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[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; \# E  j5 F* e1 E& r1 Z
油.....適量
" L* W2 E% n4 a4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖.....適量公仔箱論壇; p$ O  X7 r- L1 ^
砂紙.....4~5張
6 U) }! ]5 I% y4 ?* v( Z$ P公仔箱論壇新鮮迷迭香.....4克
0 ^" z) W8 X: [/ L' G新鮮百里香.....1克
  F+ g% D- J6 }& O( `2 M, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞.....1隻(約1400克)' i9 M+ `, U, m& Q
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)公仔箱論壇" _3 q# \) @+ G% S
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做法
4 n0 Q7 E0 K* G1 n/ U9 O5.39.217.77:88981. 雞洗淨抹乾後,先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚,不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後,將雞吊在通風位2小時吹乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ L! |/ V7 }: c: k9 V9 y: q
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2. 指定動作,預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上,紙上先均勻地塗滿油,一定要整張紙塗勻,否則焗製期間砂紙黏著雞皮,吃不到心愛的雞皮就可惜了。tvb now,tvbnow,bttvb* d7 W3 s4 C2 a" A' \8 O

' ]* [, I2 t6 q6 ]4 K' ]" O; rtvb now,tvbnow,bttvb4. 雞放在砂紙上,塗少許蜜糖,雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香,用砂紙包裹全雞,放焗盤裡,以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時,然後調高至220°C焗20-30分鐘,見香草鹽有點的,就可敲碎鹽塊,解開砂紙來吃雞。
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