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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E! |! L5 F0 j. Q' S4 A
材料6 i4 J. M4 t+ x5 A( D
油.....適量
7 [- N; Q' \7 y+ X( w# U2 G5.39.217.77:8898蜜糖.....適量
7 u6 m4 k' ]6 E, _: x公仔箱論壇砂紙.....4~5張
% Y! z( S0 g) \( F$ U新鮮迷迭香.....4克
3 d3 Q) z' P% f. h2 w7 ]5 \8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香.....1克tvb now,tvbnow,bttvb; K3 B! x1 Y; D
雞.....1隻(約1400克)$ w5 R$ g- x0 h/ \8 R3 z
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
5 s) K; s; R; A, K! z: n9 b公仔箱論壇
# h% b, ^" s6 I& z1 d5.39.217.77:8898
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, {) D. q3 U9 e) k( t' ~+ J9 `做法
+ E0 {; i* g, q, l: h$ U3 U1 @5.39.217.77:88981. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。
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7 M3 z- E* C6 n' ~6 l( F. r2. 指定動作,預熱焗爐至120度。# R( }. q% e! {7 W* a( H6 [& k

! [1 v( H4 A/ }7 N, e# `2 y3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。
5 a, ^: K, u2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s! H. R: Z8 ]. C$ e" F( Btvb now,tvbnow,bttvb4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。+ y5 n4 o* `$ c% O
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