0 x

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